Prima di iniziare la tua prima degustazione di Bourbon, dovrai visitare il tuo negozio di liquori locale. La tua prima passeggiata lungo i corridoi del bourbon può essere travolgente – va bene chiedere assistenza.
Suggerimento per l’hostess: quando costruisci un volo di bourbon, puoi considerare di scegliere marche da diverse categorie distinguibili. Utilizzando il modello delle categorie si creano opportunità per educare i vostri ospiti e si assicura la varietà dei sapori. Di seguito sono riportate le categorie di degustazione. Chiedete a un commesso del negozio di aiutarvi a trovare le marche che corrispondono a queste descrizioni.
Categorie di degustazione: Bourbon a bassa gradazione (80-85 gradi), bourbon wheated, rye whiskey, small batch, single barrel o barrel strength.
Come assaggiare il Kentucky Bourbon
Sia che stiate valutando un nuovo prodotto per la prima volta o che stiate ospitando una degustazione con gli amici, ci sono alcune tecniche che vi aiuteranno ad apprezzare pienamente tutte le complessità del Kentucky Bourbon. Il trucco è quello di impiegare tutti i vostri sensi.
Partite dalla VISTA. Versate la vostra selezione di Bourbon in un bicchiere. Un Tulip Snifter può essere il bicchiere preferito per le degustazioni, tuttavia un bicchiere da roccia andrà benissimo. La tonalità di colore ambrato rivela la prova del prodotto e può anche accennare all’età (o il numero di anni che il whisky ha vissuto nella botte). Le tonalità più scure indicano una prova più alta e i Bourbon a bassa prova hanno un colore più chiaro.
Suggerimento: leggere l’etichetta del prodotto ti fornirà anche una grande quantità di informazioni. Hai problemi con il gergo delle etichette? Dai un’occhiata al nostro glossario del bourbon.
Suggerimento per l’hostess: se hai intenzione di assaggiare più di un bourbon, inizia prima con il prodotto con la gradazione più bassa.
Prova l’odore. È importante annusare il bourbon con la bocca aperta. Fate una pausa per apprezzare l’aroma e notate i profumi che siete in grado di decifrare.
Tempo di GUSTO. Ognuno ha un metodo diverso per la degustazione. Fred Noe raccomanda di “masticare” prima di deglutire (o di scuotere il prodotto in bocca). Ogni sezione della lingua raccoglie sapori diversi. Facendo scorrere il prodotto in giro si riceve un gusto più completo.
Suggerimento della padrona di casa: Il tuo assaggio introduttivo dovrebbe essere pulito. Tenete pronta una brocca di acqua calcarea pura e un secchiello per il ghiaccio. Aggiungere un po’ d’acqua o far cadere un cubetto di ghiaccio nel vostro Bourbon cambia la dinamica del sapore.
Provalo in un COCKTAIL. I cocktail classici come il Manhattan e l’Old Fashioned sono stati apprezzati per oltre 100 anni. Molti mixologi new age costruiscono cocktail selezionando ingredienti che fanno emergere i sapori complessi di un bourbon e lavorano per evitare ingredienti che possono mascherare il sapore originale. Alcuni consumatori preferiscono bere il loro bourbon con il ginger ale.
La linea di fondo è che si può mescolare quasi tutto con il bourbon, purché non si metta mai insieme il bere e la guida.
Consiglio della padrona di casa: Ci sono alcune buone pratiche che puoi adottare per incoraggiare un consumo responsabile tra i tuoi ospiti. Per esempio, fate una ricerca sulle compagnie di taxi locali prima del vostro evento e tenete i numeri di telefono a portata di mano. Seleziona alcune opzioni di pasto sostanzioso o antipasti da servire con il tuo Bourbon. Inoltre, puoi prendere in considerazione l’assunzione di un barista che sia stato addestrato da STAR per servire i tuoi ospiti.