Questa è la migliore ricetta di ricotta di anacardi vegana mai fatta con ingredienti semplici. Non c’è bisogno di mettere in ammollo gli anacardi durante la notte. Usate la mia facile scorciatoia per ottenere in pochi minuti una ricotta senza latte dalla consistenza perfetta che potete usare in una varietà di ricette vegane che richiedono la ricotta.

Lasagna, conchiglie ripiene, polpette di formaggio, torte salate, spalmata su pane tostato, da intingere con cracker, ripiegata nel sugo per la pasta, gli usi per una buona ricotta di anacardi vegana sono infiniti ed è per questo che questa è una delle mie ricette di base preferite.

Fatela una volta e vedete voi stessi, diventerà una di quelle ricette settimanali a cui tornerete ancora e ancora.

Lo vorrete sempre pronto nel vostro frigorifero! Giuro!

È anche così facile da fare. Tutto ciò che serve sono 10 minuti dall’inizio alla fine e questo include l’ammollo degli anacardi, che in questo caso uso la mia speciale scorciatoia segreta.

Anche se mettere in ammollo gli anacardi durante la notte è un ottimo modo di procedere, a dire il vero, raramente me ne ricordo!

La sera sono così distratta nel cercare di mettere a letto i miei figli e pulire i piatti della cena, che l’ammollo degli anacardi è l’ultima cosa che mi viene in mente.

Ma quando voglio la ricotta di anacardi vegana, la voglio adesso, non domani. Così ho capito come rimpolpare facilmente gli anacardi in poco tempo.

Ecco come rimpolpare e ammorbidire gli anacardi senza metterli in ammollo per tutta la notte

Passo 1: Portare a ebollizione un pentolino d’acqua.

Fase 2: Aggiungere gli anacardi.

Fase 3: Far bollire gli anacardi in acqua per 5 minuti.

Fase 4: Scolare.

Ecco! Quanto è facile? Ora il mio cervello di mamma non deve più ricordarsi di mettere in ammollo gli anacardi!

Perché ti piacerà questa ricetta della Ricotta di anacardi vegana…

• 8 semplici ingredienti (uno dei quali è l’acqua)
• Tessitura cremosa perfetta
• Può essere usata in numerose ricette o mangiata con un cucchiaio!
• Fatta in 10 minuti
• Nessun ammollo necessario

Ingredienti necessari per fare la Ricotta di Anacardi Vegan

• 1 1/2 tazza di anacardi crudi
• 1/2 tazza di acqua
• 1 cucchiaio di lievito nutrizionale
• 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele aceto di sidro di mele o succo di limone
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe

Tools and Equipment You’ll Need

• Food Processor

Adoro il mio food processor ad ogni occasione. Questo perché è a mani basse il mio elettrodomestico da cucina preferito. Non mi piace uscire e prendere ogni singolo elettrodomestico alla moda sul mercato. Per prima cosa, non ho lo spazio nell’armadio. Ma inoltre non credo che molti di loro siano necessari. Ma un buon robot da cucina è uno di quegli elettrodomestici di cui non posso fare a meno. Se avete notato che molte delle mie ricette usano un robot da cucina. Questo perché rende la cucina vegana molto più facile. Faccio hummus, formaggi, sminuzzo le verdure, frullo gli ingredienti per muffin, torte, brownies, e molto altro. Quindi, se non ne avete ancora uno, prendetelo! Non ve ne pentirete!

Come fare la Ricotta di Anacardi Vegana – Passo dopo passo

Passo 1: Portate ad ebollizione una piccola pentola d’acqua. Aggiungere gli anacardi. Far bollire per 5 minuti. Scolare.

Fase 2: Aggiungere gli anacardi e il resto degli ingredienti (acqua, aceto di sidro di mele, lievito nutrizionale, aglio, cipolla in polvere, sale e pepe al vostro robot da cucina. Pulse fino a che liscio.

Ecco fatto! Avete finito. E hai un sano formaggio di anacardi vegano che puoi usare per tutte le tue ricette durante la settimana!

Suggerimenti per fare la Ricotta di Anacardi Vegana

• Utilizza anacardi crudi. Non otterrete nessun sapore tostato e sono più salutari perché non sono tostati o trattati in olio.
• Non mettete troppo in ammollo gli anacardi. Mentre questa ricetta vi fa bollire gli anacardi in acqua calda per 5 minuti, se scegliete di metterli in ammollo fatelo per 2-3 ore. Un eccessivo ammollo degli anacardi può causare un sapore amaro.
• Si può sostituire il succo di limone con il sidro di mele.
• Non lavorate troppo gli ingredienti. Si vuole mantenere un po’ di consistenza.
• Il lievito nutrizionale è ciò che dà a questa ricotta vegana il suo sapore “formaggioso”.

