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Table of Contents

• I primi abitanti dell’Iowa
  • Rummells-Maske Site
  • Carlisle Cache
• Prairie Peninsula in Iowa Over the Last 18. 000 Years
  • Sunflower
• Little Barley
• Little Barley
• Per quanto riguarda l’orzo,000 anni
• Catalogo di piante
  • Girasole
  • Orzo piccolo
  • Piedi d’oca o quarti di agnello
  • Marshelder o Sumpweed
  • Erect Knotweed
  • Maygrass
  • Gourds and Squashes
  • Maize or Corn
  • Beans
  • Tobacco
• Come facciamo a saperlo?
• Coltivato o addomesticato?
• Riferimenti importanti per le colture dell’antico Iowa

Goosefoot (Chenopodium berlandieri Moq.)

Goosefoot o Lamb’s Quarters è una delle numerose varietà selvatiche appartenenti al genere Chenopodium che si trovano oggi nel Nord America orientale. Si trova nei campi, nei giardini, nelle aree di scarto e ai margini delle foreste, e prospera in pieno sole e in ombra parziale. Germoglia facilmente dai semi, non richiede una coltivazione ordinata e può raggiungere un’altezza di otto piedi. Inizia a fiorire in giugno e fruttifica in seguito. Un’altra esplosione di fioritura e fruttificazione da un secondo raccolto può verificarsi alla fine dell’estate o all’inizio dell’autunno.

Il Chenopodium era importante e ampiamente coltivato in tutto il Nord America preistorico, anche se la sua origine come pianta nativa o introdotta dal Messico non è chiara. Prove recenti suggeriscono la prima. I più antichi semi di Chenopodium addomesticati documentati archeologicamente nel Nord America orientale provengono da due rifugi rocciosi nel Kentucky e risalgono a 3800 anni fa.

Il piede d’oca è ampiamente riportato in abbondanza nei siti archeologici dell’Iowa dal tardo arcaico al periodo Woodland. Solo il mais si verifica più frequentemente. Le caratteristiche del tardo arcaico a Sand Run West (13LA38) e le caratteristiche del tardo arcaico e del primo Woodland nel sito di Gast Spring (13LA152), datate da 2.800 a 3.000 anni fa, producevano piede d’oca addomesticato. Rimase una coltura importante per le economie preistoriche successive, anche dopo l’introduzione del mais. Il Chenopodium addomesticato costituisce dal 50 al 90% dei piccoli semi identificabili trovati nei siti tardo preistorici di Great Oasis e Mill Creek.

I primi popoli mangiavano sia i nutrienti semi amidacei che le foglie del Chenopodium. Le piante giovani sono commestibili come verdi all’inizio dell’estate, le punte della pianta fino a metà estate. I verdi sono una ricca fonte di vitamina A, tiamina e riboflavina. I semi – spellati, arrostiti o bolliti – forniscono grandi quantità di carboidrati e piccole quantità di grassi e proteine. Le pentole di ceramica per cucinare appaiono nei registri archeologici più o meno nello stesso periodo in cui si coltivano piante come l’ochefoot, probabilmente non è una coincidenza. I semi dei primi cultigeni amidacei e oleosi richiedevano una cottura prolungata per renderli più commestibili. Le tribù storiche essiccavano, cuocevano e macinavano i semi di goosefoot in farina per fare un pane e un addensante per la zuppa o lo stufato.

Anche se il goosefoot è frequentemente riportato nei siti dell’Iowa, le prime identificazioni pongono ancora problemi di classificazione. Solo i casi in cui i ricercatori hanno identificato i semi al genere e alla specie, o hanno espresso fiducia nel fatto che gli esemplari archeologici rappresentavano probabilmente forme coltivate o addomesticate, sono elencati nella tabella e nei siti indicati sulla mappa.

Riferimenti principali

Adrain, Tiffany S. 2003
Asch, David L. e William Green 1992
Dunne, Michael T. 1997
Dunne, Michael T. e Green, William 1998
Green, William e Shelly Gradwell 1995
Jones, Douglas W. 1993
Lopinot, Neal H. 1987
Smith, Bruce 1996