La cena di prova
Prima di passare la pasta alla cena di prova, il testimone brinda “Per cent’anni”, per augurare alla nuova coppia un secolo di fortuna, spesso con un bicchiere di prosecco, la versione italiana dello champagne. Un altro brindisi comune: “Evviva gli sposi!” (“Evviva gli sposi!”). Un tempo le spose italiane indossavano il verde alla vigilia del loro matrimonio per portare fortuna. Fate rivivere la tradizione appuntando una spilla di smeraldo o legando una fascia verde attorno al vostro abito per la cena di prova.
La Cerimonia
Tendere un nastro sulla porta della chiesa permette ai passanti di sapere che il vostro matrimonio sta avendo luogo. Gli sposi italiani superstiziosi portano in tasca un piccolo pezzo di ferro per allontanare gli spiriti maligni, e le spose si strappano il velo come portafortuna. Gli italiani danno meno importanza alle feste nuziali – di solito ci sono solo un testimone e una damigella d’onore, che servono come testimoni.
L’uscita
Quando uscite dalla cerimonia, aspettatevi che la gente del posto gridi “Auguri! (“Auguri!”) e applaudiranno, che vi abbiano conosciuto o meno! Sei sicuro di attirare una folla se la tua fuga è un’Alfa Romeo d’epoca. Invece di mettere le lattine sferraglianti sul retro, segui la tradizione italiana di decorare la griglia anteriore con fiori per spianare la tua strada verso la dolce vita.
Il cibo del ricevimento
Il cibo è il fulcro di ogni vera festa italiana — alcuni italiani mangiano fino a quattordici diverse portate di ricevimento! Attieniti a piatti freschi e stagionali con antipasti saporiti (olive, prosciutto e salame) e antipasti sostanziosi (pasta con sughi densi, vitello e carne di cervo). Servite i wanda (bowties), che sono rotoli di pasta fritta ricoperti di zucchero a velo, come dessert.
Le bevande del ricevimento
Visita alcuni vigneti italiani prima del matrimonio per prendere diverse bottiglie di vino regionale. È possibile acquistare vini d’annata di alta qualità direttamente dalla campagna italiana, con sapori studiati per abbinarsi alla cucina locale, il tutto a una frazione di quanto si pagherebbe per gli stessi vini negli Stati Uniti. Non preoccuparti, i tuoi ospiti italiani ti aiuteranno a pagare! Le spose italiane portano un sacchetto di raso (la borsa) al ricevimento in cui gli ospiti possono mettere buste di denaro, una tradizione chiamata “buste”. Le spose più audaci la portano al collo affinché gli ospiti maschi lascino dei soldi in cambio di un ballo.
Il ballo
“La Tarantella” (o “la tarantola”) è il modo più frenetico con cui gli ospiti augurano buona fortuna alla coppia appena sposata. I ballerini si tengono per mano e corrono in senso orario fino a quando la musica accelera, e poi invertono le direzioni. Il tempo e la direzione continuano a cambiare fino a quando il gruppo soccombe alla musica che accelera in un vertiginoso ammasso di cani.
La torta
La torta non viene servita in molte regioni d’Italia; gli ospiti ricevono invece “coriandoli”, o mandorle Jordan ricoperte di caramelle che simboleggiano l’amaro e il dolce a venire. Se non riuscite a immaginare il vostro matrimonio senza una torta, ma volete attenervi alla tradizione, servite un altro favorito regionale, la millefoglie, una torta italiana fatta di strati di pasta filo leggera, creme di cioccolato e vaniglia, e fragole. Oppure servite la zuppa inglese, strati di torta ripieni di crema al cioccolato e vaniglia, crema al rum e frutta, sormontati da fiori di zucchero o da una colomba di zucchero, simbolo di un amore duraturo.