Nessun viaggio a Disneyland è completo per me senza una sosta al Mint Julep per i beignets a forma di Topolino. Offrono beignets nel gusto originale e a volte nei gusti stagionali come menta piperita, butterscotch, fragola, zucca speziata e altro. Puoi anche avere i beignets quando ceni al Cafe Orleans in New Orleans Square.
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Alcuni anni fa ho imparato un consiglio divertente. Si poteva andare in municipio e ottenere una copia della ricetta del tuo cibo preferito venduto nei parchi. Sapevo che dovevo avere la ricetta dei beignets per poterli fare a casa quando volevo. Beh, quanti anni sono passati e solo ora mi sono messo a prepararli.
Questa ricetta proviene direttamente da Disneyland, tutto il merito va a loro. Purtroppo non è più possibile chiedere ricette al Municipio per il cibo nei parchi. Stanno trasferendo tutte le ricette in un sistema digitale, che sarà disponibile per tutti online ad un certo punto. Mi assicurerò di condividere su questo post quando le ricette saranno disponibili. Mi è stato detto da un membro del cast che danno ancora le ricette se si chiede in alcuni ristoranti. Se lo chef ha la ricetta te la darà. Se stai cercando altre ricette originali Disney, vai qui sul blog per altre ricette divertenti.
Come fare i beignets a forma di Topolino
La ricetta fa 10 beignets a forma di Topolino. Dipende dalla dimensione del vostro tagliabiscotti Mickey. Questo lotto ha fatto 15 beignets con il mio tagliabiscotti che è 4″ x 4″. Ma se non ne avete uno potete sempre tagliarli in quadrati. Ecco un link per il tagliabiscotti Mickey su Amazon.
Prima ho raccolto tutti i miei ingredienti più la mia adorabile ciotola di Topolino che ho preso da Target. Ho anche tirato fuori il mio Bosch per mescolare l’impasto. 
Ricetta dei Beignet di Topolino
- 1/2 cucchiaino di lievito secco
- 1/4 di tazza di acqua calda (105 gradi)
- 1/4 di tazza zucchero
- 2 cucchiai di accorciamento vegetale
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di panna pesante
- 1 uovo
- 4 tazze difarina
- 1/2 tazza di acqua bollente
- Olio vegetale per friggere
- Zucchero in polvere
1. Cospargere il lievito su acqua calda in una piccola ciotola, mescolando per scioglierlo. Lasciare riposare per 5 minuti.
2. Combinare zucchero, accorciamento, sale, panna pesante, uova, farina e acqua bollente in una grande ciotola: mescolare nella miscela di lievito. Con il gancio per impasto di un mixer elettrico a media velocità, mescolare l’impasto solo fino a quando non è combinato e liscio. Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.
3. Stendere in uno spessore di 1/4 di pollice e tagliare i beignet individuali con un cutter a forma di Topolino o tagliarli in quadrati da 2 1/2 a 3 pollici. 
Coprire con un asciugamano e lasciar lievitare l’impasto fino al raddoppio in una zona calda e senza correnti d’aria, circa 1 o 1 ora e mezza. (Il mio non ha raddoppiato le dimensioni e si sono rivelati bene.)
4. Circa gli ultimi 20 minuti della pasta in aumento iniziare a riscaldare l’olio. Qui raccomando un buon termometro da cucina. Scaldare 3 pollici di olio vegetale a 350 gradi in una pentola profonda e pesante a fuoco medio. Friggere i beignets fino a doratura, circa 2-3 minuti, girando non appena si dorano su un lato. Rimuovere con pinze e mettere su tovaglioli di carta per drenare.
Un’altra opzione è quella di metterli in friggitrice ad aria. Abbiamo provato entrambe le versioni. Ho preferito quelle fritte, ovviamente!
Spolvera i beignets caldi con zucchero a velo e servi immediatamente. 
Li abbiamo provati anche con miele e marmellata di fragole. 
Vorrete provarli, sono così buoni! Mi sembrava di essere tornato a Disneyland. È stato divertente portare a casa un po’ della magia dei parchi. I beignets avevano lo stesso sapore di quelli che fanno a Disneyland. E non erano difficili da fare, ho solo seguito la ricetta. L’unica cosa che mancava era un Mint Julep da bere con loro! Ma indovinate un po’, potete trovare una ricetta da copiare sul blog di Liz On Call. Trovate la sua ricetta del Mint Julep qui.
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