Lo sapevi?

Anche se classificato come verdura nel database dell’USDA in base all’uso comune, l’avocado è considerato un frutto perché soddisfa i criteri botanici di una bacca grazie alla sua polpa carnosa e al grande seme. Più specificamente, l’avocado è un frutto che appartiene al genere Persea nella famiglia Lauracaea. Questo si riferisce al tipo di albero e di pianta da fiore.

L’avocado una volta era un alimento di lusso riservato alle tavole dei reali, ma ora l’avocado è apprezzato in tutto il mondo da persone di ogni estrazione sociale.

Il modo più semplice e sicuro per rimuovere il seme dell’avocado è quello di tagliare l’avocado in quarti

• Accuratamente tagliare l’avocado a metà nel senso della lunghezza intorno al seme, con il frutto piatto sul tagliere
• Ruota l’avocado di ¼ di giro e taglia in senso longitudinale intorno al seme, creando segmenti di avocado da ¼
• Metti giù il coltello
• Se si separano i quarti, puoi rimuovere il seme senza problemi con la punta delle dita! Altri consigli

Accelera il processo di maturazione dell’avocado mettendo l’avocado in un sacchetto di carta con un kiwi o una mela (o entrambi). Mele, kiwi e avocado producono tutti etilene. L’etilene è un ormone naturale delle piante che innesca il processo di maturazione ed è usato commercialmente per aiutare la maturazione di banane, avocado e altra frutta. Altro aiuto per la maturazione dell’avocado

L’avocado è chiamato anche “pera alligatore” per la sua forma a pera e la buccia verde.

L’avocado è un derivato della parola spagnola aguacate, che a sua volta deriva dalla parola azteca ahuacatl.

La maggior parte degli avocado consumati negli Stati Uniti sono importati. La California è il più grande produttore di avocado coltivato negli Stati Uniti.

Ci sono più di 3.000 coltivatori di avocado in California che coltivano circa 50.000 acri.

Un singolo albero di avocado della California può produrre in media circa 60 libbre o 150 frutti all’anno.

Ci sono sette varietà di avocado coltivate commercialmente in California, ma la varietà Hass è la più popolare, rappresentando circa il 95% del volume totale del raccolto.

La varietà di avocado Hass è un nativo della California. Fu scoperta per la prima volta da Rudolph Hass a metà degli anni ’20. Ogni avocado Hass nel mondo può far risalire le sue radici a quell'”albero madre Hass” a La Habra Heights, California.

Gli avocado della California crescono tutto l’anno e sono in piena stagione dalla primavera all’estate. Consigli per trovare gli avocado della California

Le dimensioni di un avocado non indicano la qualità del frutto o lo stadio di maturazione. Il seme di un avocado in realtà cresce con il frutto, quindi il rapporto seme-frutto sarà sempre vicino allo stesso.

Gli avocado sono ottimi da mangiare 24 ore su 24, 7 giorni su 7, in vari usi. Idee per ricette con avocado

AVOCADI DELLA CALIFORNIA E NUTRIZIONE

Gli avocado della California sono frutti sani per il cuore, naturalmente privi di sodio, colesterolo e grassi trans.

Un terzo di un avocado medio (50 g) ha 80 calorie e apporta quasi 20 vitamine e minerali, il che lo rende una scelta ricca di nutrienti. View Avocado Serving Size Info

California Avocados agisce come un booster di nutrienti aiutando ad aumentare l’assorbimento di nutrienti liposolubili come le vitamine A, D, K ed E.

CALIFORNIA AVOCADOS AND THE ENVIRONMENT

California Avocado farmers rely on Integrated Pest Management (IPM) to combat pests and diseases. Come risultato, gli avocado californiani sono tra i più bassi di tutta la frutta e la verdura per l’uso di pesticidi.

Se è necessario un trattamento per i parassiti, i prodotti chimici più morbidi sono selezionati per avere il minor impatto sull’ambiente e sugli organismi benefici nel frutteto.

Con il numero di piantagioni di avocado della California che diventano certificate biologiche, la tendenza verso la produzione biologica è in aumento. Nuovi ettari di avocado certificati biologici entrano in produzione in California ogni anno per soddisfare la sempre crescente domanda di frutta coltivata biologicamente.

I frutteti di avocado aiutano a rinnovare la nostra riserva d’aria e a mantenerla fresca assorbendo l’anidride carbonica e producendo ossigeno.

Gli alberi da frutto abbassano la temperatura dell’aria facendo evaporare l’acqua nelle loro foglie.

Le radici degli avocado stabilizzano il suolo e aiutano a prevenire l’erosione.

I frutteti di avocado possono ridurre il deflusso dei temporali e la possibilità di inondazioni. Rallentando il deflusso e filtrando l’acqua piovana, i frutteti possono migliorare la qualità dell’acqua.

I frutteti di avocado, grazie al loro terreno ben irrigato e alle loro foglie verdi e rigogliose, fungono da frangifuoco naturale per i quartieri e le aziende circostanti e possono aiutare i vigili del fuoco a rallentare o fermare il tasso di diffusione durante gli incendi.