Quando vedi un hogchoker in una sorgente della Florida, stai guardando un giovane che ha fatto un lungo viaggio dal suo luogo di nascita. Gli hogchoker nascono in acqua salata o salmastra e risalgono i fiumi d’acqua dolce. Nelle sorgenti, raramente li vedrete molto più grandi di 3 pollici di diametro. Ma quando maturano, fanno il viaggio di ritorno nelle acque salate o salmastre per riprodursi, raggiungendo una dimensione completa di circa 6 pollici.

Come mai questo nome strano? Si dice che l’origine del nome è che quando i pescatori costieri trovavano le sogliole mature nelle loro reti, le scartavano sulle spiagge, poiché sono troppo ossute per essere apprezzate dagli umani come cibo. I maiali selvatici troverebbero e si nutrirebbero di questi pesci ossuti larghi 6 pollici, e avrebbero difficoltà a inghiottirli.

Tutti i pesci piatti iniziano la vita con gli occhi su ogni lato della testa, come un tipico pesce, ma i giovani subiscono la metamorfosi con un occhio che migra sull’altro lato della testa e i loro corpi che si contorcono lateralmente per trascorrere la loro vita sdraiati sul fianco sul fondo. Per molte specie di pesci piatti, l’occhio potrebbe migrare a sinistra o a destra, ma gli hogchoker sono un pesce piatto destro, il che significa che il loro occhio sinistro migra sempre sul lato destro.