Per molti, il tacchino arrosto è l’orgoglio e la gioia della stagione festiva, quindi trovare la ricetta perfetta il giorno di Natale può sembrare l’ultima sfida. Ognuno ha la sua speciale interpretazione di questo centrotavola, quindi perché non dare un’occhiata alle nostre 10 ricette preferite di tutti i tempi per far scorrere i vostri succhi creativi. Che tu voglia un classico volatile intero, una corona più piccola, un tocco di tradizione o la possibilità di mettersi in mostra, abbiamo il tacchino per ogni occasione.

Per tanti utili consigli di cucina, leggi la nostra guida al tacchino infallibile e i suggerimenti su come cucinare un tacchino. Puoi anche seguire il nostro video per istruzioni passo passo su come tagliare il tuo tacchino a tavola.

Le nostre migliori ricette di tacchino

Tacchino arrosto classico

Celebra il Natale in modo tradizionale con questa ricetta classica di tacchino arrosto. Per assicurarsi che rimanga bello umido, il volatile viene cotto in parte in un pacchetto di carta stagnola con un bicchiere di vino rosso e pancetta striata drappeggiata sul petto per proteggerlo. La noce moscata fornisce una sottile speziatura, e suggeriamo di aggiungere spiedini di salsiccia di albicocche e ripieno intorno al tacchino 30 minuti prima della fine della cottura per un sapore extra di carne.

Ricetta classica del tacchino arrosto

Corona di tacchino con aglio arrosto & pancetta

Se hai una piccola folla da sfamare o semplicemente non vuoi accontentarti delle ossa quando tagli il volatile intero, allora una corona di tacchino è l’alternativa perfetta. Questa ricetta all’italiana è avvolta da fette di pancetta croccante, che trattiene l’umidità, ed è farcita con una fragrante miscela di limone e aglio della ciabatta. Abbiamo aumentato ancora di più il sapore con un tocco dolce e alcolico del marsala nella salsa. Non c’è da stupirsi che sia una delle nostre ricette di tacchino arrosto più popolari!

Corona di tacchino con pancetta all’aglio arrosto & ricetta

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3. Tacchino arrosto con limone & aglio

Vuoi provare qualcosa di diverso quest’anno? Abbiamo dato al tradizionale tacchino arrosto un tocco sottile con l’aiuto di alcuni semplici ingredienti da dispensa. Limoni, cipolle e aglio sono usati come ripieno fragrante, mentre un burro frizzante sotto la pelle fornisce umidità. Se avete tempo, condite la carne fino a tre giorni prima con una salamoia di timo, pepe e sale per mantenerla più succulenta. Puoi anche ottenere una pelle croccante lasciando il tacchino scoperto in modo che lo strato esterno si asciughi.

Tacchino arrosto con limone & ricetta aglio

4. Petto di tacchino arrosto avvolto nel bacon

Stanco del classico tacchino arrosto intero? Prova a mescolarlo con questo appetitoso rotolo retrò, che offre tutto l’essenziale in un solo succulento boccone. Avvolgi semplicemente il petto di tacchino, la carne di salsiccia, la salvia e la salsa di mirtilli rossi in strisce di pancetta striata per un pacchetto grintoso che sicuramente impressionerà la tua folla natalizia.

Petto di tacchino arrosto avvolto nella pancetta

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5. Zucchero di canna &Tacchino glassato alle spezie con carote candite

‘Sugar, spice and all things nice’ potrebbe essere proprio quello di cui è fatto il tuo tacchino questo Natale. Per ottenere il massimo del sapore e della succulenza, strofina il tacchino con la nostra miscela di spezie aromatiche il più avanti possibile per assicurarti che i sapori penetrino in tutta la carne. Finisci il volatile con una glassa di sciroppo d’acero e servi con carote candite ed erbe fresche.

Tacchino glassato con zucchero di canna & e carote candite

6. Corona di tacchino arrosto in salamoia & gambe confit

Ottieni il miglior sapore dalla tua corona di tacchino con il minimo sforzo usando una tecnica di salamoia a secco per rendere più tenera la carne. Inoltre, cucinare le gambe e le ali separatamente significa non cuocere troppo il petto. La nostra ricetta utilizza una saporita miscela di sale, erbe, scorze di agrumi, zucchero e grani di pepe, che dovrebbe ricoprire le gambe e le ali fino a quattro giorni prima del grande giorno, e il petto la vigilia di Natale. Con un risultato così sontuosamente succulento e la carne delle cosce che si stacca letteralmente dall’osso, questo è sicuro di diventare uno dei preferiti per le feste.

Corona di tacchino arrosto in salamoia & ricetta gambe confit

Scopri di più su questo metodo nella nostra guida su come salare un tacchino.

7. Tacchino arrosto al sidro

Richiamo tutti gli amanti del sidro! Sarà anche il giorno di Natale, ma non c’è bisogno di separarsi dalla vostra bevanda gassata preferita. Arrostire il tacchino e le verdure in splendidi succhi di sidro permetterà al sapore fruttato di permeare la carne, e per buona misura, abbiamo incluso una ricca salsa alcolica da servire.

Queste mele glassate irresistibilmente appiccicose, pere & scalogni forniscono il lato perfetto per il vostro tacchino arrostito al sidro. Glassate la frutta con gelatina di mele cotogne o di ribes rosso prima e dopo l’arrosto, poi servite queste dolci bellezze dorate intorno al volatile per l’ultimo centrotavola festivo.

Ricetta tacchino arrosto al sidro

8. Wellington di tacchino ai funghi selvatici e porto& al timo

Prova qualcosa di diverso e impressiona i tuoi ospiti con questo spettacolare – ma senza stress – wellington di tacchino. Invece di dover tagliare un uccello intero prima della cena, questa ricetta può essere preparata con qualche giorno di anticipo, poi tutto quello che dovrai fare il giorno della cena è cuocerlo in forno e tagliarlo a fette spesse. Farcito con un’appetitosa miscela di funghi porcini e castagne, e racchiuso in una pasta sfoglia burrosa, potrebbe rivelarsi il regalo preferito di tutti questo Natale!

Ricetta wellington di tacchino ai funghi selvatici e porto & al timo

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9. Corona di tacchino kiev

Il pollo kiev sta godendo di una rinascita di popolarità, quindi perché non ricreare questo classico preferito dalla famiglia nella tua cena di Natale? Questa corona di tacchino è ricoperta da un irresistibile burro con aromi di aglio e prezzemolo ed è finita con un caratteristico rivestimento di briciole di pane croccanti.

Ricetta kiev corona di tacchino

10. Pancetta perfetta &Tacchino arrosto ripieno di scalogno

Ultimo ma certamente non meno importante, è un tacchino da spettacolo per stuzzicare il palato dei vostri ospiti. Piuttosto che avvolgere il volatile nella pancetta, abbiamo spinto questa sotto la pelle, che aiuta a sigillare l’umidità. Tirate fuori tutti gli aromi con un fondo di agrumi frizzanti, più un ripieno di limone, timo e scalogno, che si fonderà meravigliosamente con i succhi durante la cottura. Prepara una salsa madeira lussuosamente ricca per accompagnare l’arrosto e lascia che la tua creazione culinaria prenda il posto d’onore a tavola.

Perfetta pancetta & ricetta tacchino arrosto ripieno di scalogno

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