Impressiona la tua famiglia facendo questo easy chicken samosa! Mentre l’impasto riposa, puoi fare il ripieno e finire di preparare il samosa di pollo in 40 minuti o meno. Ho fatto un video che vi mostra esattamente come riempire e avvolgere il samosa in modo che possiate fare un samosa delizioso e croccante ogni volta.

Non esagero se dico che il samosa è il mio snack indiano numero uno. L’impasto del samosa da solo è pieno di sapore, e non importa con cosa si riempiono i samosa, il risultato è sempre uno spuntino incredibile.

Nel mio viaggio per trovare la perfetta ricetta di samosa sfogliata e deliziosa da condividere con voi, ho trovato Punjabicrunchy beef samosa e aloosamosa al forno.

Il samosa di pollo fatto in casa è molto più gustoso del samosas comprato in negozio. A mio parere, alcuni samosa venduti nei negozi o anche serviti nei ristoranti, sono pieni di spezie troppo cotte, e la pasta è insapore o molliccia, il che può far desistere chiunque dal provare di nuovo questo appetitoso snack. Anche se questa ricetta di samosa di pollo è facile da fare, non significa che il sapore sia compromesso. Non ho usato lo zenzero o l’aglio fresco; ho usato lo zenzero in polvere e altre spezie in polvere perché non mi piace la consistenza croccante delle spezie nei samosa. Quando il ripieno del samosa è perfettamente condito con calde spezie della terra e avvolto in una deliziosa pasta sfogliata e perfettamente fritta in un bel colore dorato, diventa uno spuntino irresistibile e coinvolgente.

Ho creato un video che vi mostra come fare il ripieno del samosa di pollo e come avvolgere i samosa in semplici passi.Seguite questa ricetta e vi divertirete a fare i samosa ogni volta.

Posso fare l’impasto dei samosa un giorno prima?

Per risparmiare tempo, potete fare l’impasto dei samosa e poi avvolgerlo in una pellicola di plastica e metterlo in frigo fino al giorno dopo. Assicuratevi che l’impasto arrivi a temperatura ambiente prima di stenderlo.

Che tipo di olio dovrei usare per friggere i samosa?

Potete usare qualsiasi olio da cucina per friggere i samosa, ma assicuratevi che non abbia un sapore forte come l’olio d’oliva e di cocco.

Posso usare la farina integrale e ottenere lo stesso risultato?

La farina migliore da usare per fare i samosa è quella integrale. Se devi aggiungere la farina integrale, assicurati che la quantità che usi sia meno della metà di quella della farina integrale.

La farina integrale o Maida aiuta la pasta per samosa ad ottenere quella consistenza sfogliata e ha più sapore quando viene fritta.

Come convertire il pollo samosa in una ricetta vegana?

È facile convertire questa ricetta in una versione vegana o vegetariana. Al posto del ghee o del burro usate l’olio, e al posto del pollo, usate le vostre verdure preferite, come patate, carote o un mix di verdure.

Come cuocere il pollo samosa?

Anche se preferisco il samosa fritto, potete cuocerlo anche voi. Fai il ripieno come da ricetta qui sotto e poi segui i passi del mio post sull’aloosamosa al forno per cuocere i samosa.

Video Samosa di pollo. Si prega di iscriversi!

Come servire il samosa?

Si può servire il samosa con ketchup, sento che la dolcezza nel ketchup è una grande partita con il sapore del samosa, ma si può andare stile desi (stile indiano locale) e servire il samosa con chutney o salsa di tamarindo.

Ricetta facile del samosa di pollo

Delizioso samosa di pollo in pasta croccante e fatto in poco tempo. Meglio servito con tè indiano.

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Corso: Antipasto

Cucina: Indiana

Parola chiave: samosa di pollo

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Porzioni: 4 persone

Calorie: 213kcal

Autore: Muna Kenny

Ingredienti

PER IL RIPIENO

• 350 gm di pollo macinato
• 1 cipolla media tritata
• 1 patata media tritata
• 1/2 cucchiaino di sale o secondo il vostro gusto
• 1/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
• 1/2 cucchiaino polvere di coriandolo
• 1 peperoncino verde privato dei semi e tritato
• ¼ di cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di garam masala in polvere

Per friggere i samosa

• Basta olio per friggere i samosa

Per la pasta

• 1 tazza di farina integrale1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di semi di cumino
• 2 cucchiai di Ghee o burro fuso
• 1/4 di tazza di acqua tiepida.

Istruzioni

FARE IL RIPIENO

• In una padella, aggiungere il ghee e quando è caldo aggiungere la cipolla e soffriggere fino a quando è traslucida.
• Ora aggiungere le patate e soffriggere per due minuti. Aggiungere il pollo macinato e cuocere per tre minuti a fuoco medio alto.
• Aggiungere le spezie e mescolare per un minuto.
• Ridurre il fuoco e cuocere fino a quando il pollo è cotto, e le patate sono morbide.
• Nota: È possibile aggiungere mezza tazza di acqua bollente al ripieno se sta diventando troppo asciutto e non è ancora completamente cotto.

FARE LA PASTA

• In una ciotola, aggiungere tutti gli ingredienti (tranne l’acqua) e mescolare bene. L’impasto deve essere un po’ sodo.
• Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 15-20 minuti.

PREPARARE IL SAMOSA

• Fare 4 palle uguali dall’impasto. Prendere una palla e stenderla con il mattarello in un cerchio di medio spessore di circa 15 cm. (Non avrete bisogno di farina per arrotolare questa pasta).
• Utilizzare un coltello per tagliare il cerchio a metà.
• Prendere una metà e piegare in un cono – sigillare lungo la piega.
• Porre questo cono tra il pollice e l’indice. Riempire il cono con il ripieno, potrebbero volerci due cucchiai o poco meno.
• Bagnare i bordi della pasta con acqua e pizzicare per sigillare (ho sigillato la pasta senza aggiungere acqua, e non si è aperta durante la frittura, ma assicuratevi di pizzicare saldamente. Ora dovreste avere un samosa a forma di triangolo. Ripetere questo passo con il resto dell’impasto e il ripieno.
• Coprire il samosa con un panno e tenerlo da parte per 20 minuti in un luogo fresco. Questo passaggio aiuta il samosa ad avere meno bolle sulla pasta quando si frigge, ma si può saltare e friggere immediatamente il samosa.
• In una padella media, scaldare l’olio per friggere. Aggiungere i samosa ma non affollare la padella. Friggere a fuoco medio fino a quando il samosa è dorato. Il tempo di frittura può richiedere da 7 a 8 minuti, a seconda delle dimensioni del samosa.

Video

Nutrizione

Calorie: 213kcal

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