Italian Vinaigrette – Questo condimento italiano fatto in casa è fresco e saporito con la sua dose extra di aglio, più aceto di vino rosso e succo di limone. Mi ricorda il condimento dell’Olive Garden… anche se direi che questa ricetta è ancora meglio!

La Vinaigrette italiana è una delle preferite della famiglia

Ho giocato un po’ di tempo fa a creare la migliore ricetta di condimento italiano. Non giorno dopo giorno, sia chiaro. Ma ogni tanto, modificandola. Ottenere juuuuust right.

Questa Vinaigrette italiana è diventata una ricetta a cui la mia famiglia si rivolge continuamente. È una delle nostre ricette preferite che è quasi sempre nel nostro frigorifero.

Il condimento è fresco e saporito con la sua dose extra di aglio, più l’acidità dell’aceto di vino rosso e del succo di limone. Si potrebbe dire che è un’enorme bomba di sapore italiano per l’insalata. Mi ricorda quello dell’Olive Garden… anche se direi che questo condimento italiano fatto in casa è ancora meglio!

Perché fare un condimento italiano fatto in casa?

Quando si tratta di condimenti per insalata, la mia preferenza sarà sempre quella di prepararli io stessa. Mentre ci sono alcune bottiglie che mi va bene comprare al negozio, penso sempre che quelle fatte in casa abbiano un sapore migliore. E non è un segreto che cerco di riempire tutti i sapori freschi e audaci in ognuno di essi.

Come questa Vinaigrette al limone Herby. Questo condimento Ranch al latticello fatto in casa. Questa vinaigrette al miele e chipotle. Il condimento allo zenzero fresco di mia nonna. E ora, questa nuova vinaigrette italiana.

Grandi condimenti mi danno tutte le ragioni in più per mangiare insalate fresche. E la considero una vittoria. Insalate più sane e gustose e insalate di contorno per me e la mia famiglia, io voto Y.E.S.!

Ingredienti del condimento italiano

Quando la mia famiglia prepara questa vinaigrette, quasi sempre raddoppiamo la quantità. Si conserva bene in frigorifero per almeno un paio di settimane, quindi perché no?

Questa ricetta richiede solo pochi ingredienti:

• aglio fresco
• olio d’oliva
• aceto di vino rosso
• succo di limone fresco
• origano origano
• senape Dijon
• zucchero
• sale &pepe

Come fare questa vinaigrette italiana? È facile!

Basta unire l’aglio tritato (sì, quattro spicchi è la quantità giusta! Diminuire la quantità solo se è assolutamente necessario.), origano secco (Ancora una volta, quella quantità di 2 cucchiai è corretta. Fidatevi di me. So che sembra molto.), olio d’oliva, aceto di vino rosso, succo di limone appena spremuto, senape di Digione, un po’ di zucchero, più un po’ di sale kosher e pepe nero.

Consiglio di usare un frullatore a immersione per combinare ed emulsionare bene. Ma se non ne avete uno, basta agitare il tutto molto vigorosamente in un barattolo o contenitore a chiusura ermetica.

Come servire questo condimento per insalata italiana?

Con questa vinaigrette piccante, tutte le strade portano a una grande ciotola di insalata italiana tritata. Questa insalata fresca è carica di una pletora di chicche italiane. È leggera, ma sostanziosa – ottima come piatto principale o come piccola insalata di contorno.

Questa insalata tritata è una delle preferite della famiglia che è nella rotazione regolare dei pasti qui. Spero che piaccia anche a voi!

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