Togliere il freddo da un volatile congelato può sembrare facile, ma quando si tratta di sicurezza alimentare, è importante prendere alcune precauzioni prima di scongelare il pollo. Segui questi consigli dell’USDA per scongelare in sicurezza il pollo o qualsiasi tipo di carne che hai conservato.
I metodi di manipolazione degli alimenti non sicuri come lasciare la carne cruda sul bancone o sotto l’acqua calda per scongelare possono portare a pericolose malattie di origine alimentare. La carne deve essere sempre tenuta sotto i 40°F per evitare che i batteri si moltiplichino.
Scongelare il pollo e altra carne in modo sicuro
Secondo l’USDA, tre metodi sicuri per scongelare un pollo (e altri tipi di carne) sono in frigorifero, in acqua fredda o nel microonde:
- Frigorifero: Consentire almeno un giorno, anche se il tempo può variare a seconda del peso dell’uccello. Mettete l’uccello (coperto) su un piatto e sul ripiano inferiore del vostro frigorifero. Questo aiuta a prevenire che il succo della carne cruda goccioli su altri cibi e superfici. Potete tenere il pollo scongelato in frigorifero fino a 2 giorni prima di cucinarlo.
- Acqua fredda: Più veloce del metodo del frigorifero, mettete il pollo congelato in un sacchetto a prova di perdite e poi immergetelo in acqua fredda. Cambiare l’acqua ogni 30 minuti fino a quando l’uccello è scongelato. Cuocere subito.
- Microonde: Il più rapido di tutti i metodi, scongelare il pollo nel microonde sulla funzione “scongelamento”. Poiché la carne può cuocere parzialmente durante questo processo, deve essere usata dopo che è completamente scongelata.
Piano B
Se non hai tempo per scongelare il pollo, puoi comunque cucinarlo mentre è congelato. Assicuratevi di lasciare del tempo in più per la cottura, perché aumenterà i tempi di cottura della metà.
Una versione di questa storia è apparsa originariamente su iVillage.