Come: Friggere un tacchino (con foto passo dopo passo) usando una friggitrice elettrica per tacchini. Consigli per scongelare velocemente un tacchino e condire.
- Come friggere un tacchino: dall’inizio alla fine
- Passo 1: Cuocere il tacchino
- HOW TO DEFROST A TURKEY QUICKLY
- STEP 2: SETUP TURKEY FRYER AND ADD OIL
- Quale tipo di olio è meglio per friggere un tacchino?
- QUANTO OLIO DEVO USARE?
- FASE 3: PRERISCALDARE L’OLIO
- FASE 4: STAGIONARE E PREPARARE IL Tacchino
- STEP 5: FRY THE PREPARED TURKEY
- COME: FRIGGERE UN Tacchino (STEP-BY-STEP)
- Ingredienti
- Istruzioni
- Nutrizione
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Come friggere un tacchino: dall’inizio alla fine
Passo 1: Cuocere il tacchino
La maggior parte dei tacchini sono venduti congelati. Puoi trovare il tacchino fresco venduto in alcune macellerie o negozi di alimentari specializzati proprio prima del Ringraziamento. Ma la maggior parte di noi prende un tacchino congelato in vendita nel nostro supermercato locale. Idealmente, dovreste mettere il vostro tacchino in frigorifero circa 2-3 giorni prima del Ringraziamento (stimate un giorno di scongelamento per 4 libbre di tacchino.) Tenetelo nella confezione e lasciatelo scongelare lentamente. Comunque se siete come me…
HOW TO DEFROST A TURKEY QUICKLY
Se hai completamente dimenticato di scongelare il tuo tacchino prima del grande giorno – non temere. Hai ancora questo! Elimina tutti i piatti sporchi dal tuo lavandino 😉 , metti il tappo di scarico, poi riempilo con acqua fresca. Metti il tuo tacchino (con il petto verso il basso) nell’acqua fredda assicurandoti che l’acqua copra la parte superiore del tacchino. Lasciarlo appeso per 30 minuti. Scolate l’acqua e ricominciate il processo da capo. Stima circa 30 minuti per libbra. Mi ci sono volute circa 3 ore con questo tacchino. Si potrebbe pensare di usare acqua calda – no. L’acqua calda scongelerebbe troppo rapidamente l’esterno lasciando l’interno ancora congelato. Ho messo la parola “veloce” tra virgolette perché tecnicamente non è tutto così veloce, ma potete comunque scongelarlo il giorno in cui dovete cucinarlo. Posso dire con certezza che questo consiglio di Butterball funziona perfettamente. 
STEP 2: SETUP TURKEY FRYER AND ADD OIL
Sono un grande fan delle friggitrici elettriche per tacchini che hanno in questi giorni. Noi abbiamo una Butterball XXL Digital 22 lb. Indoor Electric Turkey Fryer di Masterbuilt. Questi sono molto più sicuri delle friggitrici a propano. Tecnicamente puoi metterla in casa tua ed è perfettamente sicura. Tuttavia, non ho una cucina molto grande, quindi lo mettiamo proprio fuori sul nostro portico posteriore. Ci sono un sacco di opzioni là fuori ora per friggitrici elettriche per tacchini (digitali, analogiche, ecc.) Lasciamo l’olio lì dentro e più tardi nella settimana friggeremo qualche pollo o qualche ala per ottenere il massimo utilizzo dell’olio.
Quale tipo di olio è meglio per friggere un tacchino?
Molte persone diranno solo olio di arachidi. Per questo post sto mostrando l’olio di arachidi perché l’ho preso ad un buon prezzo da Sam’s Club. Tuttavia, negli ultimi anni abbiamo usato un Frying Oil Blend e funziona meravigliosamente. Inoltre, le miscele di solito sono più economiche dell’olio di arachidi al 100%. 
QUANTO OLIO DEVO USARE?
Quasi tutte le friggitrici da interno hanno una linea di riempimento. Non è sempre facile da vedere, ma è lì. Non si vuole riempire l’olio sopra quella linea. Una volta che il tacchino va dentro, ci sarà un sacco di bolle e non si vuole che l’olio trabocchi. Nota: rimuovi il cestello per friggere prima di fare questo. Ne avrete bisogno in cucina per mettere il tacchino prima di friggere. 
FASE 3: PRERISCALDARE L’OLIO
Questa parte richiede più tempo di quanto si possa pensare quindi è necessario prevedere questo tempo nella pianificazione. Di solito facciamo riscaldare l’olio circa un’ora prima di iniziare a preparare il tacchino per la frittura, perché ci può volere così tanto tempo per preriscaldarlo. 
Questa particolare friggitrice per tacchini arriva solo ad un massimo di 375f gradi quindi è quello su cui l’abbiamo impostata. Ci vuole circa un’ora per arrivare a quella temperatura. Chiudere il coperchio e lasciarlo riscaldare.
FASE 4: STAGIONARE E PREPARARE IL Tacchino
Rimuovere il tacchino scongelato dall’involucro esterno. Rimuovere le frattaglie dalla cavità del tacchino. Molte volte le frattaglie (fegato, cuore, ventriglio e collo) saranno in un sacchetto da tirare fuori, ma a volte non lo sono. Asciugare il tacchino e metterlo da parte. Spruzzare il cestello per la frittura con uno spray antiaderente. Sembra strano farlo perché metterete il cestello in un’enorme vasca di olio – ma fidatevi – è necessario per evitare che la pelle si attacchi al cestello. 
