Hawaiian Pulled Pork con una glassa appiccicosa all’ananas è facile e veloce quando usi l’Instant Pot! Servito in una ciotola o su panini tostati, questo maiale sminuzzato è un’esplosione di gusto.

Quando si tratta di pasti preferiti, un panino caldo impilato con carne di maiale tagliata e guarnizioni è lassù nella lista. Ho già scritto sulla preparazione dell’Instant Pot Pulled Pork e su deliziose varianti come il Root Beer Pulled Pork.

La ricetta Hawaiian Pulled Pork di oggi è come nessun’altra. Cucinato a pressione con una salsa di ananas all’aglio e zenzero, questo maiale è imbevuto di parti uguali di sapori dolci, acidi e salati.

È necessario aggiungere questa ricetta Instant Pot al vostro menu cena questa settimana!

Instant Pot Kalua Pork

Questa ricetta è vagamente basata sul tradizionale maiale hawaiano chiamato Kalua Pork. È fatto arrostendo lentamente un maiale coperto di foglie di banano in una fossa per ore.

Delizioso, ma non è qualcosa che la maggior parte di noi può gestire in una tipica sera della settimana.

Quando non hai ore da aspettare, questa versione Instant Pot Kalua Pork è un salvavita. E non devi scavare una fossa o diventare uno spettacolo di quartiere!

Questo metodo di cottura a pressione rende il maiale saporito che cade a pezzi al tocco della forchetta. Sono così felice di aver scoperto quanto sia facile da fare nell’Instant Pot.

Tra la preparazione, la cottura e il rilascio della pressione, questa cena era pronta in meno di 90 minuti e la maggior parte di questo tempo è senza mani.

Ho iniziato con Kalua Pork come mia ispirazione e ho aggiunto l’ananas e molto aglio e zenzero alla salsa per completare la carne tenera. Abbiamo gustato il nostro Hawaiian Pulled Pork su panini conditi con insalata di cavolo fatta in casa e tutti volevano il bis.

Che tipo di maiale serve per il pulled pork?

Con così tanti tipi diversi di maiale disponibili nel reparto carne in questi giorni, è difficile tenere traccia di quali dovrebbero essere usati in quali piatti.

Per questa ricetta, avrete bisogno di spalla di maiale disossata. La spalla è disponibile sia in tagli con osso che senza, quindi, a meno che non vogliate disossarla voi stessi, controllate prima di acquistare.

Pork Butt vs. Pork Shoulder: Il Pork Butt è anche comunemente usato nel pulled pork. Tuttavia, è un taglio di carne più duro e ha bisogno di un tempo di cottura più lungo. Ecco perché, per il maiale in pentola istantanea, è necessario assicurarsi di utilizzare la spalla.

Hawaiian Pulled Pork Recipe

Per fare questo maiale, iniziare saltando pezzi di spalla di maiale nell’Instant Pot con olio di oliva. Tagliando la spalla in pezzi, si può ridurre il tempo di cottura!

Deglassare la pentola con acqua e usare un cucchiaio di legno o una spatola per raschiare i pezzi di carne attaccati al fondo e ai lati.

Per la salsa, mescolare il succo d’ananas con il brodo di pollo, l’aceto, lo zucchero di canna, la salsa di soia e il ketchup. Mescolare l’aglio, lo zenzero e il peperoncino in polvere. Aggiungere la salsa nella pentola con la carne di maiale insieme ai pezzi di ananas.

Per cucinare nella pentola istantanea:

Sigillare la valvola e cuocere ad ALTA PRESSIONE per 60 minuti. Quando il tempo di cottura finisce, lasciare che la pentola si liberi naturalmente per 10 minuti, poi fare un rapido rilascio della pressione rimanente.

Rimuovere i pezzi di maiale dalla pentola istantanea e sminuzzare su un tagliere o un piatto da portata. Trasferire il maiale sminuzzato in una ciotola di servizio e versare un po’ del succo rimanente della pentola su di esso per mantenerlo succoso!

Suggerimenti per servire

Per i panini:

Questo maiale era così buono in un panino! Mi piace usare un panino robusto come un Kaiser Roll. Anche un panino da hamburger tostato funziona! Consiglio vivamente l’insalata di cavolo sopra.

Per le ciotole di maiale tirato:

Si può anche gustare l’Hawaiian Pulled Pork senza panino. Cucchiaio in ciotole con extra pezzi di ananas fresco e insalata di cavolo per un pasto soddisfacente, senza bisogno di pane.

Cosa servire con l’Hawaiian Pork:

Adoriamo servire questo pulled pork tutto l’anno con tutte le nostre insalate preferite.

Dall’insalata di broccoli all’insalata di patate, si abbinano tutte perfettamente.

Aggiungi un contorno di patate al forno o broccoli e zucchine arrosto se preferisci una verdura calda.

Fate un’infornata di pane all’aglio o servite con salsa di mele fatta in casa.

Suggerimenti e trucchi

• Salsa – Sentitevi liberi di regolare le proporzioni di succo d’ananas con brodo e acqua a vostro piacimento. Se volete più dolcezza, sostituite parte del brodo con il succo d’ananas o viceversa.
• Per renderlo più piccante – Aggiungete più peperoncino in polvere o fiocchi di pepe rosso per aumentare il calore. Potete anche spremere un po’ di salsa piccante nella salsa prima o dopo la cottura.
• Per un sapore più affumicato – 1 cucchiaio di fumo liquido aggiunto agli ingredienti della salsa imita il sapore affumicato dell’arrosto di maiale in una fossa
• Come conservare – Hawaiian Pulled Pork si conserva bene in frigorifero per 3 giorni. Per una conservazione più lunga, trasferire in un contenitore ermetico e conservare in freezer per 2 o 3 mesi. È un ottimo pasto in freezer!

Altre ricette per la cena della settimana

• Pizza hawaiana – grande uso per il maiale avanzato!
• Cosce di pollo al forno
• Carne Asada
• Coste di maiale al forno
• Pollo all’arancia

Con ananas succoso e un pizzico di spezie, Hawaiian Pulled Pork porta un tocco tropicale alla tua tavola. Quando lo fai nella pentola istantanea, puoi avere carne di maiale tenera come una forchetta pronta in pochissimo tempo.