Cuocere le patate nel forno richiede troppo tempo, soprattutto quando si ha fame. Le patate fritte e in padella richiedono un tempo di cottura troppo lungo, e bollire le patate per fare un purè è un processo troppo complicato.

Il metodo più facile e veloce per fare le patate è il microonde.

Ma quanto tempo per cuocere una patata al microonde? È possibile cuocere una patata al microonde in meno di 10 minuti, anche se il tempo di cottura può variare a seconda della varietà di patata e delle dimensioni della patata. Il processo a microonde è lo stesso per tutti i tipi. Puoi anche modificare il processo per cuocere o bollire le patate, o servire altri piatti di patate e contorni.

Questo articolo è una guida completa alle patate al microonde. Dalle istruzioni ai consigli e alle idee per servire, abbiamo coperto tutto.

È sicuro cuocere le patate al microonde?

Se non sei un gran cuoco o semplicemente non hai tempo per ricette complicate, allora cuocere le patate al microonde per cena è una grande opzione.

È completamente sicuro cuocere le patate al microonde, purché lo si faccia bene. La cosa chiave da ricordare quando si cucinano queste verdure è la seguente. Punzecchiate la patata con una forchetta per evitare che esploda durante la cottura. Il vapore che si crea nella patata deve avere una via di fuga, se non lo fa, beh, ne subite le conseguenze.

Quali tipi di patate sono migliori per il microonde?

Se essere uno chef non è la tua vocazione, potresti trovare inutile entrare nello specifico di ogni varietà di patata.

Tuttavia, se sei un cuoco casalingo che si diverte a cucinare con questo ingrediente estremamente facile e versatile, potresti voler distinguere tra le caratteristiche chiave delle patate come cerosa, amidacea e multiuso.

Perché è importante, vi chiederete? L’importanza di conoscere le differenze tra patate cerose, amidacee e multiuso sta nel fatto che ti aiuterà a scegliere la varietà giusta per un metodo di cottura specifico.

Il modo in cui definiamo le patate amidacee o cerose dipende da quanto amido e quanta umidità contiene la patata.

Patate amidacee

Come avrete già intuito, il contenuto di amido in questi tipi di patate è superiore a quello di umidità. L’alto contenuto di amido fornisce anche il colore uniforme della polpa di queste patate.

Questo tipo di patate si caratterizza per la secchezza e la fragilità. Si possono facilmente schiacciare queste patate per un purè di patate perfettamente cremoso.

Il segreto per cui le patate amidacee sono le migliori per la bollitura è che le particelle di amido si espandono e creano la consistenza ariosa che stiamo cercando in un purè. Le patate amidacee sono buone anche per la cottura. Risultano leggere e soffici.

Russet e Idaho sono due delle varietà di patate amidacee più usate. Anche le patate rosse contengono un’alta quantità di amido.

Le patate russet sono la varietà più usata quando si tratta di cuocere le patate nel microonde.

Patate cerose

Le patate cerose contengono più umidità che amido. Questo si traduce in una polpa cremosa.

Le patate cerose nella maggior parte dei casi sono più piccole e hanno una forma rotonda. La buccia è più sottile e delicata. Pertanto, non è sempre necessario sbucciarle prima della cottura.

Questi tipi di patate tengono bene la loro forma. Quindi, sono un’ottima scelta per la bollitura. Tuttavia, non pensate di schiacciarle. Saranno meglio in un’insalata di patate. Puoi anche cuocere le patate cerose nel microonde.

Patate novelle, fingerling e patate a buccia rossa sono tutte patate cerose. Le patate novelle hanno anche un alto contenuto di umidità. Puoi cuocerle nel microonde aspettandoti che mantengano la loro forma e abbiano una consistenza più solida delle patate amidacee.

Patate multiuso

Se dipende dal tuo umore se vuoi le patate al forno, bollite o arrostite, allora la cosa migliore da fare è andare con patate multiuso. Queste hanno un contenuto medio di amido e anche il contenuto di acqua non è alto.

