Essere senza glutine e vegani a Las Vegas è appena diventato più facile.

Pinky’s Up Gluten-Free Pizza Crust non era necessariamente il piano di Melissa Taubman quando ha scoperto un’intolleranza al glutine a causa della malattia di Hashimoto… ma la necessità è la madre dell’invenzione e Taubman aveva bisogno di modificare la sua dieta e quella della sua famiglia dopo la diagnosi.

Per la residente di Las Vegas, sembrava abbastanza fattibile… tranne quando si trattava della serata pizza. Così, dopo aver mantenuto una casa senza glutine per quasi un decennio, Taubman ha padroneggiato la serata della pizza e ha sviluppato Pinky’s Up Gluten-Free Pizza Crusts e ora sta portando le sue croste nelle case di tutta la Valle in modo che anche loro possano avere una gustosa serata di pizza senza glutine.

“Ho sviluppato Pinky’s Up Gluten-Free Pizza Crust perché ero stanca di mangiare croste di cartone senza sapore”, dice Taubman. “La mia famiglia ne ha provate tante, ma io ho deciso di farne una mia con lo stesso gusto, consistenza e consistenza di una normale crosta di grano.”

È difficile dire che la sua pasta è senza glutine. È croccante all’esterno, morbido al centro, con una grande lievitazione e aria. A differenza di altri impasti senza glutine, questo non è diventato “croccante” anche dopo essere stato lasciato fuori per qualche minuto.

Debuttando nel 2019, Pinky’s è apparsa al VegFest di quest’anno, al Vegan Village e al Market in the Alley dove non solo le croste erano disponibili per l’acquisto, ma anche pizze intere, condimenti e tutto. Taubman ha perfezionato torte come il Jalapeño Popper e il Merciful Cheeseburger (che sono stati dei successi agli eventi di Las Vegas), ma il suo obiettivo principale non è quello di emergere come leader nelle pizze. Piuttosto, Taubman vuole che le sue croste senza glutine diventino un nome familiare.

“Pinky’s Up GF è vegana, senza glutine, soia, mais, uova e latticini e fatta con ingredienti puliti, non OGM e biologici”, dice. “Volevo il meglio per la mia famiglia sapendo che avrei potuto distribuirlo a livello nazionale e poi globale. Ma prima volevo iniziare a Henderson.”

Tieni gli occhi aperti per Pinky’s Up Gluten Free Crust nei mercati locali, nei futuri popup e nella tua pizzeria preferita. Per ordinare party pack, ordini unici, abbonamenti mensili e all’ingrosso, visitate il sito di Pinky’s Up.