Avanzamento di zucca? Allontanati dal panino della spazzatura e immergiti invece nei nostri gustosi consigli per utilizzare questa super zucca, dalla torta di zucca umida al confortante piatto unico e al curry. Che tu stia festeggiando Halloween, il Ringraziamento o semplicemente ami cucinare con questa versatile verdura, abbiamo un sacco di ispirazione per la zucca…
Semi di zucca tostati
La prima cosa che farai con la tua zucca, sia che tu la stia intagliando o cucinando, è raccogliere i semi. Questi piccoli chicchi sono pieni di vitamine e minerali e sono una grande fonte di fibre, quindi sarebbe un peccato buttarli via.
Per arrostire e mangiare, basta pulire i semi, farli bollire per 10 minuti per ammorbidirli, poi scolarli e asciugarli su carta da cucina. Tossisci con un po’ d’olio e, se vuoi aggiungere un po’ di sapore, cospargi di sale, pepe, paprika o qualsiasi cosa ti piaccia. Distribuisci i semi su una teglia da forno e arrostiscili in forno basso per circa 45 minuti o finché non sono croccanti e dorati. Abbiamo molti altri consigli nella nostra guida su come arrostire i semi di zucca.
I semi di zucca aggiungono anche una croccantezza soddisfacente ai dolci. Provate i nostri biscotti al cioccolato con semi di zucca per un trattamento dolce o preparate i nostri cracker di segale con semi di zucca da servire con formaggio e chutney.
Scopri altre deliziose ricette con semi di zucca.
Ricette di torte di zucca
La zucca dolce si presta perfettamente a torte e dolci quando viene grattugiata. Combinate con la cannella per cupcake leggermente speziati, esaltate la dolcezza con il miele o date una svolta alla vostra ricetta preferita di torta di carote. Se trovate che la vostra zucca grattugiata sia un po’ troppo umida, datele semplicemente una bella strizzata prima di usarla e tenetela d’occhio durante la cottura – l’umidità aggiunta potrebbe significare che ha bisogno di un po’ più di tempo nel forno.
I nostri dolci di zucca preferiti:
Torta di zucca di Halloween
Torta al caramello di zucca
Cupcake alla zucca
Squidgy pumpkin & ginger loaf
Pumpkin & ginger teabread
Ricette veloci con la zucca
Spesso si pensa che cucinare la zucca ti tenga in cucina per un po’. Non è sempre così, come dimostrano le nostre ricette veloci con la zucca. Preparate un pasto infrasettimanale più gustoso aggiungendo la zucca a dadini alla pasta, arrostitela e servitela con le salsicce o semplicemente conditela e mangiatela come contorno.
Le nostre ricette di zucca veloci preferite richiedono 30 minuti o meno:
Bacon & pasta alla zucca
Salsiccia &arrosto di zucca
Zucca piccante siciliana
Ricette di zuppa di zucca
La morbida polpa di zucca si fonde senza sforzo in una zuppa densa e vellutata. Aggiungi cipolle, panna e brodo per mantenere il colore brillante e audace, o dai alla tua ciotola un tocco asiatico con sapori tailandesi come citronella e zenzero. Per una zuppa degna della tua prossima cena, arrostisci prima la zucca per esaltarne il sapore, poi servi la zuppa completata con pancetta salata.
Le nostre zuppe di zucca preferite:
Zucca tailandese
Zuppa di zucca
Zucca arrostita
Ricette con zucca intera
Non sei un fan delle zucche? Cucinate un biryani saporito, poi servitelo dentro la zucca stessa. In alternativa, togliete i semi e i filamenti, versate una crema d’aglio all’interno e arrostite la zucca intera per un gusto e una consistenza deliziosi. Se state organizzando una cena vegana per Halloween, la nostra impressionante ricetta della zucca ripiena è sicura di stupire i vostri ospiti. Riempila con un appetitoso medley di riso, finocchio, mela, semi di melograno e noci pecan.
Le nostre ricette preferite per utilizzare la zucca intera:
Biryani di zucca
Zucca ripiena vegana
Zucca arrosto con panna, timo & parmigiano
Ricette di torta di zucca
La torta di zucca è una specie di piatto Marmite nell’ufficio Good Food. Che la si ami o la si odi, niente ha un sapore simile. Optate per una versione tradizionale fatta con pasta frolla, noce moscata e cannella, o date una svolta con una cima a grata, una finitura in filo o una decadente cucchiaiata di crema allo zenzero. Abbiamo anche un’indulgente versione vegana fatta con latte di noci e sciroppo d’acero, così tutti possono godere di questo classico dessert.
Le nostre ricette preferite di torta di zucca:
Torta di zucca classica
Torta di zucca con crema allo zenzero
Torta di zucca vegana
Torta di zucca & strudel di pecan
Torta di noccioline, maple & pecan lattice pie
Ricette one-pot con la zucca
Il sapore delicato della zucca significa che assorbe facilmente sapori aromatici e spezie, quindi è una base perfetta per curry e tagines. Questa zucca grossa aiuta anche a gonfiare un risotto cremoso e si combina bene con i gamberi in un fragrante piatto di pesce.
Le nostre ricette one-pot preferite a base di zucca:
Curry di zucca con ceci
Pumpkin, cranberry & tagine di cipolla rossa
Ricetta risotto di zucca
Pumpkin, gamberi & stufato di cocco
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