Usi della Ricotta di Anacardi Vegana

Io uso questa ricotta nelle mie lasagne vegetariane senza glutine vegan. Mi piace anche creare manicotti agli spinaci o conchiglie ripiene con questa ricotta. Quando sono in crisi a colazione, spalmo la ricotta su pane tostato o torte di riso e la copro con germogli e una spolverata di tutto tranne il condimento del bagel. Gnam! È anche perfetta come base per una cheeseball vegana con cracker alla vostra prossima festa!

Cosa rende la Ricotta di anacardi vegana salutare?

• Ingredienti alimentari integrali: questa ricetta usa tutti ingredienti naturali a base di piante. Nessun conservante o ingredienti trasformati “formaggio”.
• Senza latticini – Se sei senza latticini questa ricotta vegana è il sostituto perfetto per il formaggio su pizze, piatti di pasta, e panini con formaggio alla griglia e altro ancora!
• Grassi sani – Gli anacardi contengono grassi sani dalle piante. Hai bisogno di grassi nella tua dieta per una sana funzione cerebrale. Il grasso “buono” degli anacardi ha dimostrato di ridurre il rischio di ictus e prevenire le malattie cardiache. Gli studi hanno anche dimostrato che gli anacardi possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna mentre aumentano il colesterolo buono.
• Ricchi di vitamine e minerali: gli anacardi sono ricchi di vitamine E, K, B-6 e minerali come rame, fosforo, zinco, magnesio, ferro e selenio.

Quanto tempo si conserva la ricotta di anacardi vegana?

Questa ricotta vegana può essere conservata in frigorifero o nel congelatore. È possibile fare un grande lotto in una sola volta e conservare la metà nel congelatore e utilizzare l’altra metà durante la settimana. Conservare in un contenitore a tenuta d’aria. Se si congela la ricotta durerà 2-3 mesi. Se si conserva in frigorifero, durerà 5-7 giorni. Preparala all’inizio della settimana per usarla tutta la settimana per qualsiasi tua ricetta.

Guarda queste altre ricette vegane essenziali!

• Salsa Nacho Cheese Vegana
• Salsa Alfredo Vegana
• Gelatina di Cioccolato Vegana
• Salsa Pesto Vegana
• Salsa Marinara Vegana Senza Olio di Shane and Simple

Se hai provato la mia ricetta Vegana della Ricotta di Anacardi, per favore votatela e fatemi sapere come è venuta. Puoi anche seguirmi su Facebook, Instagram e Pinterest per altre ricette vegane a base di piante per tutta la famiglia!

Ricotta di anacardi vegana

La migliore ricotta di anacardi vegana mai fatta con ingredienti semplici. Usa la mia facile scorciatoia per ottenere in pochi minuti una ricotta senza latte perfettamente strutturata che puoi usare in una varietà di ricette vegane che richiedono la ricotta.

5 da 5 voti

Print Pin Save Recipe Saved Recipe

Corso: Antipasto, Contorno, Spuntino

Cucina: Americana

Parola chiave: ricotta di anacardi, ricotta senza latte, ricotta di anacardi vegana, ricotta vegana

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Tempo totale: 10 minuti

Porzioni: 8

Calorie: 154kcal

Apparecchiatura

• processore alimentare

Ingredienti

• 1 1/2 tazze di anacardi interi crudi
• 1/2 tazza di acqua
• 1 cucchiaio di lievito alimentare
• 1 cucchiai di aceto di sidro di mele o succo di limone
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe

Istruzioni

• Porta una pentola d’acqua ad ebollizione. Aggiungere gli anacardi. Far bollire per 5 minuti. Scolare.
• In un robot da cucina combinare tutti gli ingredienti per la ricotta (anacardi scolati, acqua, aceto di sidro di mele, lievito nutrizionale, aglio, cipolla in polvere, sale e pepe). Pulire fino ad ottenere un composto omogeneo.

Video

Note

1. Utilizzare anacardi crudi. Non otterrete nessun sapore tostato e sono più sani, dato che non sono tostati o trattati in olio.
2. Non mettete troppo in ammollo gli anacardi. Mentre questa ricetta vi fa bollire gli anacardi in acqua calda per 5 minuti, se scegliete di metterli in ammollo fatelo per 2-3 ore. L’eccessivo ammollo degli anacardi può causare un sapore amaro.
3. Si può sostituire il succo di limone con il sidro di mele.
4. Non lavorate troppo gli ingredienti. Si vuole mantenere un po’ di consistenza.
5. Il lievito nutrizionale è ciò che dà a questa ricotta vegana il suo sapore “formaggioso”.

Nutrizione

Calorie: 154kcal

Appunta questa ricetta per dopo!

• Condividi
• Tweet
• Pin