Fatti croccanti

La lattuga Iceberg deve il suo nome al fatto che i coltivatori californiani la spedirono coperta da cumuli di ghiaccio tritato negli anni venti. In precedenza era stata chiamata lattuga Crisphead.

Gli americani mangiano circa 11 libbre di lattuga all’anno, a persona.

Tutta la lattuga è povera di calorie ed è ricca di calcio, ferro e vitamine A e C. Tenete presente che le foglie di colore verde più scuro contengono la maggior parte delle sostanze nutritive.

La lattuga è una verdura che è praticamente immune a qualsiasi forma di conservazione. Non si può congelare, essiccare, inscatolare o mettere in salamoia la lattuga.

Questa non è materia per dormire

Gli antichi greci credevano che la lattuga inducesse il sonno, così la servivano alla fine del pasto. I romani continuarono l’usanza. Tuttavia, l’imperatore dittatoriale Domiziano (81-96 d.C.) la serviva all’inizio delle sue feste, così poteva torturare i suoi ospiti costringendoli a rimanere svegli in presenza dell’imperatore.

Non è solo cibo per conigli… fa bene!

La lattuga aiuta la digestione e promuove la salute del fegato. Può anche ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e cataratta. Altre ricerche dimostrano che aiuta a ridurre il rischio di cancro e può alleviare l’insonnia nervosa.

Mantenendola CRISPY!

La lattuga è una verdura delicata e bisogna fare molta attenzione quando la si sceglie e la si conserva. Quando selezionate le vostre foglie, assicuratevi che siano fresche e croccanti, senza segni di appassimento, sottili, o macchie scure o bordi. Ricordate quando selezionate la lattuga che le foglie esterne più scure sono le più nutrienti.

La lattuga tende a conservarsi bene in sacchetti di plastica nella sezione crisper del frigorifero. La lattuga Iceberg si conserva meglio, durando circa due settimane, mentre la Romaine, dieci giorni, e i tipi Butter head circa quattro giorni.

Dettagli del prodotto

• Quando selezionate le vostre foglie, assicuratevi che siano fresche e croccanti, senza segni di appassimento, macchie scure o bordi.
• Ha un gusto neutro e croccante, che la rende una scelta rinfrescante durante la stagione calda.
• Iceberg è adattabile a molte insalate e altre ricette, aggiungete una foglia al vostro sandwich di tonno o insalata di pollo, fornisce un modo semplice per ottenere un po’ di nutrimento aggiunto.