Vince Gironda dice:

“Fottiti, Carbos. Non puoi prendermi, Carbos, perché sei solo scoregge di Dio.”

Nell’era dell’informazione, più che mai, sembra estremamente comune che emergano tendenze in ciò che passa per pensiero e discorso razionale e intelligente in cui una particolare opinione è tenuta in alto come verità inattaccabile. Per qualsiasi motivo, una delle più insidiose e pervasive di queste opinioni nei circoli nutrizionali sembra essere quella che presenta le diete chetogeniche come cataboliche e inutili per gli atleti di forza. In parole povere per i nuovi fanti nel pubblico, questo significa che credono che le diete chetogeniche vi faranno perdere massa muscolare più velocemente di un malato di AIDS in uno slum somalo. Questo, tuttavia, non è semplicemente il caso – infatti, è vero il contrario. Infatti, il catabolismo è smussato come il corpo metabolizza i chetoni per l’energia durante una dieta chetogenica.

Le gambe di Dave Palumbo non sembrano aver subito alcun effetto negativo dalla dieta chetogenica, a meno che la “muscolosità bizzarra” sia considerata un effetto negativo.

Capisco che è una nozione popolare che io sia una sorta di mostro genetico che prospera su una dieta che ucciderebbe un uomo inferiore. È vero, sono fantastico, e vero, la maggior parte delle cose che faccio quotidianamente ucciderebbe uomini inferiori, ma non sono certo un’anomalia genetica per quanto riguarda la dieta chetogenica. Uno studio condotto presso l’Università del Connecticut nella prima parte dello scorso decennio ha dimostrato che la funzione tiroidea è stata notevolmente aumentata in un periodo di sei settimane di dieta chetogenica, e che si è verificata una significativa perdita di grasso e guadagno muscolare – tutti i partecipanti hanno avuto una ricomposizione straordinariamente positiva in un breve periodo di tempo, e hanno realizzato questo nonostante siano ciccioni e tristi. Se i ciccioni e i tristi possono perdere una media di 7 libbre di grasso corporeo e guadagnare 2 libbre di muscoli in un periodo di sei settimane, penserei che il techno-death metal-Viking Hooligan medio potrebbe prosperare su questo. Dave Palumbo certamente l’ha fatto – al suo meglio, ha fatto 800 squat per quattro e 600 deadlift per 8, che è dannatamente impressionante per un ragazzo che si allena per le dimensioni e la definizione piuttosto che la forza.

Immagino che i tentacoli hentai e la chetosi vadano di pari passo.

Per quelli di voi che non hanno familiarità con la miriade di benefici della dieta chetogenica, permettetemi di istruirvi mentre torturo le metafore come se fossero adolescenti ceceni nell’area metropolitana di Boston:

• la chetosi è proteica, il che significa che il vostro corpo non metabolizzerà proteine come carburante in nessun momento della vostra giornata, a condizione che mangiate abbastanza grasso. Il tuo corpo imparerà effettivamente ad amare bruciare i chetoni per l’energia più di quanto i giapponesi amino lo stupro dei tentacoli e la tua sintesi proteica aumenterà drammaticamente (Nair, Harber, Kadowaki).
• I livelli diIGF-1 aumenteranno come l’attuale interesse di un vero Belieber per tatuaggi schifosi e tagli di capelli da ragazza a causa dei bassi livelli di insulina del tuo corpo, che a sua volta porterà ad una maggiore ipertrofia (Harber).
• la chetosi permette al tuo corpo di utilizzare il grasso corporeo immagazzinato per l’energia a causa dei suddetti bassi livelli di insulina, e l’insulina blocca l’utilizzo del grasso immagazzinato come una ragazza grassa che blocca il cazzo in un bar.
• la chetosi sopprime il rilascio di grelina da parte del tuo corpo, il che significa che avrai meno fame in una dieta chetogenica di quanto non ne avresti altrimenti. Questo è particolarmente utile per i suddetti saddies e ciccioni, che spesso hanno problemi di controllo degli impulsi come Charley Sheen quando si tratta di rimpinzarsi (Halton).
• può renderti più intelligente – i chetoni sembrano essere un carburante più efficiente per il cervello rispetto al glucosio (Amerman, ma per una spiegazione ridicolmente complessa, vai qui e salta al paragrafo che inizia con “Useremo Alzheimers”).
• la guarigione avverrà rapidamente e le ferite guariranno come se avessi un irsuto, irascibile, tascabile zio Logan (Nishira).
• in chetosi, il tuo corpo diventa una fornace che sarebbe l’invidia di ogni uomo di nome Goering nella Germania del 1940, poiché bruci i grassi semplicemente respirando e pisciando (Perez-Guisado).
• per quelli di voi divertitamente preoccupati per gli effetti del sale alimentare nella dieta (e sembra che ci sia un sacco di voi che vivete nel 1982 in questo modo), diete ad alto contenuto proteico sembrano contrastare gli effetti negativi di assunzione di sodio alta e abbassa la pressione sanguigna (Debry). Dato che le diete chetogeniche sono quasi necessariamente ad alto contenuto proteico, siete al sicuro da un cuore che esplode anche con la dieta chetogenica.

