I ghiaccioli alla frutta (paletas) sono belli. E rinfrescanti. Ma a volte nella vita, hai solo bisogno di trattarti da solo. Con un deliziosamente ricco, coinvolgente, Creamy Vanilla Popsicle. Usa questa facile ricetta per fare dei decadenti e facili ghiaccioli alla vaniglia cremosa e poi usala come base per 5 fantastiche combinazioni di sapori per approfittare della frutta estiva, e per deliziare grandi e piccini in una calda giornata estiva! (RICETTA + VIDEO)

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Ho già dichiarato questa come l’estate dei ghiaccioli. Stiamo fissando il barile di un’estate molto calda, appiccicosa e umida e per i prossimi tre mesi, ho una lunga lista di ricette di ghiaccioli da condividere con voi. E mangiare. E ripetere.

E voi ragazzi siete più che benvenuti ad unirvi a me! 🙂

La settimana scorsa, ho condiviso la ricetta di questi splendidi ghiaccioli alla pesca melba in technicolor, ombreggiati (Thyme, Peach and Raspberry Popsicles) che sono una versione alleggerita, rinfrescante e fruttata del classico dessert alla pesca melba. Mentre sto scrivendo questo, il signor K sta felicemente obbligando la mia richiesta di liberare un po’ di spazio nel congelatore mangiando alcuni dei ghiaccioli nascosti lì dentro. Non stavo scherzando quando ho detto che c’era molto di più da dove venivano quei ghiaccioli alla pesca! 🙂

Oggi sto condividendo la ricetta (più una breve video ricetta!), per una serie di ghiaccioli che voi ragazzi adorerete assolutamente! Volevo qualcosa di più cremoso e indulgente dei ghiaccioli alla pesca melba e con questi Easy, Creamy Vanilla Popsicles in 5 fantastici gusti, otterrete esattamente questo e molto di più! Questi sono onestamente alcuni dei ghiaccioli più cremosi, ricchi e deliziosi che abbia mai avuto. Una delizia perfetta per una calda giornata estiva – per bambini e adulti allo stesso modo.

Sì, i ghiaccioli cremosi creano dipendenza da soli. L’anno scorso, ho fatto questi Brown Butter Butterscotch Oreo Popsicles che erano così coinvolgenti, che erano al limite del criminale. I ghiaccioli cremosi alla vaniglia non sono diversi. Sono cremosi, ricchi di gelato su un bastoncino – cosa c’è da non amare in questo? Certamente non ne ho mai abbastanza, e hanno anche fatto un’apparizione nella mia ricetta dell’Iced Coffee Soda Float di un paio di settimane fa. 🙂

Ma la varietà è la decadenza della vita, e oggi sto condividendo le ricette per 5 diversi e fantastici gusti di ghiaccioli che puoi fare, usando quel cremoso ghiacciolo alla vaniglia come base.

Popsicle alla vaniglia al mirtillo
Popsicle alla vaniglia alla ciliegia
M&Popsicle alla vaniglia
Peaches and Cream Popsicle
Cookies and Cream Popsicle

E queste sono solo la punta dell’iceberg delle combinazioni di sapori che potete giocare usando la base cremosa alla vaniglia. Alcune opzioni che ho già fatto e amato (ma non incluse in questo post) sono,

Strawberry Vanilla Popsicle
TIM TAM Vanilla Popsicle (Gente! Seriamente… CRUSHED TIM TAMS!!)
Mango e crema Popsicle
Chocolate Chip Vanilla Popsicle
Blackberry Vanilla Popsicle.

E c’è così tanto altro! Estate + un’abbondanza di frutta fresca di stagione = paradiso dei ghiaccioli. Questo, amico mio, è più reale di qualsiasi equazione di Einstein o Newton. 🙂

Questi facili e cremosi ghiaccioli alla vaniglia sono una ricetta di base, infallibile, che puoi usare come base per creare qualsiasi numero di combinazioni di sapori utilizzando qualsiasi frutto che hai a disposizione. Lasciate correre la vostra immaginazione 🙂

Va bene, quindi parliamo di questi super facili, cremosi ghiaccioli alla vaniglia per un momento.

Questi sono fatti con una semplice base di budino alla crema di vaniglia, e mescolati con panna leggermente montata. Questa è la base cremosa alla vaniglia per TUTTI questi ghiaccioli aromatizzati.