Le patate bianche e viola sono patate multiuso. Possono essere una facile alternativa a qualsiasi patata amidacea o cerosa.

Le patate Yukon gold, tuttavia, sono tra le migliori scelte per cuocere le patate nel microonde. Una volta cotte, hanno la consistenza perfetta – un equilibrio tra cremoso e sodo. L’interno della patata diventa cremoso mentre mantiene la forma.

Come cuocere le patate al microonde

Le patate al microonde sono incredibilmente facili. Se vuoi una perfetta patata cotta al microonde, ecco cosa devi fare:

1. Lava e strofina le patate. Poiché state cucinando le patate con la buccia, è essenziale lavarle accuratamente e strofinare la buccia con una spazzola per togliere lo sporco. Se ci sono macchie sulla pelle, rimuoverle con un coltello.
2. Asciugare le patate.
3. Punzecchiare le patate con una forchetta. Come abbiamo già detto, questo passo è fondamentale. Se lo saltate, la patata esploderà creando un casino nel vostro microonde.
4. Spalma l’olio d’oliva sulle patate. Se non avete voglia di un sapore ricco ma sottile di olio d’oliva, potete essere audaci e usare il grasso di pancetta per aggiungere sapore.
5. Condite con sale e pepe, e qualsiasi altra spezia che vi venga in mente.
6. Mettete le patate nel microonde per 5 minuti ad alta temperatura. Assicurati di usare un piatto adatto al microonde. Puoi foderarlo con un tovagliolo di carta in modo che la patata non rotoli.
7. Gira per cuocere le patate in modo uniforme. La patata diventa molto calda. Quindi, giratela usando una forchetta.
8. Passare al microonde per altri 3-5 minuti. Se state cucinando solo una patata, altri 3 minuti sono sufficienti per cuocere completamente la maggior parte delle patate. Se c’è più di una patata nel tuo piatto, metti nel microonde fino a 5 minuti in più.
9. Togliere le patate dal microonde e servire.

Come fai a sapere quando le patate sono pronte?

Cuocere le patate è facile sia che le cuociate al forno, che le facciate bollire o arrostire. Tuttavia, la chiave per ottenere patate deliziose anche quando sono condite solo con sale e pepe è il loro perfetto grado di cottura.

Anche se le ricette generalmente suggeriscono per quanto tempo le patate devono essere cotte, si dovrebbe sapere come controllare da soli se sono cotte o meno.

Potresti usare un tipo diverso di patate, di dimensioni inferiori a quelle della ricetta, e il tuo microonde potrebbe non essere così potente. Quindi, dovresti sapere come si presenta una patata cotta.

Il metodo più semplice per controllare il grado di cottura delle patate senza correre il rischio di sbagliare è il buon vecchio metodo dello spiedino.

Se uno spiedino di legno entra facilmente nella patata e non è necessario applicare alcuna pressione, allora la patata è pronta. Si può anche usare un coltello o una forchetta per infilzare la patata per controllare il grado di cottura.

Una volta che si ha più esperienza con le patate, si può facilmente identificare se le patate al forno sono fatte o no semplicemente toccandole. Le patate pronte possono essere facilmente schiacciate e sono morbide.

In ogni caso, ricorda che quando si tratta di sicurezza alimentare, è meglio cuocere troppo le patate piuttosto che cuocerle poco. Potresti rischiare una leggera perdita di qualità, ma è meglio che ammalarsi.

Quanto tempo per cuocere al microonde diversi tipi di patate

Il tempo necessario per cuocere una patata nel microonde dipende in gran parte dalle dimensioni della patata e anche dal tuo microonde. Tuttavia, ci potrebbero essere alcune differenze tra il tempo di cottura di diverse varietà di patate.

