Cool Whip è stato un punto fermo per i dessert e le ricette di torte senza cottura negli Stati Uniti, vincendo il primo posto come la marca più consumata di condimento montato nel paese, secondo Statista.

Richiamato come un topping montato dal suo produttore, Cool Whip è un’imitazione della panna montata con una consistenza e un sapore simile alla panna montata, ma riesce a mantenere la sua consistenza senza sciogliersi nel tempo.

Cool Whip è stato originariamente commercializzato come un prodotto non caseario, ma si è scoperto che non era il caso, poiché tra gli ingredienti si poteva trovare il caseinato di sodio, che deriva dal latte. Tuttavia, questo non è cambiato e ora Cool Whip contiene latte scremato, il che rende Cool Whip un prodotto non vegano.

In questo articolo, esaminerò gli ingredienti di Cool Whip in modo più dettagliato, sottolineando gli ingredienti che sono distruttivi per l’ambiente (nonostante la loro origine vegetale), e vi fornirò anche alternative vegane simili, così come una ricetta di un topping vegano montato che potete fare a casa.

Ingredienti in Cool Whip

Dalla sua introduzione, Cool Whip è stato pubblicizzato come un’opzione “non casearia” anche se conteneva caseinato di sodio, un derivato del latte. Dal 2018 in poi, il latte scremato è stato aggiunto alla ricetta.

Oltre ai derivati del latte, Cool Whip contiene anche olio di palma – che deriva dal frutto della palma, la cui richiesta è dimostrata essere distruttiva per l’ambiente.

L’olio di palma danneggia anche gli animali in grande stile

L’olio di palma è altamente ignorato dalla maggior parte delle persone (compresi alcuni vegani), ma esistono prove che indicano che la produzione di olio di palma è incredibilmente dannosa per le specie animali. La creazione di piantagioni di olio di palma comporta la distruzione di ettari di foresta pluviale, che rovinano gli ecosistemi originariamente abitati da una pletora di specie animali.

Per fornirvi un po’ di scienza dura, secondo Cell.com, 100.000 oranghi del Borneo sono stati persi tra il 1999 e il 2015 a causa della crescente domanda di olio di palma.

Questo è il risultato di uno sfruttamento insostenibile delle risorse naturali, e il video qui sopra ci mostra uno sguardo triste ma duro e straziante sulla realtà in atto.

Cool Whip contiene anche HFCS

Tra gli ingredienti si trova anche lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, noto anche come glucosio-fruttosio, un dolcificante ottenuto dall’amido di mais che è associato negativamente all’epidemia di obesità di oggi. (1, 2)

Sebbene sia un ingrediente vegano, è presente in troppi alimenti. Gli esperti attribuiscono la sua eccessiva assunzione a molti gravi problemi di salute, motivo per cui dovrebbe essere evitata se possibile.

Alternativa vegana a Cool Whip

Siccome sappiamo che Cool Whip non è vegano e contiene ingredienti discutibili, permettetemi di fornirvi un’alternativa vegana alla panna montata.

Soyatoo Soy Whip

La panna montata a base di soia di Soyatoo è una deliziosa alternativa vegana senza alcun additivo, ma fornendo comunque un gusto meraviglioso, soffice, di consistenza stabile che si mantiene bene nel tempo.

Soyatoo Soy Whip può essere trovato su Amazon sotto forma di lattine o cartoni pressurizzati, ma tenete presente che queste opzioni sono tenute in elenchi separati.

Come fare la panna montata vegana a casa

A dire il vero, ho cercato di trovare marche di panna montata vegana ma le opzioni erano limitate, ecco perché voglio indicarvi due ricette che credo siano ugualmente deliziose.

Coconut Whipped Cream di The Minimalist Baker

La panna montata al cocco è un’alternativa senza latticini alla classica panna montata, che è fatta con latte di cocco intero di buona qualità o crema di cocco, zucchero a velo (preferibilmente biologico) ed estratto di vaniglia.

Questa ricetta è perfetta per guarnire dessert come torte, cioccolata calda, shortcakes, mousse, e altro ancora.

Panna montata vegana di Nora Cooks (No Coconut)

Questa panna montata vegana è unica perché non è fatta con latte di cocco grasso, un ingrediente che sembra essere comune nelle ricette vegane montate.

In alternativa, questa ricetta di Nora Cooks è fatta con aquafaba, crema di tartaro, zucchero a velo ed estratto di vaniglia puro. Se non avete familiarità con l’aquafaba, è essenzialmente l’acqua che rimane dalla bollitura dei ceci. Si può usare anche l’acqua che si trova nei ceci in scatola.

Sommario: Cool Whip non è vegano

Purtroppo, Cool Whip non è vegano perché contiene ingredienti come il caseinato di sodio, che è un derivato del latte e il latte scremato, che è latte magro. Contiene anche olio di palma, che è spesso ignorato dalla maggior parte delle persone, ma è un ingrediente molto dannoso per gli animali, anche se è a base vegetale.

Se volete un’alternativa acquistata in negozio, Soyatoo Soy Whip sembra essere una buona opzione vegan-friendly, tuttavia, non sono sicuro che siate in grado di trovarlo nei negozi di alimentari nelle vicinanze, o anche nelle cooperative. Si può, tuttavia, trovare su Amazon.

Secondo me, il modo migliore per avere la panna montata vegana è farla in casa. Servono solo tre ingredienti al massimo, e ci sono tonnellate di ricette facili e veloci là fuori, comprese quelle che ho suggerito.

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