Se volete semplicemente dei semplici ghiaccioli alla vaniglia, questa ricetta ne fa circa 8. Ma se siete il tipo più avventuroso e volete intrattenere dei bambini, le combinazioni di sapori sono un ottimo modo per andare, e questa ricetta produrrà circa 10 ghiaccioli con quelle aggiunte. Qui potete usare frutta fresca o congelata. Circa 2 cucchiai di composta di frutta sono necessari per 2 ghiaccioli (di quel particolare sapore fruttato). Io di solito uso la frutta in più, perché finisco per aggiungere la frutta in più (e la composta di frutta) come guarnizione al nostro brunch del fine settimana a base di french toast.

Quindi la formula che funziona per me per questi ghiaccioli è,

3 once di frutta + 1 cucchiaino di zucchero + 1 cucchiaino di succo di limone (opzionale), e riscaldare la frutta fino a quando è morbida e il liquido è sciropposo. Questo vale per ogni frutto con cui ho lavorato finora – puoi dimezzare questo se scegli (che dovrebbe darti poco più di 2 cucchiai colmi) – ma io faccio sempre un extra per il mio French Toast!

Sono tutta per le paletas (ghiaccioli di frutta), ma a volte nella vita, vuoi solo trattare te stesso, sai. Ed è qui che entrano in gioco questi ghiaccioli deliziosamente cremosi. E con 5 fantastiche combinazioni di sapori, c’è solo l’imbarazzo della scelta! Quale sarà la tua combinazione di sapori preferita? 🙂

Adoro il contrasto cremoso e fruttato in questi ghiaccioli increspati alla frutta, specialmente quando si incontrano quei succosi e dolci pezzi di frutta nel mezzo. Ahhh…. questi sono momenti da assaporare.

Per tutti i chocoholics là fuori – voi ragazzi amerete i ghiaccioli M&M e Cookies and Cream. Quei bellissimi colori dell’arcobaleno che si ottengono nei ghiaccioli M&M non fanno male.

Il mio preferito tra queste combinazioni è Cherry and Vanilla. 🙂 NON POSSO fare a meno di quei succosi e dolci pezzi di ciliegia e di quella gloriosa increspatura rossa e rosa.

Il preferito del signor K è Blueberry and Vanilla, per le stesse ragioni per cui a me piace Cherry and Vanilla. Solo che a lui piaceva di più il sapore dei mirtilli.

Pesche e panna sono una classica combinazione di sapori e si ottengono deliziosi pezzetti di pesche costellati nel cremoso ghiacciolo alla vaniglia. Non si può sbagliare.

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4.8 da 5 voti

Facile, cremoso ghiaccioli alla vaniglia – 5 gusti fantastici!

Autore: Dini K.

Porzioni: 10 ghiaccioli aromatizzati

Ingredienti:

Base per ghiaccioli alla vaniglia

• ▢ 1 tazza di latte preferisco latte intero o metà e metà
• ▢ 3 tuorli d’uovo
• ▢ 1 cucchiaio di farina di mais (amido di mais)
• ▢ 2 cucchiai di pasta di baccello di vaniglia o estratto di vaniglia di buona qualità
• ▢ ½ tazza di zucchero (100g di zucchero)
• ▢ Un generoso pizzico di sale o ¼ di cucchiaino di sale kosher, se vi piacciono i dolci salati
• ▢ 1 tazza di panna da montare

Ghiaccioli di mirtillo e vaniglia

• ▢ 3 once di mirtilli freschi o congelati
• ▢ 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di succo di limone

Cherry Vanilla Popsicles

• ▢ 3 once di ciliegie fresche o congelate snocciolate e tritate grossolanamente (non troppo piccole)
• ▢ 1 cucchiaino di zucchero
• ▢ 1 cucchiaino di limone

Pesche e crema ghiaccioli

• ▢ 1 cucchiaino di zucchero
• ▢ 1 cucchiaino di succo di limone

Cookies and Cream Popsicles

• ▢ 3 biscotti Oreo rotti in pezzi

M & M popsicles

• ▢ ¼ tazza di M & Ms tritati grossolanamente (ho tagliato ognuno in 2 – 3 pezzi)

Istruzioni:

Base per ghiaccioli alla vaniglia

• Porre lo zucchero, il sale e la farina di mais in una casseruola. Sbattere per combinare. Poi, sbattete il latte (assicuratevi che non ci siano grumi di farina di mais).
• Scaldate il latte fino a quando lo zucchero si scioglie e il latte è appena sotto il punto di ebollizione.
• Mentre il latte si scalda, sbattete i tuorli e la vaniglia in una piccola ciotola. Quando il latte si è riscaldato, versare circa ½ tazza di latte nei tuorli (mentre si sbattono i tuorli).
• Quando i tuorli sono stati temperati, filtrare di nuovo nel latte nella casseruola, usando un setaccio.
• Scaldare la miscela di latte e tuorli d’uovo a fuoco medio e portarla ad ebollizione, sbattendo regolarmente fino a formare una crema densa come un budino.
• Coprire e mettere da parte a raffreddare (è possibile fare le aggiunte di frutta mentre la crema si raffredda).
• Quando la crema si è raffreddata, montare la panna fino ad ottenere picchi morbidi. Aggiungete la panna leggermente montata alla crema raffreddata e mescolatela delicatamente fino a che sia ben combinata – fate attenzione a non far uscire l’aria dalla crema. Conservare il tutto in frigorifero (coperto) fino a quando non si è pronti per riempire gli stampi dei ghiaccioli.

Ghiaccioli ai mirtilli o alle ciliegie o alle pesche e crema

• Aggiungere i mirtilli, lo zucchero e il succo di limone in una casseruola. Scaldare a fuoco medio, finché lo zucchero si dissolve e la frutta inizia a rompersi. Lasciare sobbollire il tutto fino a quando i succhi si addensano in uno sciroppo. Circa 10 – 15 minuti (più a lungo se si sta facendo un doppio lotto).
• Fare lo stesso per le ciliegie e le pesche.
• Porre i frutti in ciotole separate e tenerli in frigo a raffreddare.

Assemblaggio

• Ghiaccioli alla vaniglia e mirtilli – mescolare 2 cucchiai di composta di mirtilli raffreddata con circa ⅔ tazza di base per ghiaccioli alla vaniglia. Mescolare quanto basta per creare delle increspature. Trasferire la miscela in 2 stampi per ghiaccioli (2.7oz – 3 oz). Battere sul tavolo per rimuovere eventuali bolle d’aria.
• Cherry Vanilla Popsicles – mescolare 2 cucchiai abbondanti di composta di ciliegie raffreddata con circa ⅔ tazza di base per ghiaccioli alla vaniglia. Mescolare quanto basta per creare delle increspature. Trasferire la miscela in 2 stampi per ghiaccioli (2.7oz – 3 oz). Battere sul tavolo per rimuovere eventuali bolle d’aria.
• Peaches and Cream Popsicles – Mescolare 2 cucchiai abbondanti di composta di pesche raffreddata con circa ⅔ tazza di base per ghiaccioli alla vaniglia. Mescolare quanto basta per creare delle increspature. Trasferire la miscela in 2 stampi per ghiaccioli (2.7oz – 3 oz). Battere sul tavolo per rimuovere eventuali bolle d’aria.
• M &M e ghiaccioli alla vaniglia – Aggiungere la M & tritata in una ciotola e mescolare in ⅔ tazza di base per ghiaccioli alla vaniglia. Mescolare per combinare e trasferire il mix in 2 stampi per ghiaccioli (2.7oz – 3oz). Battere sul tavolo per rimuovere eventuali bolle d’aria.
• Cookies and Cream Popsicles – rompere 3 oreo in una ciotola. Mescolare in ⅔ tazza della base per ghiaccioli alla vaniglia. Mescolare per combinare, e trasferire il mix in 2 stampi per ghiaccioli (2.7oz – 3oz). (per questi ghiaccioli Oreo, potrebbe essere necessario battere gli stampi su un tavolo e usare un bastoncino per spostare i pezzi di biscotto per assicurarsi che l’intero stampo sia pieno, senza bolle d’aria).
• Inserire i bastoncini per ghiaccioli, coprire e congelare per una notte (almeno). Dato che sono molto cremosi, hanno bisogno di congelare bene per mantenere la loro forma.
• Per sformare – tenere lo stampo dei ghiaccioli brevemente sotto acqua calda corrente per allentare il ghiacciolo dallo stampo.

“Questo sito fornisce informazioni nutrizionali approssimative per comodità e solo come cortesia. I dati nutrizionali sono raccolti principalmente dall’USDA Food Composition Database, quando disponibile, o da altri calcolatori online.”

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PS – Abbiamo finito per fare un ghiacciolo in più, ma non è mai arrivato nelle foto o in questo post. Ho semplicemente combinato tutti e 5 i sapori per un glorioso ghiacciolo che era uno spettacolo per gli occhi! E una delizia da mangiare 🙂

Perciò vai avanti e fai una partita di questi facili, cremosi ghiaccioli alla vaniglia e sorprendi la tua famiglia e specialmente i più piccoli con il loro gusto personalizzato di ghiacciolo. Potete mescolare e abbinare più di un sapore, non c’è un solo modo per farlo, ma solo un modo per goderne…

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