La domanda: Splenda è sicuro, onestamente dipende da chi si chiede. Sono state condotte ricerche che indicano sia la sicurezza che i pericoli di questo dolcificante artificiale. È meglio avere tutti i fatti a portata di mano e poi prendere una decisione in base alle convinzioni e agli obiettivi di salute personali.

Che cos’è Splenda?

Splenda è il nome commerciale del sucralosio ed è fatto di, come si potrebbe intuire, saccarosio. Splenda è selvaggiamente popolare forse perché è 600 volte più dolce dello zucchero cucchiaio per cucchiaio. Il corpo umano non riconosce il saccarosio come uno zucchero vero e proprio a causa della sua composizione chimica, e quindi passa direttamente attraverso il corpo. Lo Splenda è stabile al calore e quindi può essere usato in prodotti da forno come biscotti e torte. Ha una sorta di sapore zuccherino – forse più di altri dolcificanti artificiali da tavolo – ma molti pensano che lasci uno strano sapore persistente.

La composizione chimica è qualcosa di cui prendere nota perché gran parte della negatività su Splenda deriva da come è fatto. Splenda è saccarosio con tre atomi di cloro sostituiti da tre gruppi di idrogeno e ossigeno, che è in realtà il motivo per cui è molto più dolce dello zucchero. Lo Splenda in forma pura è anche molto più piccolo in termini di volume rispetto allo zucchero, quindi vengono aggiunti dei riempitivi per renderlo più voluminoso – altrimenti proveresti ad aggiungere circa tre granuli di Splenda al tuo caffè con poca fortuna.

Splenda è usato per quasi tutto ciò che si può immaginare tra cui bibite, prodotti caseari, dolci, gomme, sciroppo, condimenti per insalata e molti altri articoli commestibili.

Team Splenda

Molte persone sono nella squadra di Splenda e sono del campo che Splenda è perfettamente sicuro. La maggior parte dei testi sulla salute offrirà semplici dichiarazioni sulla sicurezza di Splenda; riportando cose come: “Numerosi studi nel corso degli anni sono stati condotti e Splenda è sicuro” senza offrire molti fatti.

Quindi Splenda è sicuro? Finora le prove su questo lato dicono di sì. È stato condotto uno studio che ha riportato che Splenda non causa in alcun modo il cancro ed è sicuro per l’uso durante la gravidanza. Chi convalida la sicurezza di Splenda al pubblico? Molte grandi organizzazioni ritengono che Splenda sia sicuro per i consumatori, tra cui:

• La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti
• Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari dell’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura e dell’Organizzazione mondiale della sanità
• Il Comitato scientifico dell’Unione europea sugli alimenti
• Il ramo di protezione della salute della Sanità
• E varie altre organizzazioni in tutto il mondo.

La maggior parte dei controargomenti contro i pericoli dello Splenda hanno a che fare con i pericoli dell’obesità. La maggior parte delle organizzazioni, degli studi e dei medici hanno notato che l’obesità è molto peggio e un’epidemia più pericolosa degli alimenti potenziati chimicamente come lo Splenda. Se c’è una scelta tra mangiare Splenda ed essere in sovrappeso le persone che si occupano di sanità di solito scelgono Splenda. Il National Cancer Institute è sul team Splenda e ha un articolo decente che copre la loro presa sulla sicurezza di Splenda.

È sicuro Splenda: Many Say No

Dall’altra parte della questione Splenda ci sono naturalmente le persone che pensano che non sia affatto sicuro da consumare. Ci sono in realtà alcune ottime ragioni per cui qualcuno potrebbe pensarci bene prima di consumare Splenda. Ci sono troppe informazioni da offrire in un breve articolo, quindi controlla le seguenti idee contro lo Splenda e i link alle risorse.

La prima ragione da considerare è che lo Splenda è stato approvato negli Stati Uniti solo dal 1998. Non è molto tempo in anni di ricerca scientifica. Può volerci molto tempo perché i pericoli emergano quando si tratta di un qualsiasi prodotto di consumo. Quello che non sappiamo oggi potrebbe rivelarsi molto pericoloso domani.

Altre ragioni per stare lontani da Splenda sono:

• Il Journal of Head and Face Pain ha pubblicato uno studio (dopo l’approvazione della FDA) che ha scoperto che Splenda è un trigger di emicrania. Da allora altri studi hanno dimostrato lo stesso.
• Il Journal of Mutation Research ha riportato che alte dosi di sucralosio hanno causato danni al DNA nei topi.
• Spesso il sucralosio viene usato non da solo ma in combinazione con altri dolcificanti artificiali e quasi sempre contiene dei riempitivi. Il problema con questo è che gli studi di “sicurezza” condotti su Splenda sono basati sulla ricerca sul sucralosio puro e non sul sucralosio in combinazioni. Quando si mescolano sostanze chimiche e ingredienti la sicurezza di un prodotto può variare – proprio come le diverse miscele di farmaci.
• Il sucralosio è un composto clorurato (un clorocarburo tossico).
• Vari studi hanno dimostrato che gli alimenti dietetici, come gli alimenti con dolcificanti artificiali, possono effettivamente indurre le persone a mangiare di più e danneggiare la loro dieta.

Questo articolo di WebMD copre alcune delle preoccupazioni su Splenda. Splenda non è l’unico dolcificante artificiale ad essere sotto attacco. I pericoli dell’aspartame e i pericoli della Stevia sono anche una preoccupazione per le persone salutiste.

Perché mangiare Splenda a tutti

C’è anche un punto di vista intermedio. Questo è in realtà il punto di vista migliore perché promuove idee che sappiamo già essere sane. La domanda “lo Splenda è sicuro” non ha importanza; alcuni semplicemente sostengono un’alimentazione sana. Parte di questo è mangiare una dieta che include scelte di cibo sano e reale – non cibi che sono stati dolcificati per renderli più attraenti. L’argomento qui è che se tutto ha un sapore costantemente dolce, questo è ciò a cui la gente si abitua e vuole. Le persone che semplicemente mangiano le vecchie diete equilibrate e fanno spesso esercizio fisico saranno sane.

Permetti alle tue papille gustative di abituarsi a una dieta che non è sempre dolce. Non tutti i cibi sono fatti per essere dolci o più dolci. Una buona regola generale è che se un alimento cresce in laboratorio è molto meno normale da mangiare rispetto a un prodotto animale o a qualcosa che cresce nel terreno. Cerca di mantenere nel tuo piatto alimenti naturali. A lungo andare questa sarà probabilmente la scelta più sana.