È difficile paragonare Martha e Ina perché sono entrambe così perfezioniste – specialmente quando si tratta di cucinare. Ogni volta che stiamo sviluppando qualsiasi tipo di dessert classico (come i cupcakes alla vaniglia), facciamo sempre riferimento ai loro rapporti e alle loro istruzioni. Le loro ricette non solo funzionano al 99% e hanno recensioni online entusiasmanti, ma generalmente hanno il sapore della cosa migliore che tu abbia mai mangiato.
Perché Pasqua è proprio dietro l’angolo e tutti muoiono dalla voglia di primavera, questo snackdown è tutto sulla torta di carote. Chi ha la torta migliore? E la risposta è la stessa di chi ha la glassa migliore? Non avevamo idea di chi avrebbe vinto entrando nella competizione e, senza sorpresa, è stata una chiamata estremamente vicina.
Ricetta di Martha
Alta 3 strati con spessi strati di soffice crema di formaggio, questa torta è uno spettacolo. È anche decadente al massimo. Ci sono 3 bastoncini di burro nell’impasto della torta, oltre ai 2 bastoncini di burro e ai 2 PESI di zucchero a velo nella glassa.
Per quanto riguarda il gusto, la sua torta è molto piacevolmente speziata. C’è cannella macinata, noce moscata e zenzero, e usa una grande quantità di zucchero di canna, che dà alla mollica un leggero sottofondo di caramello. Per quanto riguarda le aggiunte, si mantiene abbastanza semplice: Oltre alle carote tritate, usa le noci pecan.
Ricetta di Ina
C’è molto meno burro in questa ricetta, ma soprattutto perché Ina usa olio vegetale per l’impasto della torta. Salta anche le spezie extra (zenzero e noce moscata macinati) e aggiunge uvetta, noci e ananas fresco tritato. Come previsto, l’ananas è stato molto controverso.
La torta di Anna non era così fortemente speziata, cosa che ha deluso alcune persone. Ma molti hanno apprezzato la mollica più densa e la consistenza dell’uvetta.
IL VERDETTO
Vince Marta! Anche se il team di cucina era molto diviso, i nostri tester di gusto ospiti alla fine hanno scelto quella della Stewart rispetto a quella della Garten. Gli strati della torta si sono tenuti insieme meglio e il rapporto tra torta e glassa era ottimo. La cosa più importante è che tutti hanno sentito la mancanza dello zenzero macinato e della noce moscata nella torta di Ina, ma quasi nessuno ha sentito la mancanza dell’uvetta o dell’ananas in quella di Martha.
Veramente però, non si può sbagliare con nessuna delle due. E se proprio non riuscite a decidere tra i due, fate il nostro! Il nostro vice redattore Lindsay giura ancora che è il migliore.
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