Conosco queste hojuelas o fiocchi da tempo. Vi racconto la storia di come li ho conosciuti e provati. Ai tempi della mia scuola, un gruppo alla settimana doveva fare il negozio della scuola, vendendo dalle caramelle al cibo salato. A quei tempi, era molto diffuso trovare nel negozio il famoso stufato di patate, la gamuza, i fiocchi, tra le altre cose.
Racconto che arrivai alla quinta elementare e non avevo avuto il coraggio di provarli, finché nell’ultimo negozio dell’anno, proprio quando stavo per andare a scuola, colsi l’occasione per provarli, e mi piacquero, ma era già l’ultimo negozio. Da quel giorno non li ho più mangiati, perché a scuola non erano così popolari.
E ora, ho cercato di trovarli da qualche parte, e non è stato possibile, ecco perché ho osato fare questi hojuelas, perché sono deliziosi, e voglio uccidere una voglia che è stata presente per anni.
I fiocchi sono biscotti che tutti amiamo, sia bambini che adulti. La croccantezza di questi biscotti ci affascina e ci spinge a continuare a mangiarli. Ci sarà sempre spazio per uno in più.
Così spero che sarete incoraggiati a fare questa ricetta di hojuelas, poiché è semplice da preparare e come vi ho detto, gli ingredienti oltre ad essere economici, sono onesti da trovare. Osate sorprendere la vostra famiglia e i vostri amici con questi deliziosi biscotti fatti in casa con tanto amore. Cuciniamo.
Ricette consigliate: Gelatina di guava o pane in casa.
Receta original en Español
Hojuelas o Fiocchi
Imprimir Pin
Ingredienti
- ▢ 210 g di farina di grano e un po’ di più per impastare.
- ▢ 1 cucchiaio di zucchero bianco e un po’ di più per decorare.
- ▢ Un pizzico di sale.
- ▢ 1 uovo
- ▢ ½ tazza di succo d’arancia
- ▢ 1 cucchiaino di burro non salato
- ▢ Olio per friggere
Istruzioni
-
Mescola la farina con lo zucchero e il sale in una ciotola.
-
Su una superficie piana, mettere la farina e formare un buco al centro, aggiungere l’uovo e mescolare bene.
-
Ora aggiungere il succo d’arancia e il burro e continuare a mescolare fino a quando si è integrato. Lavorare l’impasto con le mani per qualche minuto fino a che sia liscio (se l’impasto si attacca alle mani e alla superficie aggiungere un po’ più di farina per renderlo liscio).
-
Fare una piccola palla con l’impasto, metterla in una piccola ciotola e coprirla. Lasciare riposare almeno 15 minuti.
-
Dopo 15 minuti, mettere l’impasto su una superficie infarinata e appiattire bene con un rullo per renderlo sottile, circa 2 mm o meno, più sottile è l’impasto, meglio è.
-
Tagliare l’impasto con un coltello nella forma desiderata. Toglierla dalla superficie e metterla a soffriggere nell’olio a 180ºC fino a che non sia rosolata su entrambi i lati. Circa 2 minuti per lato.
-
Rimuovere dall’olio, scolare su carta assorbente e spolverare subito bene su entrambi i lati con zucchero bianco semolato o zucchero a velo.
-
E sono pronti da mangiare.