Molte persone chiedono: “La panna acida è senza glutine?” Per rispondere a questa domanda abbiamo dato un’occhiata ad alcune grandi marche per determinare cosa i produttori avevano da dire sull’argomento. La panna acida è uno di quei prodotti a cui non si può dare un generico “sì o no” se contiene glutine. Alcuni hanno glutine e altri no. Anche se non abbiamo potuto esaminare ogni possibile marca, abbiamo cercato di prendere un campione decente delle marche di panna acida popolari prodotte commercialmente. Tuttavia, diamo uno sguardo a ciò che è il glutine, prima.
Che cos’è il glutine?
Il glutine si trova nei cereali come il grano, la segale, l’avena e l’orzo. Si trova nelle farine, nella pasta, nel pane, nei dolci, nei cereali, nella birra e in molti altri alimenti a base di grano o di altri cereali. Il glutine dà al pane e ad altri prodotti quella sensazione di rimbalzo quando si preme su di essi. Le persone in genere cercano cibi senza glutine perché hanno difficoltà a digerire la proteina del glutine. Mantenere una dieta senza glutine è particolarmente importante per le persone affette da celiachia perché la proteina del glutine può causare danni all’intestino tenue a causa di una risposta immunitaria irregolare. La malattia celiaca non è comune e colpisce circa l’1% della popolazione. Tuttavia, ci sono ancora molte persone che sono sensibili al glutine ma non hanno la gravità della malattia celiaca.
La panna acida è senza glutine?
Ti starai chiedendo perché diavolo può esserci potenzialmente del glutine nella panna acida quando questa è fatta con il latte e non con grano o cereali. La panna acida in forma pura non è altro che panna, un acido come l’aceto bianco o il succo di lime per addensare la panna, e forse un po’ di sale. Tuttavia, quando la compri in commercio puoi trovare additivi a base di grano che di solito funzionano come stabilizzatori o addensanti. Se hai problemi con il glutine, è importante imparare a leggere le etichette degli alimenti per determinare quali ingredienti contengono glutine. I produttori di cibo non sempre dicono direttamente se un prodotto contiene glutine. Date un’occhiata a questo articolo su come determinare gli ingredienti del glutine leggendo le etichette.
Diamo un’occhiata ad alcune grandi marche di panna acida e vediamo cosa hanno da dire i produttori sul glutine. Notate che gli ingredienti possono cambiare in qualsiasi momento, quindi controllate le etichette o la produzione prima dell’acquisto per assicurarvi che il vostro prodotto sia senza glutine.
Dichiarazioni sul glutine delle marche di panna acida
| Brand | Dichiarazione aziendale sul glutine |
|---|---|
| Daisy | “I prodotti Daisy sono senza glutine. Non contengono amido.” |
| Organic Valley | Il sito web verifica che la loro panna acida è senza glutine |
| Straus Family Creamery | “La panna acida organica certificata della Straus Family Creamery è Non-GMO Project Verified, certificata kosher e senza glutine.” |
| Capo | Nessun glutine in tutti i prodotti di panna acida. |
| Darigold | Tutto Naturale, Crema Agria Mexicana, & Panna Acida Originale sono elencati come senza glutine. |
| Horizon Organic | “Facciamo ogni sforzo per garantire che i prodotti di latte Horizon Organic siano senza grano, glutine di grano, segale, avena, orzo e malto. Anche se è praticamente impossibile essere certi che ogni cartone sia al 100% privo di glutine, i prodotti a base di latte Horizon Organic sono adatti alla maggior parte delle persone con allergie al grano e al glutine. Le persone con allergie gravi dovrebbero consultare un medico prima di introdurre un nuovo alimento.” |
| Cabot | “Tutti i prodotti Cabot sono senza glutine ad eccezione dei formaggi spalmabili e del formaggio che viene riconfezionato nel vostro negozio di alimentari locale. A causa del nostro approvvigionamento, non possiamo garantire che le creme spalmabili siano senza grano. Il formaggio spalmabile riconfezionato è confezionato a livello del negozio dove il glutine potrebbe essere presente e portare alla contaminazione. Tutti gli altri prodotti e ingredienti di Cabot sono stati studiati e verificati per essere senza glutine e sono prodotti in un ambiente senza glutine. “ |
| Kemps | “I prodotti Kemps tra cui latte, panna acida, ricotta e yogurt sono senza glutine. “ |
| Tillamook | “Solo alcuni dei nostri prodotti contengono glutine. Tutti i nostri prodotti di formaggio, yogurt, panna acida e burro sono senza glutine (urrà!).” |
| Clover | I prodotti di panna acida sono senza glutine |
| Nancy’s Organic | “Una panna acida densa, ricca e deliziosa, completamente coltivata con probiotici vivi e fatta con latte fresco e biologico da fattorie familiari locali. Senza additivi, addensanti o conservanti. Senza glutine e certificata Kosher. “ |
| Friendship Dairies | Dalle FAQ del sito web: “D: Qualcuno dei vostri prodotti è senza glutine? R: Sì. Lo sono tutti.” |