Mettete il vostro tacchino scongelato, con il petto verso l’alto nel cestello per friggere. Questo McCormick Perfect Pinch Rotisserie Chicken Seasoning è l’unico che abbiamo usato per anni. Alcuni vi diranno che è necessario usare quelli iniettabili che sono diventati popolari negli ultimi anni. Abbiamo provato per la prima volta l’anno scorso e, onestamente, non abbiamo pensato che aggiungesse molto sapore. L’intero vantaggio di friggere un tacchino è che si ottiene una pelle deliziosa e dorata e la carne esce così succosa e tenera. Questo semplice condimento è facile da usare e ha tutto il necessario in una sola bottiglia.
Probabilmente userete l’intera bottiglia. Cospargere l’intero esterno. Assicuratevi che copra ovunque e strofinate con le mani per assicurarvi che copra tutte le parti esterne.
Poi, questo è il passo importante, assicuratevi di versare molto condimento all’interno. Questo aggiungerà ulteriore sapore alla carne mentre cuoce.
STEP 5: FRY THE PREPARED TURKEY
Tempo di lasciare che il tacchino si immerga nel rilassante bagno di olio caldo. 🙂 Questa è la parte divertente. Non so perché ma ci riuniamo tutti fuori per guardare. C’è qualcosa di così soddisfacente nel guardare mentre viene calato dentro. Ehi, che dire, ci si diverte facilmente. Bisogna fare attenzione però. Il cesto viene fornito con uno strumento di estensione (sembra un hangar di metallo) che vi aiuterà ad abbassare il tacchino lentamente nell’olio mentre vi aiuta a rimanere a distanza di sicurezza da qualsiasi schizzo di olio. 
Abbassate il coperchio della friggitrice e impostate un timer. Si friggerà il tacchino circa 3-4 minuti per libbra fino a quando il tacchino raggiunge una temperatura interna di circa 165f gradi (se il termometro è inserito nella carne del petto) e 180f gradi (se il termometro è inserito nella carne della coscia.)
Lasciare scolare l’olio dal cestello. Poi rimuovi attentamente il tacchino dal cestello su un piatto da portata. E’ meglio usare dei guanti da forno per questo o se avete delle grandi forchette da carne, potete usare quelle per rimuovere il tacchino. Mi piace mettere un po’ di prezzemolo fresco e riccio intorno al tacchino per farlo sembrare perfetto nella foto, ma non è necessario a meno che non stiate Instagrammando la cosa o abbiate bisogno di una foto per il vostro blog;)
Godetevi!
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COME: FRIGGERE UN Tacchino (STEP-BY-STEP)
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Ingredienti
- 1 10-20 lb tacchino congelato o fresco
- 1 bottiglia McCormick Rotisserie Chicken Seasoning
- 3 galloni di olio di arachidi o miscela per friggere
Istruzioni
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Scongelare il tacchino: Mettere il tacchino avvolto nel frigorifero circa 2-3 giorni prima del Ringraziamento (stimare un giorno di scongelamento per 4 libbre di tacchino.)
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Come scongelare “velocemente” un tacchino: Riempire il lavandino con acqua fresca. Mettere il tacchino (con il lato del petto verso il basso) nell’acqua fredda assicurandosi che l’acqua copra la parte superiore del tacchino. Lasciarlo appeso per 30 minuti. Scolare l’acqua e ricominciare il processo da capo. Stima circa 30 minuti per libbra.
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Tira fuori la tua friggitrice elettrica e l’olio:Rimuovi il cestello per friggere. Riempire la friggitrice con olio fino alla linea di riempimento indicata all’interno della friggitrice. Non riempire oltre questa linea. Probabilmente ti rimarrà dell’olio, a seconda delle dimensioni della tua friggitrice.
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Preriscalda l’olio a 375f gradi. Questo può richiedere circa un’ora.
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Preparare il tacchino: Rimuovere il tacchino scongelato dall’involucro esterno. Rimuovere le frattaglie dalla cavità del tacchino. Molte volte le frattaglie (fegato, cuore, ventriglio e collo) saranno in un sacchetto da tirare fuori, ma a volte non lo sono. Asciugare il tacchino e metterlo da parte. Spruzzare il cestello per friggere con uno spray antiaderente. Mettere il tacchino scongelato, con il petto verso l’alto, nel cestello per friggere. Cospargere l’intero esterno con McCormick Rotisserie Chicken Seasoning. Assicurarsi che copra tutto e strofinarlo con le mani per assicurarsi che copra tutte le parti esterne. Poi versare il condimento all’interno. Questo aggiungerà ulteriore sapore alla carne mentre cuoce.
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Metti il tacchino nell’olio: Il cestello della friggitrice è dotato di uno strumento di estensione (sembra un hangar di metallo) che ti aiuterà ad abbassare lentamente il tacchino nell’olio e ti aiuterà a stare a distanza di sicurezza da eventuali schizzi d’olio. Abbassare lentamente il tacchino nell’olio. Rimuovere con attenzione l’attrezzo di estensione. Abbassare il coperchio della friggitrice e impostare il timer. Friggere il tacchino circa 3-4 minuti per libbra fino a quando il tacchino raggiunge una temperatura interna di circa 165f gradi (se il termometro è inserito nella carne del petto) e 180f gradi (se il termometro è inserito nella carne della coscia.)
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Tempo di mangiare: Una volta che il tacchino è cotto, attaccare la prolunga al cestello per friggere e sollevare lentamente il cestello. Lasciare che l’olio scoli completamente dal cestello. Quindi rimuovere con attenzione il tacchino dal cestello su un piatto da portata. È meglio usare dei guanti da forno per questo o se hai delle grandi forchette da carne, puoi usare quelle per rimuovere il tacchino. Mi piace mettere del prezzemolo fresco e riccio intorno al tacchino per renderlo carino.
Nutrizione
Disclaimer nutrizionale
