Sì, tutto il riso è tecnicamente senza glutine nel suo stato naturale. Ciò significa che il riso, senza alcun ingrediente aggiunto, è senza glutine.
Un sonoro sì!
Cos’è il glutine?
Il glutine è un tipo di proteina presente in alcuni cereali, ma non in tutti. Anche se il riso è un cereale, non contiene glutine. Questo può confondere, dato che alimenti simili a base di cereali come pane, pasta e cereali contengono naturalmente glutine per aiutarli a mantenere la loro forma. Inoltre, se qualcuno si riferisce al riso glutinoso, si riferisce alla viscosità del riso, non al contenuto di glutine.
Quando diciamo tutto il riso, intendiamo TUTTO il riso, comprese le varietà a chicco lungo e corto, bianco e integrale, aromatico e profumato come il riso al gelsomino e il riso basmati, parboiled e selvatico, per citarne alcune. Se vi state chiedendo di altri alimenti come i fagioli o la quinoa, anch’essi sono senza glutine insieme a grano saraceno, mais, sorgo, miglio, farina di cocco, farina di mandorle e avena, purché siano lavorati senza glutine.
Perché è importante?
Potreste chiedervi perché sia importante che il riso abbia o meno glutine. Beh, è sempre importante sapere cosa c’è nel cibo che stiamo consumando e poiché gli studi mostrano che quasi 490,27 milioni di tonnellate di riso sono state consumate a livello globale nel 2018-2019, diremmo che è piuttosto importante.
Questa è anche una grande notizia per tutti coloro che fanno del riso una parte fondamentale della loro assunzione di cereali, tuttavia, alcune cose da tenere d’occhio sono eventuali additivi mescolati al riso. Questo può includere condimenti o orzo, che non è Gluten Free. In caso di dubbio, cercate l’etichetta GF o Gluten Free sul sacchetto o sulla confezione e date un’occhiata alla lista degli ingredienti per esserne sicuri.
Riso per tutti
Il riso è una parte fondamentale di molte culture in tutto il mondo, dall’Arroz con Leche sudamericano al riso Pilaf fatto in casa in Asia e tutto il resto. Questo cereale sostanzioso riempie e, se abbinato a deliziose verdure e altri ingredienti, le opzioni sono infinite.
Avere una sensibilità al glutine può limitare la tua dieta, ma non limita affatto le tue opzioni in cucina. Infatti, ci sono molte ricette per mantenere una dieta ben bilanciata. I tempi stanno cambiando e ci sono molte varietà che sono prive di glutine e molte ricette sono senza glutine senza che la maggior parte delle persone se ne renda conto. Abbiamo alcune ricette nella manica che sicuramente faranno colpo.
Ricette di riso da provare – Come mangiare senza glutine
Waffles
Le tue mattine richiedono waffles di riso senza glutine – Old-Fashioned & Deliziosi! Queste cialde sono ottime per un’ampia varietà di esigenze dietetiche come quelle vegetariane e senza latticini. Schiacciato con gli altri ingredienti, il riso aiuta a dare quella consistenza extra soffice all’interno e il bordo esterno croccante che li rende deliziosi come quelli pieni di glutine. Assicurati di aggiungere la tua frutta preferita come banane, mirtilli o fragole.
Burrito Bowl
Getta la tortilla e trasforma il tuo ripieno, probabilmente la parte migliore, in un delizioso taco destrutturato o Burrito Rice Bowl! Queste ciotole divertenti e versatili sono il modo perfetto per personalizzare il tuo pasto in base alle tue esigenze. Queste ricette presentano ingredienti che fanno venire l’acquolina in bocca, sapori di tendenza e un gusto delizioso!
Arroz Con Pollo
Realizzato con riso bianco Mahatma®, questa ricetta tradizionale è una combinazione vincente di delizioso riso messicano speziato con pomodoro, pollo rosolato e una varietà di altre verdure. Anche se sembra un semplice piatto unico, questa classica ricetta salata è ricca di sapore.
Riso fritto
Questa ricetta di riso Jasmine e Quinoa Fried Rice è perfetta per chiunque preferisca mangiare pasti ben equilibrati. Stiamo parlando di cereali integrali e superfoods come la quinoa, buone proteine magre come il pollo o i gamberi e tutte le verdure.