Menu della cena
Menu e prezzi soggetti a modifiche

Menu vegano disponibile su richiesta

ANTIPASTI

Salsiccia piccante alla griglia, marmellata di scalogno arrostito, funghi trombetta, rapini carbonizzati 16

*CARPACCIO DI MANZO
Filetto di prima scelta, insalata di rucola, Parmigiano Reggiano a scaglie, olio al tartufo 18

FRITTO MISTO
Fritto di calamaretti, farro, gamberi, finocchio, peperoni calabresi, servito con salsa di senape 21

BUFALA E PROSCIUTTO
Monza fresca italiana importata Bufala, Prosciutto di Parma etichetta nera 18

AFFETTATI E FORMAGGIO (SERVITO PER DUE)
Salumi italiani importati, formaggi, funghi marinati, carciofi marinati, olive 34

BATTUTA AL COLTELLO
Tartare di filetto di manzo di prima scelta alla piemontese, ricotta montata, funghi marinati, rafano fresco 20

TORTINO DI RICOTTA
Caldo, timballo di ricotta, Del Re Evoo, fricassea di funghi di bosco, scorza di tartufo, crostino 16

TONNO
Tartare di tonno pinna gialla, salsa di pomodoro, polvere di olive, capperi di Pantelleria, gel di limone 18

INSALATA

CAPPUCCINA
Lattuga di grano, pomodoro, mandorle, ravanello, pancetta croccante, salsa di latticello, gorgonzola 14

CESARE
Contiene acciughe come si deve
Classica Caesar salad 14

INSALATA MIMMO
Pomodori, avocado, cipolla rossa, mozzarella fresca, olio extra vergine d’oliva con aceto balsamico 16

BURRATA
Formaggio pugliese, insalata di carote piccanti arrostite, pesto di mandorle e acetosa 16

ZUPPE – SOUPPE

PASTA E FAGIOLI 10
ZUPPA DEL GIORNO 10

PASTA
Tutte le nostre paste sono fatte in casa con farina integrale e senza glutine disponibile su richiesta con un supplemento di 3 dollari.

GNOCCHI POMODORO
Gnocchetti di patate, salsa di pomodoro Campari, basilico, olio extra vergine di oliva 22

BUCATINI CORTI AMATRICIANA
Spessi spaghetti corti con salsa tradizionale romana, guanciale, pomodoro, pecorino, scaglie di peperoncino 28

MALLOREDDUS
Gnocchetti di semola sarda allo zafferano, ragù di cinghiale, fiore sardo 30

SPAGHETTI AGLIO E OLIO
Aglio intero arrostito, olio extravergine d’oliva, pepe calabrese, parmigiano reggiano 22

TORTELLINI DI CODA
Tortellini di manzo, zucca, cipolla Cipollini, lenticchie, jus di vitello, pecorino toscano 26

RAVIOLINI
Ricotta di latte di pecora &ravioli tascabili agli spinaci, funghi finferli, salsa Spilinga Nduja 24

LASAGNA ALLA GINO
Sugo bolognese, besciamella, ricotta e salsa di pomodoro 28

PAPPARDELLE MIMMO
Pasta larga lunga con capesante, aragosta, asparagi, burro, salvia, tartufo 43

RISOTTO

RISOTTO SOTTOBOSCO
Risotto all’acquerello, funghi porcini, crema di pinoli, emulsione di erbe, essenza di tartufo 32

RISOTTO ARAGOSTA
Risotto all’acquerello, aragosta, tartufo nero di stagione, mascarpone 38

PASTA PALEO DISPONIBILE
Pasta fatta in casa, con farina di mandorle, arrowroot, tapioca e uova. Add 7

I SECONDI DI PESCE E CARNE
Siamo orgogliosi di servire ai nostri ospiti alimenti nutriti con erba, allevati all’aperto, senza ormoni e senza antibiotici!

PETTO DI POLLO
Petto di pollo al naturale, purè di aglio e patate, tarassaco, salsa Nduja 26

OSSOBUCO
Stinco di vitello brasato in riduzione di vino rosso servito con farro 48

*LOMBATA MILANESE
Costa di vitello impanato, rucola, pomodorini ricotta salata, olio al tartufo 44

*FILETTO DI MANZO
Tenero di vitello scottato, pavé di zucca e patate, consistenza di cipolla, riduzione di coda di bue 48

VITELLO PICCATA
Scaloppini di vitello, limone, burro, vino bianco, capperi, serviti con asparagi grigliati e patate 34

TRIPPA SATRIANO
Trippa in salsa di pomodoro piccante 28

CONIGLIO BRASATO
Coniglio brasato, polenta morbida, funghi arrosto 34

BRANZINO
Spigola mediterranea alla griglia, variazione di carciofi, pomodoro marinato, salsa sopressata 34

SALMONE
Salmone scozzese alla griglia, insalata calda di fagioli gialli romani, salsa all’aglio alle erbe 30

BRASATO
Costole brasate, gnocchi di semola romana alla zucca e tartufo, fontina, funghi ricci 38

CONTORNI – LATERALI

PASTA
Lato di pasta con una scelta di Aglio e Olio o Pomodoro 16

ASPARAGI ALLA GRIGLIA
Asparagi grigliati, Parmigiano grattugiato 12

RAPINI
Broccoli rapa, aglio, pepe rosso schiacciato 12

TARASSACO
Verdura di tarassaco saltata 12

POLPETTINE
Polpette di carne della casa, sugo di carne, Parmigiano grattugiato 12

MENU DI DEGUSTAZIONE
Prezzi e menu soggetti a variazioni

5 PORTATE $85
Abbinamento di vini $50
Abbinamento di vini premium $75

COMPOSIZIONE di antipasti

BATTUTA AL COLTELLO
Tarta di filetto di manzo del Piemonte, ricotta montata, funghi sott’olio, rafano fresco grattugiato

TORTINO DI RICOTTA
Caldo, timballo di ricotta, Del Re Evoo, fricassea di funghi di bosco, crostino

SALATA
Selezionare uno

RUCOLA
Rucola piccola, finocchio tagliato, grana Padano, pinoli tostati, olio extravergine d’oliva

BURRATA
Caciotta pugliese, insalata di carote piccanti arrostite, pesto di mandorle e acetosa

PASTA DUO

BUCATINI CORTI AMATRICIANA