Semplici, tutte le opzioni naturali per la glassa rosa senza coloranti utilizzando frutta e verdura, che può essere utilizzato con qualsiasi delle vostre ricette preferite per la glassa!

Facciamo bella glassa rosa senza coloranti alimentari!

Sono abbastanza apatica riguardo a San Valentino (il compleanno di Kevin è il giorno prima, e noi due siamo più interessati ad atti casuali di amore e gentilezza durante l’anno che a quelli forzati del 14 febbraio), MA c’è qualcosa di così innegabilmente divertente nella glassa rosa per me.

Così, nel tentativo di diffondere un po’ di amore in più quest’anno, sto condividendo alcune idee per rendere la vostra glassa preferita rosa senza usare coloranti alimentari!

Primo, avrete bisogno di iniziare con una glassa bianca/vaniglia. Qualsiasi cosa funzionerà (crema di burro, crema di formaggio, glassa di zucchero in polvere per biscotti, ecc) per coprire i vostri biscotti preferiti, cupcakes, torte e brownies con un bello strato di rosa.

Ho usato questa ricetta di glassa per le foto qui, divisa in quattro piccole ciotole, e aggiunto più o meno zucchero in polvere, come necessario, per regolare il liquido utilizzato per renderlo rosa.

Ecco quattro modi per realizzarla:

Barbabietole. Crude, tagliuzzate e spremute tra le mani per far uscire tutto quel succo rosa intenso. Solo poche gocce vi daranno un rosa pallido, e diversi cucchiai renderanno la vostra glassa più profonda fino a una tonalità magenta. E no, non renderà la tua glassa dal sapore di barbabietola, per niente! Attenzione: facendo questo, le vostre mani diventeranno sicuramente rosa.

Fragole liofilizzate. Macinate in una polvere fine in un robot da cucina, un frullatore o un macinacaffè (che è stato completamente pulito e asciugato in modo da non avere fragole al gusto di caffè!) e utilizzate al posto di parte dello zucchero a velo nella ricetta della glassa. Il risultato è un colore rosa maculato e un leggero sapore di fragola!

Succo d’arancia. Spremere, baby, spremere. Aka: spremete la vostra arancia e usate qualche cucchiaino di quel succo cremisi per una glassa rosa pallido bubblegum. Poiché questo è meno potente, in termini di colore, del succo di barbabietola, dovrete usarne di più per ottenere qualcosa di più del rosa pallido. Assicuratevi che la vostra glassa sia molto spessa per iniziare, o sostituite un po’ di succo d’arancia con il latte nella glassa, se la vostra ricetta lo richiede.

Ramponi freschi o congelati (scongelati). Versateli in un colino a maglie fini e schiacciateli con un cucchiaio per ottenere una purea di lamponi concentrata e senza semi, poi mescolatene solo qualche cucchiaio nel vostro frosting. Questo darà alla tua glassa un colore rosa intenso e un sottile sapore di lampone.

E, se sei nel mercato per alcuni graziosi sprinkles rosa, la frutta liofilizzata è la mia preferita! Basta schiacciarli tra le dita per ottenere pezzi più grandi, o macinarli per ottenere polvere e polvere di fata. Qui ho usato delle fragole liofilizzate avanzate, ma anche i lamponi liofilizzati funzionano benissimo! Ho trovato i prezzi migliori per la frutta liofilizzata da Trader Joe’s, per tua informazione.

Spero che la vostra settimana sia piena d’amore e un sacco di soffice glassa rosa!

Se provate una di queste glasse rosa senza coloranti sui vostri dolci di San Valentino, fatemi sapere come vanno! Lascia un commento qui sotto, o scatta una foto e condividila con me su Instagram. Buon San Valentino, amici!

• Gelatina rosa senza coloranti, quattro modi
• Ingredienti
• 1 lotto della tua glassa preferita glassa bianca/vaniglia più una delle seguenti
• Istruzioni
• Note

Gelatina rosa senza coloranti, quattro modi

Chelsea Colbath

Fai a meno del colorante alimentare e usa frutta e verdura per fare la glassa rosa più bella!

Tempo 5 min

Ingredienti

1 lotto della tua glassa preferita glassa bianca/vaniglia più una delle seguenti

• 1 arancia rossa
• 1 piccola barbabietola rossa
• 1/2 tazza di lamponi freschi o congelati, scongelati lamponi
• 1 tazza di fragole liofilizzate

Istruzioni

• 1. Fare la glassa secondo le istruzioni della ricetta, lasciando fuori qualsiasi liquido che la ricetta richiede. Una volta aggiunto il succo di frutta o di barbabietola, è sempre possibile aggiungere qualche goccia di latte o un cucchiaio extra di zucchero a velo per ottenere la consistenza desiderata.
• Per la glassa colorata all’arancia rossa: spremere il succo dell’arancia e usarlo al posto del latte nella ricetta, o fino a 2 cucchiai di succo d’arancia. Questo produrrà una glassa rosa molto pallida e sottile.
• Per la glassa colorata alla barbabietola: lavare e tagliuzzare la barbabietola. Raccogliere le barbabietole tagliuzzate nella mano e spremere per far uscire il liquido. Aggiungere il succo di barbabietola alla glassa, iniziando con poche gocce per un rosa pallido, e fino a diversi cucchiai per un magenta brillante.
• Per la glassa colorata al lampone: mettere i lamponi in un colino a maglia fine e usare il dorso di un cucchiaio per schiacciarli. Dovrebbero rimanere per lo più solo i semi nel colino, e una spessa purea di lamponi dall’altra parte. Raschiare la purea di lamponi dal fondo del colino e aggiungere alla glassa, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere il rosa desiderato.
• Per la glassa colorata alla fragola liofilizzata: mettere le fragole liofilizzate in un robot da cucina completamente asciutto, un frullatore o un macinino elettrico pulito per spezie o caffè. Pulse fino a quando le fragole diventano polvere. Setacciare attraverso un colino a maglia fine per rimuovere eventuali grumi di grandi dimensioni (se desiderato), e aggiungere alla glassa, 2 cucchiai alla volta, fino a raggiungere il colore desiderato.

Note

Le bacche liofilizzate fanno anche bellissimi sprinkles! Schiacciate le fragole o i lamponi liofilizzati con le mani per ottenere spruzzi più grandi, o polverizzateli nel robot da cucina per ottenere una polvere da spruzzare!

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