Questo sano ripieno di cavolfiore, ricco di verdure, presenta tutti i sapori del ripieno tradizionale, ma non vi farà sentire ripieni. È il contorno perfetto per gli allergici durante le feste, e come altri ripieni, il sapore è ancora migliore il giorno dopo.

Tutti sono benvenuti alla nostra tavola

Non è un segreto che abbiamo un incredibile amore per la condivisione del cibo e per le relazioni durante i pasti, specialmente durante le feste quando ci riuniamo con la famiglia e gli amici, vecchi e nuovi. Ora, a parte i soliti fattori di stress delle dinamiche familiari, ci rendiamo conto che per molti, anche il cibo può essere una fonte significativa di stress.

Con tutte le diete, allergie, preferenze e sensibilità che gli ospiti portano in tavola, è difficile trovare un piatto che possa soddisfare tutti. Sappiamo che ci si può relazionare, ecco perché abbiamo messo un delizioso low-carb twist sul nostro popolare Sweet Potato Unstuffing – così tutti possono scavare e impilare i loro piatti in alto.

Non solo questo basso – il cavolfiore Stuffing del carb allergy-friendly (nessun glutine, grani, latteria, soia, o uova), ma è vegan e Whole30 – anche. Allergia alle noci? Nessun problema, sostituite le noci pecan con dei semi di zucca, o lasciatele fuori del tutto.

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Salutare cavolfiore Ingredienti per il ripieno

• Cavoletti di Bruxelles
• Cavolfiore ricotto – (Usare fresco, non congelato) Cercate il cavolfiore ricotto o “riso al cavolfiore” nella sezione prodotti del vostro negozio locale o fatevelo da soli usando il nostro tutorial su come fare il riso al cavolfiore
• Carote
• Sedano
• Funghi – I funghi bianchi o cremini funzioneranno. Ma sentitevi liberi di usare i vostri preferiti.
• Cipolla
• Aglio
• Mela – Qualsiasi mela funziona, ma a noi piacciono Honeycrisp, Pink Lady, Gala, e Braeburn per questo piatto
• Olio – Si consiglia di utilizzare olio d’oliva o olio di avocado
• Timo – Usare fresco o secco
• Rosmarino – Usare fresco o secco
• Salvia – Usare fresco o secco
• Ciliegie o mirtilli secchi – Usare mirtilli secchi non zuccherati per una opzione Whole30-
• Pecan – Sostituisci le noci pecan con semi di zucca tostati (pepitas) per un’opzione senza noci o lasciale fuori se vuoi
• Sale e pepe

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Come fare un sano ripieno di cavolfiore

Primo passo: Preriscaldare il forno a 375℉.

Secondo passo: Unire tutti gli ingredienti (tranne la frutta secca e le noci pecan) in una teglia da 9×13 pollici unta. Mescolate fino a che tutto sia ben amalgamato. Poi, coprite strettamente la teglia con un foglio di alluminio.

Terzo passo: Cuocere, coperto, per 30 minuti. Togliere la pellicola, mescolare, poi cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando le verdure sono tenere. Assaggiate e condite con altro sale e pepe a piacere. Infine, mescolare la frutta secca e le noci pecan tostate appena prima di servire.

Posso preparare questo condimento di cavolfiore in anticipo?

Sicuramente puoi! Se c’è qualcosa che amiamo, è renderti la vita in cucina più facile. Questo condimento può essere preparato fino a 2 giorni prima e riscaldato mettendolo con qualche cucchiaio di acqua o brodo in una pentola lenta impostata su LOW, mescolando di tanto in tanto fino a quando non si riscalda (o mettere la teglia, coperta con un foglio, in un forno a 350℉ fino a quando non si riscalda). Riservare la frutta secca e le noci da aggiungere appena prima di servire.

In alternativa, è possibile combinare tutte le verdure insieme e conservarle in un grande sacchetto con cerniera o un altro contenitore con un coperchio in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Quando è il momento di cucinare, trasferisci le verdure in una pirofila e procedi con la ricetta come scritto.

Il ripieno sano di cavolfiore ti aiuta a lasciare spazio per la torta

Perché sappiamo che vuoi un po’ di questo e un po’ di quello per tutta la linea del buffet, abbiamo tenuto questo ripieno a basso contenuto di carboidrati ricco di verdure bello e leggero, così avrai molto spazio per la torta!

Lo abbiamo anche mantenuto semplice – solo un piatto richiesto e può essere fatto fino a 2 giorni in anticipo e riscaldato quando è il momento di mangiare.

Altra vacanza-Altri contorni perfetti che amerai

• Sweet Potato “Unstuffing”
• Salutare casseruola di patate dolci con pecan
• Maple Mashed Sweet Potatoes
• Insalata di quinoa e verdure arrostite al balsamico
• Marmesan Roasted Brussels Sprouts with Bacon

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Credito fotografico: Le foto di questo post sono state scattate da Jess di Plays Well with Butter.

Di Jessica Beacom