Nella tabella qui sotto troverai il tempo di cottura di diversi tipi di patate nel microonde. Il tempo di cottura è stimato per una patata di medie dimensioni:

Tipo di patata	Tempo di cottura
Patate rustiche	8 minuti
Yukon Gold	-6 minuti
Idaho	7 minuti
French Fingerling (1 libbra)	8 minuti
patate rosse	4-6 minuti
Patate dolci	5 minuti

Come il tempo di cottura dipende dal wattaggio del microonde che state usando, vi raccomandiamo di testare il grado di cottura delle patate prima di servirle.

Alcuni tentativi di cottura al microonde delle vostre varietà di patate preferite vi aiuteranno a creare una tabella di tempo personale che seguirete ogni volta che cucinerete una patata nel microonde.

Come conservare le patate al microonde

Mettere le patate al microonde in un contenitore ermetico e conservarle in frigorifero. Si conservano tranquillamente in frigo per circa cinque giorni.

Riscaldare le patate al microonde è facile come cucinarle. Mettile nel microonde per qualche minuto fino a quando non sono ben riscaldate.

Si possono bollire le patate nel microonde?

Bollire le patate nel microonde è diverso dal cuocerle. Per bollirle, avrete ovviamente bisogno di acqua.

Va notato, però, che bollire le patate richiede un po’ più di fretta che cuocerle semplicemente nel microonde. Se non avete intenzione di schiacciarle, è meglio cuocere le patate senza acqua.

Si possono bollire sia pezzi di patate tagliate che una patata intera, ma per ottenere i migliori risultati, bollire le patate nel microonde intere, senza togliere la buccia.

Mentre la bollitura può influire sul contenuto nutritivo delle patate, bollirle con la buccia vi permetterà di mantenere il valore nutritivo. Inoltre, non è un segreto che le patate bollite intere risultano più saporite.

Bollitura di patate intere nel microonde

Ecco come bollire una patata intera nel microonde:

1. Lavare le patate e strofinare la pelle per pulirla tutta.
2. Bollite la patata e mettetela in un piatto profondo adatto al microonde.
3. Aggiungi una tazza d’acqua alla patata. Il liquido dovrebbe essere sufficiente a coprire la patata. Puoi anche far bollire prima l’acqua e poi aggiungere la patata.
4. Cuocere la patata per circa 8 minuti sull’impostazione High.
5. Togliere la patata dall’acqua. Controlla se è pronta.
6. Lasciate riposare per 5 minuti perché continuerà a cuocere mentre si raffredda.
7. Pelate la patata, tagliatela in pezzi più piccoli, condite e servite.

Se avete intenzione di bollire più di una patata, calcolate 2 minuti in più di cottura per ogni patata aggiunta.

Bollitura delle patate tagliate nel microonde

Bollitura delle patate tagliate comporta lo stesso processo di base di cui sopra. Per bollire le patate tagliate, basta fare alcune semplici modifiche nel processo come segue:

1. Lavare le patate.
2. Tagliare la patata in pezzi della dimensione desiderata.
3. Metterle in un piatto per microonde con un coperchio profondo non meno di 2,5 centimetri.
4. Aggiungere l’acqua. L’acqua non deve coprire le patate, ma deve essere appena sufficiente a creare vapore. Una tazza d’acqua è solitamente sufficiente.
5. Coprire il piatto con il coperchio (non strettamente). In alternativa, usare un involucro di plastica per coprire le patate. Assicuratevi che sia a prova di microonde.
6. Fate qualche buco sull’involucro per non intrappolare il vapore all’interno.
7. Microonde per 10 minuti sull’impostazione High o fino a quando non è pronto.
8. Scolate il liquido dalle patate.

Come potete vedere, la più grande differenza è che avete bisogno di meno acqua per bollire le patate tagliate; invece di coprirle con il liquido, avete bisogno solo di abbastanza per creare vapore intorno alle patate coperte.

