La ricetta delle patate Delmonico è un classico piatto americano con patate a cubetti in una salsa cremosa e al formaggio condita con briciole. Questo piatto preferito dalla famiglia è il contorno perfetto: sia che abbiate bisogno di cibo di conforto, sia che andiate ad un potluck o ad una festa.

Le patate sono così versatili e piacciono a tutti, torniamo sempre per averne altre. Da una ricetta cremosa di purè di patate a qualche antipasto di bistecca e patate che fa venire l’acquolina in bocca, non si può sbagliare. Ci sono spesso dei perfetti contorni economici che vuoi sapere come preparare.

Ciao, sono Melanie di Bon Appét’Eat. È stato molto divertente far parte del team di Noshing with the Nolands. Dovresti fare un salto sul mio blog se ne hai la possibilità! Adoro una buona ricetta di patate come le scalloped potatoes con cipolle caramellate e prosciutto, da far venire l’acquolina in bocca, vero?

Utili elementi per questa ricetta

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Set di 3 piatti da forno in vetro

Pelapatate

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Che cosa sono le patate Delmonico?

Create da uno chef nel XIX secolo, le patate Delmonico prendono il nome dal suo ristorante di New York. Anche se esistono varie versioni del piatto, la ricetta originale non è mai stata dichiarata.

Cosa otterrete dalla nostra ricetta?

• Una ricetta facile da fare
• Patate cotte nella panna e nel latte
• Un contorno al formaggio!

Queste patate Delmonico sono il cugino, se posso dirlo, delle patate smerlate. Tuttavia, alcuni scelgono di prepararlo più come il cugino dei maccheroni al formaggio. È un po’ più pesante perché è molto più cremoso. Provate le opzioni e vedete qual è la vostra preferita. Ti darò altre indicazioni qui sotto.

Come faccio le patate Delmonico?

Preparare questa ricetta nella tua cucina è super facile. I passi per cucinare le migliori patate gratinate al formaggio e alla panna sono molto semplici. È molto simile a una casseruola.

Portate a ebollizione dell’acqua. Sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Cuocetele ma non completamente, finiranno di farlo nel forno. Scolarle e metterle in una teglia imburrata. Io ne ho usata una da 5 x 10 pollici, ma va bene qualsiasi. Usate quella che avete, ma assicuratevi che sia abbastanza profonda.

Mescolate il latte, la panna pesante, metà del formaggio grattugiato, la noce moscata e condite con sale e pepe. Versatelo sulle patate.

Spargete il resto del formaggio e cospargete con la mollica di pane.

Ci siete quasi: Infornate per quasi un’ora e il gioco è fatto.

POTATOES: Usate qualsiasi tipo di patate, io scelgo quelle Yukon, ma qualsiasi altra andrebbe bene. Usate una dimensione abbastanza buona, però.

Alternativa: Se per questa ricetta usate le patate da hash brown surgelate, non avrete bisogno di cuocere il piatto per un’ora. Le patate congelate a cubetti sono più piccole, quindi 30-45 minuti potrebbero bastare.

Salsa cremosa: consiste in una miscela di latte e panna pesante, condita con sale, pepe e noce moscata. È la combinazione perfetta da versare sulle patate. Aggiungete del formaggio per una consistenza extra cremosa e gratiné.

Alternativa: Se avete familiarità con essa, potete fare una salsa besciamella. Se ci aggiungi del formaggio, si chiama salsa mornay. Per fare una besciamella, si mescola del burro fuso con la farina per fare un roux. Si mescola il latte per ottenere una salsa bianca e vellutata. Se volete imparare, ho un intero post dedicato ad essa.

CHEESE: ho usato della mozzarella perché mi piace l’aspetto ‘bianco’ del formaggio. Ma il cielo è il limite…

Alternativa: Qualsiasi formaggio sminuzzato! Fate la vostra scelta! Rimanete sul classico e usate il cheddar, visto che è un formaggio molto comune da avere in frigo.

Si possono fare le patate Delmonico in anticipo?

Preparare una ricetta in anticipo può essere davvero utile, ma non è sempre possibile.

Se avete intenzione di preparare il piatto in anticipo, per esempio, il giorno precedente, dovrete assicurarvi che le vostre patate a cubetti siano completamente immerse nella crema, altrimenti le patate inizieranno ad annerirsi. Non altererà il gusto, ma piuttosto avrà un aspetto meno presentabile.

In alternativa potete prepararlo, cuocerlo, lasciarlo raffreddare, metterlo in frigo e poi riscaldarlo il giorno dopo.

Posso anche congelare le patate Delmonico? Metterete il vostro piatto congelato direttamente in un forno caldo. Inoltre, dovrete regolare il tempo di cottura dal momento che il vostro piatto è congelato.

Cosa si può servire con le patate Delmonico?

• Un classico arrosto di manzo
• Pollo brasato al limone e aglio Sauvignon Blanc
• Un delizioso arrosto di maiale affumicato
• Oppure qualcosa dal barbecue?

Le patate Delmonico possono accompagnare qualsiasi carne o pesce. Questo è anche un grande piatto da servire per il Ringraziamento, un potluck di Natale, o anche una celebrazione di Pasqua. Questo contorno porta conforto in ogni stagione.

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