Frusta il latte vegetale prima di berlo.

Una cosa tutti i latti non caseari hanno in comune: pochissimo calcio naturale. Ciò significa che devono essere fortificati con calcio aggiunto, che può depositarsi sul fondo a meno che non lo si agiti. Se non lo fai prima di bere, potresti non ottenere una dose completa di nutrienti. Quindi ascolta il consiglio sul contenitore e dai una scossa a quel latte.

Controlla le etichette dei latti non caseari per l’aggiunta di dolcificanti e addensanti.

Per migliorare il sapore e la consistenza dei latti non caseari, sono spesso rinforzati con addensanti, stabilizzatori, gomme e dolcificanti. La carragenina, un additivo derivato dalle alghe usato per evitare che le bevande si separino, è stata controversa per il suo possibile legame con problemi digestivi e infiammazioni, e alcuni produttori di latte vegetale hanno smesso di usarla. Controllate l’etichetta se siete preoccupati.

Latte allevato all’erba? Latte biologico? Sono molto confuso.

È più costoso, ma potresti voler considerare i benefici nutrizionali del latte biologico o nutrito con erba. Gli studi hanno scoperto che le mucche pascolate sull’erba piuttosto che alimentate con cereali lavorati producono latte con livelli più elevati di due tipi di acidi grassi essenziali utili per ridurre il rischio di malattie cardiache – omega-3 e acido linoleico coniugato (CLA). Un recente studio di Harvard ha scoperto che le persone con una maggiore concentrazione di CLA nel sangue avevano un rischio inferiore del 36% di attacco di cuore. Uno studio internazionale del 2016 ha scoperto che il latte biologico, che deve provenire da mucche che possono pascolare sull’erba, ha il 50% in più di omega 3. Il latte che è etichettato biologico deve anche provenire da mucche che non sono state trattate con ormone della crescita bovina per aumentare la produzione di latte o somministrato antibiotici.

Che dire del latte intero contro il 2% contro il latte scremato?

Tutto il latte di mucca è naturalmente ricco di proteine, calcio e aminoacidi, importanti per costruire muscoli e ossa. Ma il latte scremato contiene pochissimi grassi, e studi recenti suggeriscono che, con moderazione, il grasso può essere nostro amico. Il grasso nel latte intero o a basso contenuto di grassi può aiutare il corpo ad assorbire meglio le vitamine oleosolubili, e alcuni studi recenti mostrano che può proteggere dal diabete e aiutare a perdere peso. Il grasso dei latticini vi fa sentire sazi più a lungo, dice McDaniel. Quindi cosa consiglia? “Dipende dall’individuo. Se qualcuno può permettersi le calorie extra del latte intero e ha una dieta generale a basso contenuto di grassi saturi, porzioni moderate di latte intero possono essere un alimento che si adatta.”

.