Come servire le patate al microonde

Se pensate a una patata al microonde come a qualcosa di semplice e noioso, non avete provato a condirla con guarnizioni o ripieni, salse e spezie. Anche l’aggiunta di alcune erbe alle patate prima di cuocerle le porterà da noiose a eccitanti.

Una semplice patata al forno è una tela bianca a cui si possono aggiungere numerosi sapori. Ecco alcuni modi per elevare le patate cotte nel microonde.

Pieni e farciture

C’è una serie di deliziose guarnizioni e farciture che puoi aggiungere alle tue patate al forno per rendere la tua cena più eccitante. Tutto quello che devi fare è tagliare la patata a metà, lasciandola collegata sul fondo, e mettere tutti i tuoi ingredienti preferiti sopra.

Pancetta e formaggio faranno sicuramente il lavoro, ed è una combinazione classica per una patata al forno.

Tuttavia, ci sono tante altre idee che puoi provare. Tenete presente che per alcuni dei ripieni avrete bisogno di cuocerli in anticipo. Quindi, riservate queste opzioni per i giorni in cui avete tempo di mettere insieme una cena più “fantasiosa”.

Qui ci sono altri ottimi condimenti per le patate al forno:

• Funghi
• Collo
• Fagioli
• Pesce affumicato
• Manzo tritato
• Tonno
• Panna acida o yogurt greco
• Guacamole
• Uovo fritto
• Cipolle caramellate
• Cottage cheese
• Salsa

Se siete pigri e o troppo affamati per rimettere le patate nel microonde per scaldare i condimenti, servitele con delle salse. Salsa piccante, pesto, salsa all’aglio, scegliete voi. Mangiate le patate al forno con qualsiasi condimento vi piaccia.

Fare il purè di patate nel microonde

Una volta che la patata è cotta, toglierla dal microonde. Fate un lungo taglio al centro della patata da un’estremità all’altra.

Schiacciate l’interno della patata mantenendo intatta la buccia. Condire a piacere con sale e pepe. Ricoprite con burro e il vostro formaggio fondente preferito. Rimettere la patata nel microonde per 60 secondi per sciogliere il formaggio.

Toglietela e copritela con un cucchiaio di panna acida. La cipolla verde tritata è una grande aggiunta se ti piace una spruzzata di freschezza nel tuo piatto.

E qui avete una noiosa patata cotta al microonde elevata in un delizioso purè.

Fare le patate alle erbe nel microonde

Se vuoi mangiare le patate al forno direttamente dal microonde e non vuoi spendere tempo extra per farcirle ma vuoi comunque che non siano noiose, allora dovresti provare a fare le patate alle erbe.

Tutto quello che dovete fare è lavare e tagliare le patate a spicchi e coprirle con una miscela di burro e olio d’oliva. Poi, fare un mix di erbe e aglio in polvere. Il timo e l’origano si abbinano perfettamente alle patate.

Aggiungere il mix alle patate. Assicurati di coprirle uniformemente con il mix.

Microonde per circa 10 minuti e le vostre deliziose patate alle erbe sono pronte. E la parte migliore è che nessuno saprà mai che le avete cotte nel microonde.

Fare l’insalata di patate nel microonde

Se vuoi che le tue patate cotte nel microonde siano il contorno, puoi provare a fare un’insalata veloce.

Per fare un’insalata di patate, sbuccia le patate e tagliale a cubetti di media grandezza. Mescolatele con gli ingredienti desiderati.

Puoi usare pancetta e formaggio, o renderla più leggera con sedano e verdure. Oppure, puoi fare entrambe le cose! Aggiungete condimenti e panna acida per unire tutti i sapori.

Altri contorni per le patate al microonde

Molte persone non si preoccupano nemmeno di servire un contorno con le patate al forno. Le amano così tanto da mangiarle da sole come un pasto sano.

Tuttavia, le patate al forno nel microonde possono rendere il processo di preparazione della cena molto più facile e dimezzare il tempo.

