Le prove continuano a crescere a favore del digiuno intermittente – e non solo per la perdita di peso.

Studi e prove cliniche hanno dimostrato che il regime alimentare ha “benefici ad ampio spettro” per problemi di salute tra cui l’obesità, il diabete, le malattie cardiache, il cancro e disturbi neurologici, i ricercatori hanno scritto in una nuova revisione della ricerca negli esseri umani e negli animali.

Il documento è stato pubblicato mercoledì nel New England Journal of Medicine.

I potenti effetti sulla salute sembrano provenire dal corpo flipping un “interruttore metabolico” durante il digiuno – o spostando via dall’utilizzo di zucchero come principale fonte di energia e invece convertendo il grasso per il carburante quando lo stomaco di una persona è vuoto.

Ma la maggior parte delle persone ancora mangiare tutto il giorno e perdere i benefici per la salute, ha detto l’autore principale Mark Mattson, professore aggiunto di neuroscienze presso la Johns Hopkins University School of Medicine.

“Le prove si stanno accumulando che questo interruttore metabolico innesca un sacco di vie di segnalazione nelle cellule e vari organi che migliorano la loro resistenza allo stress e resilienza,” Mattson, che ha praticato il digiuno intermittente per 30 anni, ha detto oggi.

“Se mangi tre pasti al giorno più spuntini distanziati… potresti non avere mai quell’interruttore metabolico che si verifica.”

Molti pazienti chiedono ai loro medici il digiuno intermittente, ma i medici stessi spesso non sono aggiornati sulla scienza, che è rapidamente progredita, ha aggiunto. Le scuole di medicina ancora non insegnano ai futuri medici i benefici, ma Mattson spera che questo cambierà con il tempo.

Cosa mostra la scienza:

Quando una persona esaurisce le sue riserve di energia di zucchero durante il digiuno, i grassi vengono rilasciati dalle cellule di grasso e convertiti in corpi chetonici dal fegato.

I corpi chetonici non sono solo una fonte di energia, ma hanno anche una “potente funzione di segnalazione”. Il corpo risponde attivando alcune vie che stimolano processi benefici come l’autofagia, un meccanismo che aiuta a rigenerare le cellule. Questi percorsi sono inutilizzati o soppressi nelle persone che mangiano troppo e sono sedentarie, la revisione ha notato.

Quando una persona passa tra uno stato di alimentazione e digiuno, stimola risposte che aumentano le prestazioni mentali e fisiche, più la resistenza alle malattie, hanno scritto gli autori.

“Siamo adattati attraverso milioni di anni di evoluzione a rispondere alla ridotta disponibilità di cibo in modi che uno, ci permettono di ottenere cibo, ma due, aumentano la nostra capacità di resistere a vari tipi di stress ambientale”, ha detto Mattson.

Gli studi sugli esseri umani mostrano che il digiuno intermittente aiuta a ridurre l’obesità, l’insulino-resistenza, il colesterolo alto, la pressione alta e l’infiammazione. Può migliorare la memoria verbale, la funzione esecutiva e la cognizione globale negli adulti con decadimento cognitivo lieve.

Nessuno studio ha ancora determinato se il digiuno intermittente influisce sulla ricorrenza del cancro negli esseri umani, ma la ricerca sugli animali ha dimostrato che riduce il numero di tumori spontanei durante l’invecchiamento.

Il fattore perdita di peso è anche una grande attrazione: Il digiuno intermittente può aiutare le persone a dimagrire senza dover contare le calorie, “quindi psicologicamente sembra un po’ più facile”, ha detto Mattson.

Come adottare il digiuno intermittente nella tua vita:

Ci sono tre tipi più ampiamente studiati di digiuno intermittente:

• alimentazione giornaliera limitata nel tempo, dove si digiuna per un certo numero di ore al giorno, spesso 16, ma si è liberi di mangiare ciò che si vuole il resto del tempo. Questo è il più facile da adottare per la maggior parte delle persone, ha detto Mattson. È il regime che segue: Salta la colazione, si esercita a metà giornata, poi mangia tutto il suo cibo tra le 13 e le 19.
• Il piano 5:2, che significa incorporare due giorni di digiuno non consecutivi nella tua settimana, poi mangiare normalmente durante gli altri giorni.
• il digiuno a giorni alterni, che significa non mangiare nulla o molto poco un giorno, poi mangiare quello che vuoi il giorno successivo, e poi ripetere quel processo.

“Molte persone che cercano di passare al digiuno intermittente non si rendono conto che ci vuole un po’ di tempo per adattarsi”, ha notato Mattson. Possono sperimentare fame e irritabilità all’inizio, ma questi effetti collaterali di solito scompaiono entro un mese.

Facilmente, la recensione consiglia. Per l’alimentazione giornaliera limitata nel tempo, iniziare con una finestra di alimentazione di 12 ore, quindi ridurre gradualmente a dieci, otto o anche sei ore per diversi mesi.

Per il piano 5:2, iniziare a mangiare circa 1.000 calorie un giorno alla settimana per il primo mese, poi provare per due giorni alla settimana per il secondo mese. Limitare quei due giorni di digiuno a 750 calorie ciascuno per il terzo mese e, infine, 500 calorie per il quarto mese.

Sempre verificare con il medico e un nutrizionista prima di iniziare un regime di digiuno intermittente.

Le aziende stanno lavorando su un dispositivo da polso che permetterebbe alle persone di monitorare i loro chetoni e sapere in tempo reale se l’interruttore metabolico si è verificato, Mattson detto. Una volta che le persone provano il digiuno intermittente, molti vedono una serie di benefici e non tornano mai a tre pasti al giorno – proprio come lui.

“Un sacco di persone che conosco hanno provato e piace e sono rimasti con esso,” ha notato.