Eric Pollack, MD ha conseguito il suo Bachelor of Arts, magna cum laude, presso l’Haverford College di Haverford, Pennsylvania, ed è stato eletto alla Phi Beta Kappa Honor Society. Dopo il college, ha trascorso un anno presso l’Università Popolare di Pechino, in Cina, insegnando inglese colloquiale a studenti cinesi laureati.

Il dottor Pollack ha conseguito la laurea in medicina presso il Cornell University Medical College di New York, seguita da una residenza triennale in medicina interna presso il Columbia Presbyterian Medical Center e una borsa di studio biennale in gastroenterologia presso la New York University. Durante la sua formazione, è stato premiato come George Papanicolaou Fellow in Anatomia Clinica, ed è stato il destinatario di una borsa di studio del National Institute of Health.

Il dottor Pollack tratta pazienti con una vasta gamma di problemi di salute digestiva e ha un particolare interesse nelle aree di esofagite eosinofila, malattia celiaca, screening del cancro colorettale e malattie infiammatorie intestinali. È un membro attivo della Crohn’s and Colitis Foundation of America (CCFA), dove ha servito come responsabile dell’istruzione e come presidente del comitato consultivo medico (CMAC) per il capitolo Greater Washington DC. È stato costantemente riconosciuto dai suoi pari come “Top Doctor” nella rivista Washingtonian, compreso il numero più recente del 2012.

I suoi interessi personali includono la storia americana, il tennis e il tempo trascorso con sua moglie e le sue deliziose figlie gemelle.