Per fortuna, le patate al forno sono molto versatili e hanno un sapore così neutro che non avrete problemi ad abbinarle a un contorno.

Se siete a corto di idee, ecco con cosa vi consigliamo di servire le patate al forno:

• Pollo tritato con salsa
• Verdura arrostita, come carote, peperoni, zucchine, melanzane, ecc.
• Fagioli o lenticchie con olio d’oliva, erbe e spezie
• Chili con carne
• Costa di maiale alla griglia
• Alette di bufalo croccanti
• Salmone fritto in padella
• Un classico polpettone

Quando scegli un contorno per le patate al forno, considera quale varietà hai. Per esempio, se hai delle patate dolci al forno, aggiungere un contorno con molta dolcezza potrebbe non funzionare.

Se avete già farcito le vostre patate al forno con pochi ingredienti e sono risultate abbastanza sazie, è meglio servire le patate con un contorno più leggero. Un’insalata verde o una facile insalata di verdure può essere appropriata.

Consigli per cucinare le patate al microonde

Le patate al microonde sono facilissime. Sembra che non ci sia bisogno di renderlo più facile. Tuttavia, come per ogni cosa che cucini, ci sono consigli e trucchi per rendere il processo ancora più semplice:

Tip #1

Quando cucini più patate allo stesso tempo, scegli quelle di dimensioni simili. In questo modo ti assicurerai che vengano cotte tutte in modo uniforme. Se metti nel microonde patate di dimensioni diverse, assicurati di togliere quelle più piccole qualche minuto prima.

Tip #2

Per sbucciare facilmente una patata cotta nel microonde, fallo con un tovagliolo di carta. Usare un tovagliolo di carta per rimuovere la buccia quando la patata non si è ancora raffreddata è un modo semplice per sbucciarla. Puoi usare anche un panno da cucina pulito.

Questo metodo non funziona con le patate che non sono calde. Sbucciare le patate raffreddate con un coltello.

Tip #3

Se hai intenzione di cuocere le patate nel microonde per poi farcirle con vari ingredienti, non colpirle con una forchetta o un coltello prima della cottura. Invece, fai un taglio lungo e profondo da un’estremità all’altra.

Potrete quindi aprire facilmente la patata mentre è ancora calda e caricarla con i vostri condimenti preferiti.

Tip #4

Un modo semplice per bollire le patate è mettere le patate lavate e strofinate su un piatto da microonde insieme a una tazza d’acqua. Non dimenticare di punzecchiare la patata.

Il vapore cuocerà la patata rendendola più morbida di quanto farebbe il microonde senza acqua. Inoltre eviterà che la pelle si raggrinzisca.

Tip #5

Un modo semplice per cuocere al microonde poche patate alla volta è usare un sacchetto richiudibile per microonde.

Pelate le patate e lavatele. Non asciugarle prima di metterle nel sacchetto. Le gocce d’acqua creeranno vapore all’interno del sacchetto facendo cuocere bene le patate.

Inoltre, non chiudere completamente il sacchetto con la zip. Lascia l’angolo aperto per permettere al vapore di uscire. Intrappolare il vapore nel sacchetto lo farà sciogliere.

Tip #6

Cuocere le patate in forno richiede molto tempo. Ma rende la pelle delle patate deliziosamente croccante. Quindi, bisogna sacrificare la pelle croccante delle patate per cuocerle per 10 minuti nel microonde?

No, non si dovrebbe. C’è un modo per ottenere il meglio dei due mondi.

Mentre le patate cuociono nel microonde, preriscaldate il forno a 425 °F. Una volta pronte, trasferitele dal microonde direttamente sulla teglia e in forno per averle tutte croccanti, in metà tempo.

Tip #7

Se non si spalma la patata con olio prima di cuocerla al microonde, è preferibile non asciugarla. Un po’ d’acqua lasciata sulla pelle è utile per evitare che si raggrinzisca troppo.

Prossimo: Riscaldare le patate arrosto – La guida definitiva