Dimmi le tue prime impressioni quando sei arrivato.
L’atmosfera al Drifters Wife, uno splendido ristorante da 60 posti con un’enoteca biologica e naturale, è allo stesso tempo calda e accogliente; sofisticata senza pretese. Riecheggia la personalità dei proprietari Orenda e Peter Hale e del loro amico e compagno, lo chef Ben Jackson. Tavoli di legno chiaro, arredi neri, e una moderna e pulita illuminazione a globo fanno di questo elegante wine bar di quartiere uno degli spazi più sexy di Portland. Riconosciuto da quasi tutti i principali organi di stampa locali e nazionali, e recentemente nominato da James Beard come miglior nuovo ristorante, il locale si è guadagnato un serio seguito di culto. Com’era la folla?
Una folla felice e vivace che è entusiasta di aver conquistato un posto ad uno dei tavoli più caldi di Portland.Cosa dovremmo bere?
Pionieri nella scena dei vini naturali e biologici di Portland, gli Hales creano una linea in continua evoluzione di annate per lo più limitate, versate in bottiglia e al bicchiere durante il servizio, e rendono le loro selezioni disponibili per l’acquisto sette giorni su sette al negozio. Quando il bar apre alle 3 del pomeriggio, ci sono 7 dollari per i bicchieri della sera precedente (disponibili fino a quando le bottiglie non si esauriscono). Gustateli con snack da bar come pane e olive, e piccoli stuzzichini che potrebbero includere uova sottaceto, una tortilla in stile spagnolo, o escabeche di sgombro o pesce blu. Oltre all’affare del vino, i cocktail creativi di Drifters sono a metà prezzo durante l’happy hour, quando gli highballs sono solo cinque dollari. Dacci le informazioni – specialmente su cosa non perdere.
Jackson è un maestro nella creazione di piatti squisiti e sobri che lasciano brillare gli ingredienti iper-locali e stagionali. In primavera questo potrebbe significare toast di formaggio fresco di capra e mucca con germogli di piselli e rabarbaro sottaceto. L’estate potrebbe ispirare una ricca bistecca di coppa arrostita a fuoco lento con pomodorini marinati, aceto di sherry e un mucchio di basilico – piatti che sono splendidi nella loro semplicità e che sono proprio quello che si vuole mangiare in una data sera. Le olive marinate con erbe fresche, scorza di agrumi e olio d’oliva, insieme al pane a lievitazione naturale con burro di dulse sono gli antipasti principali. Assicuratevi di lasciare spazio per il leggero malabi pudding lattiginoso di Jackson, che può venire con una salsa di mirtilli selvatici arrostiti e timo fresco, o uno sciroppo di bacche di vaniglia e alloro, a seconda della stagione.E com’era il servizio?
Servizio caloroso e senza soluzione di continuità.Qual è il vero-vero motivo per cui veniamo qui?
Drifters Wife è ottimo per una serata casual con gli amici, ma è anche super-sexy per un appuntamento o un’occasione speciale.