Ogni anno, gli americani mangiano circa 92 libbre di pollo a persona, più della quantità di manzo e maiale consumati ogni anno. Il petto di pollo disossato e senza pelle è una proteina versatile per il centro del piatto, non solo perché accetta così bene condimenti e salse, ma anche perché può essere cucinato in una miriade di modi. Questo include la cottura alla griglia, al forno, in camicia, in padella, a fuoco lento e a pressione.

Non importa quale metodo usi, assicurati che il petto di pollo disossato sia cotto a 165 F. Usa un termometro da carne per assicurarti che abbia raggiunto la temperatura giusta prima di mangiare.

Il modo migliore per cucinare i petti di pollo disossati e senza pelle dipende da come avete intenzione di usare il pollo, dal sapore che volete ottenere e da quanto sano volete che sia il risultato finale.

Cuocere

Questo potrebbe essere il metodo più semplice per cucinare i petti di pollo disossati e senza pelle. Basta preriscaldare il forno a 400 F, irrorare il pollo con olio d’oliva e cospargerlo di sale e pepe. Cuocere il pollo per 25-30 minuti, a seconda dello spessore del pollo. Ricordate che il pollo continuerà a cuocere per il calore residuo anche dopo averlo tirato fuori dal forno. Lasciate riposare i petti per 5-10 minuti e poi misurate la temperatura interna per assicurarvi che sia di 165 F.

Pollo in camicia

Il pollo in camicia può essere sminuzzato e utilizzato in una varietà di applicazioni, tra cui enchiladas, insalata di pollo e zuppa. Per cuocere i petti di pollo disossati e senza pelle, metterli in una grande padella e aggiungere da 1 a 2 tazze di acqua o brodo di pollo. Portare a ebollizione, ridurre il calore, coprire e cuocere per 9-14 minuti fino a quando il pollo raggiunge 160 F. Si può anche cuocere in camicia nel forno mettendo il pollo in un singolo strato in una teglia. Aggiungere fette di limone, grani di pepe o altre spezie o erbe per insaporire. Portare 4 tazze di acqua a ebollizione e versare immediatamente sul pollo. Coprire e infornare a 400 F per 20-35 minuti.

Saltare

Pesare i petti di pollo sottili o tagliarli a pezzetti. Condire con sale e pepe. Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio-alto e aggiungere il pollo nella padella, cuocendo per 4 o 5 minuti per lato fino a cottura completa.

Grigliare

I petti di pollo alla griglia sono incredibilmente saporiti e una scelta sana. Asciugare il pollo e condirlo con sale e pepe. Oliare una griglia pulita e preriscaldarla a fuoco medio. Usa le pinze per mettere il pollo sulla griglia e lascialo cuocere per 5-7 minuti. Girate i petti e cuocete per altri 5-7 minuti, o finché il termometro non ha raggiunto la temperatura appropriata. Se vuoi aggiungere la salsa barbecue, aspetta fino agli ultimi due minuti per evitare di bruciare la salsa.

Cuocere a fuoco lento

Imposta e dimentica cucinando il petto di pollo disossato e senza pelle in una slow cooker. Disponi il pollo nella pentola a fuoco lento e versa una mezza tazza di acqua o di brodo di pollo. Cuocere al minimo per 6-8 ore. Puoi anche cuocere i petti di pollo congelati a fuoco lento per 8-9 ore.

Cottura a pressione

La pentola a pressione dà risultati simili alla pentola lenta ma in meno tempo. Aggiungere i petti di pollo scongelati nella pentola con 1/2 tazza d’acqua, e poi coprire e chiudere la pentola, e portare la pressione ad alta. Cuocere per 12 minuti, rilasciare la pressione e controllare la temperatura interna. Potete coprire nuovamente, riportare la pressione e cuocere ancora per 2 o 3 minuti se necessario.