Vivere negli anni ’80 ha i suoi vantaggi- si arriva a indossare abiti cool.

Sembra dannatamente fantastico, vero? Francamente, lo è. Ho seguito una dieta chetogenica ciclica per circa tre anni e sono diventato sempre più forte e più magro. Non sono l’unico che pensa che questa dieta sia una figata. Un documento dell’Università di Cordoba (Spagna) afferma che “Queste diete sono anche più sane perché promuovono un profilo lipidico nonatherogenic, abbassano la pressione sanguigna e diminuiscono la resistenza all’insulina con un miglioramento dei livelli ematici di glucosio e insulina” e che “Tali diete hanno anche benefici neurologici e antineoplastici e la chetosi indotta dalla dieta non è associata ad acidosi metabolica, né tali diete alterano le funzioni renali, epatiche o cardiache” (Perez-Guisado).

Il cheto non ha mai fatto male ai miei gainz- eccomi qui a pesare 195, senza carboidrati.

Questo è tutto bello e buono per il triste medio, si potrebbe pensare, ma non ha nulla a che fare con gli atleti e gli atleti di forza in particolare. C’è una ragione per questo – non c’è stato quasi nessuno studio sugli effetti della dieta chetogenica sull’allenamento della resistenza. Sono riuscito a scovare un singolo studio sull’argomento, ma non è particolarmente rilevante per la questione in questione, in quanto ha studiato l’effetto dell’allenamento di resistenza su donne obese di mezza età con la dieta chetogenica. Noi siamo tanto dissimili da quel gruppo di campioni quanto i tostapane lo sono dai Transformers, quindi non ha senso nemmeno approfondire l’argomento. Tuttavia, l’evidenza aneddotica mostra che le diete chetogeniche, nella loro miriade di forme, hanno funzionato dannatamente bene negli ultimi decenni per gli ominidi (un decennio è un periodo di 10.000 anni).

Come credo di non averlo mai fatto, sembra utile delineare per voi ragazzi esattamente cosa sia la dieta chetogenica, e quali forme possa assumere. Una dieta chetogenica è una dieta in cui una persona consuma così pochi carboidrati che il loro corpo esseri rottura grasso giù in acidi grassi e chetoni per l’uso come energia. Le diete Keto sono disponibili in tre gusti, standard, mirate e cicliche. Funzionano così:

• SKD (Standard Ketogenic Diet) – Questa è la dieta a cui la maggior parte delle persone pensa tradizionalmente quando sente le parole “dieta keto”. Sviluppata in Occidente da un impresario di pompe funebri di nome Banting nel XIX secolo, è stata resuscitata come dieta Atkins negli Stati Uniti nel XX secolo. Curiosamente, i popoli del Circolo Polare Artico mangiano così da sempre e non sanno affatto di essere a dieta. In ogni caso, in una dieta chetogenica tradizionale è sufficiente mantenere i carboidrati a un certo livello basso a tempo indeterminato.
• CKD (Cyclical Ketogenic Diet) – Le diete cheto cicliche sono le mie preferite, e questa è la mia Apex Predator Diet. In una dieta cheto ciclica si ruota tra giorni di carb ultra basso e carb alto e, in un modo meno comune, si ruota tra periodi di carb basso e alto ogni giorno.
• TKD (Targeted Ketogenic Diet) – Le diete keto mirate sono diete in cui si mangia estremamente basso carb e poi consuma carboidrati in momenti molto specifici della giornata. C’è una differenza di opinioni da parte degli autori noti su quando è meglio consumare i carboidrati, ma sono generalmente consumati immediatamente prima o dopo un allenamento.

Era tempo per qualche Warhammer.

Chiaro, io sono il più grande fan della CKD, in quanto è quello che ho fatto per anni. Ho scimmiottato un po’ la TKD in passato, ma non mi è mai piaciuta l’idea di mangiare molti grassi e poi aumentare l’insulina, quindi non ho mai mangiato abbastanza grassi da poterla definire una dieta particolarmente chetogenica. Era più una TKD paleoizzata. Per quanto riguarda le CKD, vi ho dato le grandi linee di come ho modificato la tradizionale dieta chetogenica ciclica per me stesso (cioè la dieta Apex Predator), ma ho pensato che potrebbe essere prudente condividere con voi alcuni dei trucchi, hack e trucchi che ho sviluppato lungo la strada per far funzionare la dieta ancora meglio. Così, senza ulteriori adieu:

