Anche tracce di feci contaminate possono passare batteri di origine alimentare da una persona all’altra. Johnson dice che molto raramente vedrai prove visibili di contaminazione.

L’igiene corretta è sempre importante, ma lo diventa ancora di più se sospetti di avere un’intossicazione alimentare o vivi con qualcuno che ce l’ha. Per evitare di trasmettere i batteri a te stesso o di prenderli da qualcuno intorno a te, segui questi consigli:

Lavati le mani (ancora e ancora). Un accurato e rigoroso lavaggio delle mani – con acqua calda e sapone semplice – è il passo più vitale che puoi fare per evitare che i patogeni di origine alimentare si diffondano da persona a persona. Lavarsi dopo aver usato il bagno, aver cambiato un pannolino, essersi presi cura di qualcuno che è malato, così come prima di preparare il cibo. Mujahid dice che si dovrebbe seguire la “regola ABC” del lavaggio delle mani: lavarsi per il tempo necessario a recitare l’alfabeto.

Non fare affidamento sui disinfettanti per le mani. Johnson dice che non è un’idea terribile usare un disinfettante per le mani a base di alcol perché può uccidere alcuni germi, secondo il CDC, ma non li ucciderà tutti. I disinfettanti sono buoni in un pizzico, ma lavarsi le mani con acqua e sapone rimane una scommessa migliore.

Pulire la biancheria sporca. Mentre questo si può applicare a oggetti più ovvi come lenzuola sporche, asciugamani e panni, Johnson nota che anche qualcosa come una manica sporca può trasmettere batteri di origine alimentare. Anche se non c’è bisogno di diventare matti a lavare i vestiti ogni 5 minuti, bisogna essere prudenti con qualsiasi tessuto che può essere entrato in contatto con le feci.

Pulire e disinfettare. Disinfettare tutte le superfici comuni (ad esempio, i banchi della cucina, i lavandini del bagno e le maniglie delle porte) può sembrare un dolore, ma può andare molto lontano verso l’isolamento di un focolaio nella vostra casa, secondo Mujahid. Usa una soluzione di candeggina o un altro disinfettante per pulire accuratamente e frequentemente le superfici del bagno e della cucina.

Stai fuori dalla cucina. Se c’è anche una piccola possibilità che tu abbia contratto una malattia di origine alimentare, non preparare cibo per altre persone. Se devi usare la tua cucina, sii particolarmente vigile nel lavarti le mani e nel pulire le superfici che tocchi.

Stai lontano dalla cucina.