ARSENICO NEL VINO

Il 23 marzo 2016, la Corte Superiore di Los Angeles ha respinto una causa infondata che tentava di sollevare dubbi sulla sicurezza di alcuni vini della California. Il 9 maggio 2018, la Corte d’Appello della California ha confermato la decisione precedente e non ha trovato alcuna base legale per un reclamo. I vini di tutto il mondo contengono tracce di arsenico – così come frutta, verdura, cereali, acqua, succhi e altre bevande – e non rappresentano un rischio per i consumatori.FICTION: La causa sosteneva che alcuni vini della California contengono livelli non sicuri di arsenico.FACT: L’arsenico si trova naturalmente nell’aria, nel suolo e nell’acqua. È stato ampiamente studiato e scritto. I vini di tutto il mondo contengono tracce di arsenico, come praticamente tutti gli alimenti e le bevande. I vini venduti negli Stati Uniti sono sicuri da consumare. I tribunali hanno ritenuto che la causa fosse infondata e non avesse alcun merito. FICTION: La causa sosteneva che alcuni vini non sono sicuri perché contengono livelli di arsenico più alti di quelli consentiti dall’EPA (Environmental Protection Agency) nell’acqua potabile – 10 parti per miliardo (ppb).FACT: Non c’è alcuna base scientifica per applicare lo standard EPA dell’acqua potabile al vino. La portavoce della Food and Drug Administration (FDA) Lauren Sucher spiega che lo standard dell’acqua potabile “è di uso limitato quando si considerano i potenziali rischi per la salute legati all’arsenico nel vino. Le persone bevono molta più acqua che vino nel corso della loro vita, e iniziano a bere acqua prima nella vita. Quindi, sia la quantità che il periodo di esposizione sono diversi e richiederebbero analisi separate”. FICTION: Gli avvocati hanno affermato che certi vini californiani contengono “livelli pericolosamente alti” di arsenico e che la salute dei consumatori è a rischio perché non c’è un limite americano per l’arsenico nel vino.FATTO: Non c’è un limite americano per l’arsenico nel vino, perché non c’è un corpo di prove per sostenere la tesi che le tracce di arsenico trovate nel vino mettano a rischio i consumatori. La FDA ha monitorato il contenuto di arsenico negli alimenti e nelle bevande per oltre 20 anni. La FDA ha testato il vino per il contenuto di arsenico e ha trovato che i dati non giustificano l’istituzione di un limite. Il Canada e l’OIV, un’organizzazione intergovernativa di 46 paesi produttori di vino, hanno stabilito dei limiti per il vino che vanno da 100 a 200 ppb – da 10 a 20 volte il livello che l’EPA ha determinato essere sicuro per l’acqua potabile. I vini californiani sono ben al di sotto di questi limiti e sono perfettamente sicuri da consumare. FICTION: Gli avvocati hanno suggerito che questo era un problema unico per i vini californiani e la loro causa riguardava solo i vini dello stato.FACT: Nel 2014, il Liquor Control Board of Ontario (LCBO) Quality Assurance Laboratory ha testato 17.537 vini da tutto il mondo, compresi 2.247 vini dalla California. I dati hanno mostrato che i livelli di arsenico erano coerenti per i vini di tutto il mondo e i vini della California. Il 99,6% dei vini mondiali aveva livelli di arsenico di 25 ppb o meno, mentre il 99,2% dei vini della California aveva livelli di 25 ppb o meno. FICTION: La causa si basava sui dati di una ditta chiamata BeverageGrades che sosteneva di potersi fidare perché ha un laboratorio “all’avanguardia”.FATTO: BeverageGrades sosteneva che il 23% dei 1.300 vini che aveva testato aveva livelli di arsenico superiori a 10 ppb. Eppure, il laboratorio BeverageGrades non ha certificazioni o accreditamenti noti e non ha rilasciato nessuno dei suoi dati o i dettagli della sua metodologia. Il laboratorio LCBO Quality Assurance è stato il primo laboratorio in Nord America a ricevere un doppio accreditamento ISO (ISO/ISE 17025, ISO 9001:2000) e i suoi certificati di analisi sono accettati in tutto il mondo. Il laboratorio LCBO ha testato 17.537 vini nel 2014 e ha scoperto che solo il 5% di essi aveva livelli di arsenico superiori a 10 ppb. CBS News, che ha riportato la causa, ha testato quattro dei vini testati da BeverageGrades e ha scoperto che tutti e quattro avevano livelli di arsenico “notevolmente inferiori ai risultati di BeverageGrades”. FICTION: BeverageGrades e il suo fondatore, Kevin Hicks, hanno affermato che il loro obiettivo primario era quello di informare e difendere i consumatori.FACT: La motivazione finanziaria di BeverageGrades per istigare questa causa non avrebbe potuto essere più chiara. Lo stesso giorno in cui è stata presentata la causa, BeverageGrades ha rilasciato un comunicato stampa a cantine e rivenditori che offriva i suoi servizi di analisi a pagamento, affermando: “Il nostro obiettivo è quello di essere la principale risorsa dell’industria delle bevande per le informazioni analitiche sui prodotti”. Il sito web della società a scopo di lucro dichiara con orgoglio: “Abbiamo sollecitato molti importanti rivenditori e gruppi di ristoranti a lavorare con noi per utilizzare i nostri servizi di analisi di laboratorio”.