Molte persone possono riconoscere la radice di zenzero nel negozio, o lo zenzero in polvere in una bottiglia, eppure non sarebbero in grado di identificare una pianta di zenzero. Questa pianta esotica (Zingiber officinale) cresce meglio in un terreno fertile, umido e ben drenato con temperature calde. I robusti rizomi gialli (radice di zenzero) possono essere dovuti alla fine dell’estate e all’inizio dell’autunno. Lo zenzero è una bella pianta che può crescere di circa 3 piedi di altezza, con fiori viola e giallo pallido che nascono su germogli separati direttamente dal rizoma. La curcuma è un parente stretto dello zenzero.
Piantare &Crescere lo zenzero
Scegliere il posto giusto per piantare lo zenzero è fondamentale. La pianta di zenzero preferisce zone con sole solo al mattino, o luoghi parzialmente ombreggiati, idealmente lontano da grandi radici. Anche un posto riparato e lontano dai venti forti può essere utile.
Lo zenzero cresce molto bene in contenitori e vasi, assicuratevi che le radici dello zenzero abbiano almeno 12″ per crescere. Qualunque sia il materiale del vaso che scegli, terracotta o plastica, la base deve avere molti fori di drenaggio.
Il problema più grande a cui fare attenzione quando si coltivano le piante di zenzero è il marciume. Il marciume può avvenire piuttosto rapidamente con un terreno troppo inzuppato. Quindi dovrete assicurarvi di non innaffiare troppo la pianta o migliorare il drenaggio. Le piante di zenzero hanno bisogno di molta umidità, e amano l’umidità! Pacciamare le piante con uno strato spesso può aiutare con l’umidità. Ancora una volta, assicuratevi di non rendere il terreno troppo inzuppato.
Lo zenzero è una pianta a crescita lenta, quindi dovete essere attenti a curarla per assicurarvi che non sia invasa dalle erbacce o dalle piante circostanti. E parlando di spazio, fortunatamente lo zenzero non ha bisogno di molta area per crescere. Ogni rizoma produce solo una manciata di foglie sulla stessa area. Se non vengono raccolti, i rizomi diventeranno lentamente più grandi, e non gli dispiace essere ammassati insieme.
Raccogliere la tua pianta di zenzero
Quando la tua pianta ha circa quattro mesi, puoi iniziare a raccogliere piccoli pezzi dal rizoma senza danneggiare la pianta. Il momento migliore in assoluto per raccogliere lo zenzero è quando le foglie sono morte, e si può scavare tutto, il che potrebbe richiedere dagli otto ai dieci mesi. Lo zenzero è una pianta perfetta per coltivare più esemplari in modo da avere molti rizomi da scavare quando ne hai bisogno.
I molti usi dello zenzero
Questa rara e insolita erba è stata usata per secoli nella cucina asiatica e nella medicina tradizionale. Confucio credeva nel consumo di zenzero, tuttavia con moderazione per non aumentare il calore interno del corpo. Come con una varietà di elementi nella vita, la moderazione è un fattore chiave.
Una semplice ricetta di tè allo zenzero
- Mettere a bollire 1 cucchiaino di radice di zenzero fresco affettata o tritata in 1 tazza d’acqua per 10 minuti.
- Opzionalmente aggiungere fette di limone o lime.
- Stracciare.
- Può essere preso ogni giorno, da 1 a 2 tazze o gargarismi per alleviare il dolore alla gola.
La radice di zenzero ha un sapore caratteristico che ha una varietà di usi in tutti i tipi di piatti: curry, zenzero in salamoia, insalate, stufati, zuppe, chutney, e altro.
- La radice di zenzero può essere messa in salamoia e usata per il sushi o le insalate.
- La radice può fare una caramella cristallizzata.
- La radice affettata può essere cotta o anche mangiata cruda.
- La radice di zenzero può fare una tisana calmante.
- L’olio di zenzero è usato per fare il ginger ale.
Lo zenzero è un potenziale rimedio per la prevenzione e il trattamento della nausea e altri problemi digestivi. È un efficace antinfiammatorio. Lo zenzero può aiutare ad alleviare i sintomi del raffreddore e gli effetti dell’artrite. Un avvertimento: le donne incinte non dovrebbero usare più di 1500 mg al giorno di zenzero secco. Può anche interagire con alcuni farmaci.
Si prega di notare che tutte le informazioni presentate sono basate sulla ricerca degli usi storici delle erbe che vendiamo. Non stiamo fornendo ai nostri clienti consigli medici, quindi consultare un medico o un erborista rispettabile prima di utilizzare qualsiasi erba per scopi medicinali.
