Come qualcuno che mangia molto gelato, lasciatemi dire solo una cosa: il mal di testa da bruciatura del congelatore è troppo reale (non confondetelo con il congelamento del cervello. Questo è un mal di testa indotto dallo stress …). Il freezer-burn sta affliggendo gli ignari freezer di tutto il paese, lasciando gli amanti del gelato senza speranza. Ci sono, naturalmente, modi per aggirare questo problema: ottenere le tue palline giornaliere raccomandate oltre il bancone, mangiare tutto il gelato in una sola volta (consigliato), o fare le tue ricette no-churn a prova di errore (sei venuto nel posto giusto se sei in questo campo).

Ancora, è difficile pensare a qualcosa che abbia un sapore migliore di una spessa pallina di gelato direttamente dalla confezione. Per il gelato più fresco, è davvero meglio non ricongelare. Ma se sei come me, e fai del tuo meglio per evitare di abbuffarti con l’intera pinta tutta in una volta, potresti aver sperimentato la piaga dell’ustione da congelatore che ti schiaccia l’anima e ti fa rizzare i capelli. Se ti ritrovi con il gelato bruciato dal freezer, a volte è meglio chiamarlo. Ma non prima di aver provato qualche trucco! La prossima volta che ti ritrovi a fissare una confezione di gelato cristallizzato, non c’è bisogno di abbandonare la speranza. Prima di dire addio al tuo snack congelato, prova questi trucchi per il gelato. È garantito che saranno altrettanto (se non di più) deliziosi.

1. Fai il budino di pane.


Jonathan Boulton

Se i cristalli sulla tua crema ti spaventano, fai qualcosa di nuovo con loro! Questa ricetta di budino di pane di Simply Sifted usa un cartone di gelato fuso e una pagnotta di pane di patate per fare un dessert peccaminosamente delizioso. Guardati, chef!

2. Fai un toast alla francese.
   

   Jillian Guyette

   Il gelato sembra debole? Salta il dessert e fai colazione tutto il giorno con il French toast al gelato. Mettete il cartone sul bancone e lasciatelo sciogliere per circa un’ora. Una volta che è liquido, usalo come pastella per un piatto di french toast. Provate questa ricetta da Two Peas & Their Pod.

3. Fate un pane rapido al gelato.
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   Il gelato trova una casa improbabile in questa bella pagnotta, che utilizza solo tre ingredienti per la perfezione del pane soffice. Lasciate temperare un po’ il vostro gelato, poi mescolatelo con farina e zucchero per la pagnotta più facile che ci sia mai stata. La ricetta è di The Weary Chef.

4. Fai un frullato.
   

   Ethan Calabrese

   Non fatevi ingannare da qualche cristallo di ghiaccio. Il gelato cotto nel congelatore è di solito buono da mangiare, in termini di sicurezza. Se l’aspetto non vi fa impazzire, mettetelo in un frullatore, aggiungete del latte e del malto in polvere e fatevi un frullato.

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