È figlia di María de Lourdes Abaroa e Mario Rivero. Ha iniziato la sua carriera come modella e ballerina. Nel 1984 ha condotto il programma giovanile XÉ-TU accanto a René Casados, è stata anche ospite del programma La hora del gane e poi ha partecipato a diverse soap opera come El camino secreto e Carrusel, dove ha ottenuto il riconoscimento del pubblico per il suo personaggio la Maestra Jimena molto accattivante.
Nel 1991 ha recitato in Al filo de la muerte con Humberto Zurita. È stata la conduttrice del programma El club de Gaby nel 1993, poi ha pubblicato un album per bambini con il quale ha ottenuto un grande successo.
Nel 1994 ha recitato nel film Una maestra con Ángel e ha partecipato a diverse opere teatrali come El carrusel mágico, El mago de Oz, Don Juan Tenorio, una commedia di Gonzalo Vega proposta annualmente. Ha eseguito diversi singoli come El club de Gaby, Imaginación, El club de Gaby al rescate e Ellas cantan a Cri-cri.
Ha partecipato al programma Despierta América a Miami, suo luogo di residenza per diversi anni, avendo sposato il 12 giugno 1993 il fotografo Francisco Luis Ricote con il quale ha attualmente una relazione, dalla relazione ha tre figlie Gala, Lara e Maya.
Nel 1997 ha recitato in Sin ti di Angelli Nesma e ha condiviso i crediti con René Strickler e 7 anni dopo è tornata alle soap opera messicane in Corazones al límite e ha partecipato alla soap opera d’epoca, Pasión di Carla Estrada.
Nel 2009 conduce lo spettacolo Necesito Una Amiga, accanto a Mimi Lazo, dove risolvono i casi di persone che inviano le loro lettere chiedendo l’aiuto di un amico, ben ricordato la frase composta dai due dove hanno detto che se avevi bisogno di un amico, “qui sono due”. programma trasmesso da Univision.
Dopo 6 anni di assenza nella televisione messicana, nel 2013 partecipa alla telenovela Lo que la vida me robó condividendo i crediti accanto a Daniela Castro, Angelique Boyer, Sebastián Rulli e Luis Roberto Guzmán.
Nel 2019 partecipa alla bioserie Silvia, frente a ti condividendo i crediti accanto a Itatí Cantoral. In questa produzione interpreta “La Gorda” Gascón, una delle migliori amiche della diva del cinema messicano Silvia Pinal.