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Stufi del vostro panino per hot dog che va in pezzi? Amerai questi morbidi e facili da fare panini per hot dog senza glutine che si tengono insieme!
Questo post contiene link di affiliazione. Se fate un acquisto attraverso questi link, riceverò una piccola commissione senza costi aggiuntivi per voi. Grazie per sostenere Life After Wheat in modo che io possa continuare a portarvi ricette gratis!
Se sei senza glutine, capisci cosa vuol dire cercare di mangiare un hot dog o un hamburger senza forchetta. La lotta è reale amico mio! Perché tutte le cose senza glutine devono cadere a pezzi?
Beh, non è così! Se sei stanco di panini per hamburger o panini per hot dog secchi, friabili e sub-par, allora amerai questa ricetta di panini per hot dog senza glutine!
Ho passato gli ultimi 8 anni a perfezionare pane, panini e focacce senza glutine. Ho modificato leggermente la mia ricetta dei panini per hamburger per ottenere un panino per hot dog leggero e soffice che resiste fino all’ultimo morso.
Quali ingredienti mi servono per fare i panini per hamburger senza glutine?
Questa ricetta è piuttosto semplice. L’ingrediente più importante è la farina senza glutine che userete, e suggerisco vivamente di usare gfJules perché funziona così bene in questa ricetta! È il mio go-to per tutti i pani/rotoli di lievito, perché dà una maggiore lievitazione e una consistenza leggera e soffice. Puoi trovarlo su gfJules.com o su Amazon.
Ecco cosa ti serve:
- farina senza glutine vedi sopra
- lievito assicurati che sia senza glutine! Io preferisco il lievito istantaneo per una lievitazione più veloce
- zucchero
- sale
- latte in polvere puoi lasciarlo fuori se sei senza latticini
- olio usa un olio dal sapore neutro come avocado o canola
- uova
- acqua usa acqua che è appena più calda della temperatura ambiente. Se l’acqua è troppo fredda, non attiverà il lievito e i vostri panini non lieviteranno altrettanto bene (o ci vorrà più tempo). L’acqua troppo calda ucciderà il lievito e inibirà anche la lievitazione
Come fare gli Hot Dog Buns senza glutine
Sarà sorpreso di quanto siano facili da fare! Ecco i passi:
Combina tutti gli ingredienti in una ciotola e mescola.
Fai dei panini.
Solleva e inforna.
Ho comprato una mini padella per baguette da Amazon che è la misura perfetta per i panini per hot dog e ha fatto i panini più belli! Vale assolutamente il prezzo d’acquisto secondo me. Potete vedere la differenza che ha fatto la padella nella foto qui sotto.
Questa ricetta fa 6 panini per hot dog senza glutine, ma la padella ne contiene solo 4 quindi ne comprerò un’altra.
FREQUENTLY ASKED QUESTIONS
Suggerisco vivamente di usare gfJules perché funziona così bene in questa ricetta! È il mio go-to per tutti i pani/rotoli di lievito, perché dà una maggiore lievitazione e una consistenza leggera e soffice. Puoi trovarlo su gfJules.com o su Amazon.
Non ho ancora provato, se lo fai, per favore torna e commenta per far sapere a tutti come è andata! Il tuo feedback è così apprezzato.
Sì! Basta lasciare fuori il latte in polvere e spennellare i panini con un burro senza latte.
WAIT! Non perdere questa ricetta – Pin per dopo!
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Ingredienti
- 3 tazze di farina senza glutine (ho usato gfJules, vedi note)
- 1 cucchiaio di lievito senza glutine
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di latte in polvere istantaneo (omettere se senza latte)
- 1/4 di tazza di olio (ho usato avocado)
- 1 uovo, 1 uovo, a temperatura ambiente
- 1 1/4 di tazza di acqua, appena più calda della temperatura ambiente
Istruzioni
- Misura la farina senza glutine mescolando, versando il tutto in un misurino e livellando.
- Unisci tutti gli ingredienti nella ciotola dell’impastatrice (puoi usare l’impastatrice a mano se necessario) e mescola con l’accessorio della paletta a basso fino a quando non sono combinati, poi a medio-basso per 1 minuto completo.
- Orna leggermente il tuo spazio di lavoro con olio e gira l’impasto, poi rotola per ricoprire l’impasto con l’olio.
- Dividere in 6 pezzi uguali e arrotolare ciascuno a forma di panino per hot dog.
- Porre l’impasto a forma di panino per hot dog, o a pochi centimetri di distanza su una teglia rivestita di pergamena.
- Coprire leggermente con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per 20-30 minuti fino al raddoppio. Io uso l’opzione di prova rapida sul mio forno.
- Schiacciare con burro fuso se si vuole (questo aiuterà con la doratura) e cuocere in un forno a 350 gradi per 20-25 minuti, fino a quando inizia a dorare e fatto tutto attraverso. Notate che non doreranno molto.
- Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
- Come tutti i pani appena sfornati, questi panini per hot dog sono meglio serviti freschi! È possibile conservare gli avanzi in un sacchetto di plastica sigillato sul bancone per un massimo di 2 giorni, o nel congelatore per più tempo. Quando sei pronto a mangiare, basta passare un po’ di tempo nel microonde per scongelare/ammorbidire.
Note
- Misura sempre la farina senza glutine mescolando, mettendola in un misurino e livellandola.
- Io uso, e consiglio vivamente, la farina senza glutine gfJules per questa ricetta perché dà sempre i risultati migliori. Se stai cercando altre opzioni, puoi provare Namaste, Better Batter o Cup4Cup, ma sappi che la consistenza non sarà la stessa.
- Per rendere questa ricetta senza latte, ometti il latte in polvere istantaneo.
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Lievito istantaneo Saf -
gfJules Gluten Free Flour – Votato #1 dai consumatori GF
Informazioni nutrizionali:
6
Dimensione della porzione:
1
Importo per porzione: Calorie: 350Grassi totali: 11gGrassi saturi: 1gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 9gColesterolo: 32mgSodio: 389mgCarboidrati: 53gFibra: 2gZucchero: 4gProteina: 10g