• Le proteine sono la vostra prima preoccupazione ad ogni pasto. Ho visto un continuo farfugliare di persone le cui opinioni sarebbe meglio lasciarle sole nelle loro teste vuote sul valore dell’olio di cocco online, ed è ridicolo. Un idiota ha effettivamente affermato che la sua dieta a base di nient’altro che uova e olio di cocco era una dieta da seguire, cosa che ho trovato tanto affascinante quanto assurda. Non stai mangiando a meno che tu non abbia più di 40 grammi di proteine. Meno di questo non è un pasto e può a malapena essere considerato uno spuntino. I pasti di dieta dovrebbero iniziare con proteine ed essere seguiti da frullati – io inizio sempre con qualche tipo di carne, che si tratti di hamburger, ali di pollo, crocchette o una pizza per gli amanti della carne. Più proteine assumi, maggiore sarà l’effetto termico del tuo pasto e migliore sarà il tuo aspetto e la tua sensazione generale.
• Prendi almeno due grammi di proteine per libbra di peso corporeo al giorno. Le ragazze possono cavarsela con un grammo a un grammo e mezzo – apparentemente più di questo incasina i loro livelli ormonali. A parte i misteri della vagina, nessun uomo sta veramente mangiando per la forza se sta consumando meno di due grammi di proteine per libbra di peso corporeo al giorno.
• Fai una pausa ogni tanto. Questo non vuol dire che dovresti adottare la pratica asinina utilizzata dalle persone che seguono una routine di “periodizzazione” in cui si prendono una settimana al mese di pausa dal sollevamento. Di tanto in tanto, però, è un bene per la vostra mente e il vostro corpo smettere di fregarsene così tanto della vostra dieta. Mi rendo conto che suona abbastanza ridicolo per un ragazzo che è stato essenzialmente a dieta per tre anni di fila, ma in realtà mi prendo da un paio di giorni a una settimana di pausa dalla mia dieta dopo gli incontri, e mi prendo una settimana o giù di lì dalla mia dieta anche durante le vacanze. Non impazzisco mangiando spazzatura, ma non mangio in modo super rigido o super pulito. Invece, mantengo i miei livelli di proteine molto alti e riempio le lacune con quello che voglio. Di nuovo, avvertenze: non mi interessa molto il gelato o i cibi particolarmente zuccherati. Così, quando sono DAVVERO fuori dalla mia dieta, la cosa peggiore su cui sto generalmente spuntando è Cinnamon Life, a meno che non sia il giorno del Ringraziamento o Natale, quando mangerò dolci. Mangiare schifezze zuccherate fa ingrassare. È scienza.
• Modificate il vostro apporto alimentare totale in base al vostro livello di attività. Questo non significa che si dovrebbe contare le calorie, che è inutile anche fuori da una dieta keto da veramente inutile su uno. Invece, dovresti mangiare di più se ti stai allenando più duramente, più a lungo o più pesantemente, e meno se ti stai allenando più leggero.
• Non saltare i tuoi carbup. Saltare i carboidrati potrebbe avere un piccolo effetto sulla perdita di grasso, ma alla fine renderà tutto il tuo allenamento inutile. Le fibre muscolari di tipo due richiedono glicogeno per funzionare, e privarle di quel glicogeno ti costringerà ad allenarti più leggero, che sconfigge l’intero scopo della dieta in primo luogo. A nessuno frega un bel niente se sei strappato e sei debole, e a nessuno frega un cazzo se sei forte e sei grasso. L’obiettivo è quello di essere forte come l’inferno e strappato all’osso, quindi hai bisogno di fare i tuoi refeeds se stai mantenendo i carboidrati sotto i 30 grammi al giorno 5-6 giorni a settimana.
• Esperimento. Una volta che ottieni il tuo bodyfat a un livello gestibile, sentiti libero di sperimentare. Ho provato a integrare con BCAA dopo l’allenamento, e penso che i BCAA post-allenamento con ulteriore leucina siano un’idea tremendamente buona, poiché l’assorbimento e l’utilizzo della leucina è maggiore quando si è in chetosi. Prova a utilizzare integratori che modulano l’insulina come la cannella e il cromo per vedere se accelerano la perdita di grasso. ProSupps ha un nuovo prodotto chiamato iLoad che sembra essere buono in questo senso. Mescolate i giorni in cui avete più pasti e i giorni in cui mangiate solo cibo solido una o due volte se state facendo la dieta Apex Predator.

La chetosi funziona e funziona bene per il powerlifting, non importa ciò che il forum dei messaggi potrebbe affermare il contrario – io ne sono la prova vivente, e la scienza ha la mia dannata schiena.

Mangia come una bestia se vuoi sollevare come una bestia.

Fonti:

Amerman, Don. Benefici della chetosi. Livestrong. 28 luglio 2011. Web. 7 maggio 2013.
http://www.livestrong.com/article/503671-the-benefits-of-ketosis/

Butterfield GE: Whole-body protein utilization in humans. Med Sci Sports Exer 1987, 19:S167-S165.

Debry G: Dati sull’ipertensione. In proteine alimentari e aterosclerosi. Boca Raton, FL: CRC Press; 2004:191-203.

Deprospo, Jonathan. Uno sguardo approfondito alle diete chetogeniche e alla chetosi. Bodybuilding.com. 25 settembre 2002. Web. 4 maggio 2013.
http://www.bodybuilding.com/fun/keto.htm

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