Tutto il vero tè proviene da una sola pianta, la Camellia sinensis. Le varietà di tè verde, oolong, nero e bianco provengono tutte da questa pianta e contengono tutte caffeina. I tè alle erbe possono provenire da qualsiasi altra pianta che non sia la Camellia sinensis e la maggior parte non contiene caffeina. Un’eccezione è Yerba Mate, un’erba sudamericana che contiene naturalmente caffeina.

I biologi credono che tutta la caffeina nelle piante funzioni come sistema di difesa naturale per scoraggiare gli insetti e altri erbivori con il suo sapore amaro e le sue qualità stimolanti. Sono i germogli in crescita e le giovani foglie delle piante di tè a creare le più alte quantità di caffeina.

Cosa determina i livelli di caffeina?
Fattori come la regione di crescita, la varietà della pianta, l’età della pianta, l’età delle foglie, la durata della stagione di crescita, le condizioni del campo, i nutrienti del suolo e le precipitazioni possono influenzare la quantità di caffeina nelle foglie di tè raccolte.

Anche il modo in cui il tè viene preparato gioca un ruolo importante nella quantità di caffeina che finisce nella tua tazza. Fattori come la quantità di tè usata, la temperatura dell’acqua, il tempo di infusione o il modo in cui le foglie vengono messe in infusione, contribuiscono tutti ai livelli di caffeina.

Viste queste variabili, abbiamo determinato una gamma generale in milligrammi (mg) basata sulla nostra collezione di tè. Puoi visitare le pagine dei nostri singoli prodotti per scoprire l’esatta quantità di caffeina nel tuo tè Choice Organics.

In confronto, il caffè contiene 90 mg di caffeina per una porzione di 8 once.

E i nostri tè organici decaffeinati?
Il nostro processo di decaffeinizzazione utilizza l’unico metodo approvato per i tè organici certificati, un processo completamente naturale che rimuove la maggior parte della caffeina tramite CO2 pressurizzata. Questo conserva i composti botanici e le note di sapore uniche delle foglie di tè. Il nostro tè Earl Grey decaffeinato biologico e il tè English Breakfast decaffeinato biologico contengono ancora tracce di caffeina, circa 4 mg.

Vuoi diminuire la caffeina nel tuo tè con caffeina? La caffeina viene rilasciata immediatamente, mentre il sapore viene rilasciato in pochi minuti, quindi è possibile utilizzare questo piccolo trucco per ridurre leggermente la caffeina nel vostro tè. Basta mettere in infusione il tè in acqua calda per qualche istante e gettare l’acqua, ri-infusione del tè in acqua appena bollita come normale.

Per coloro che hanno bisogno di evitare del tutto la caffeina, consigliamo i nostri tè alle erbe biologici.