Cinnamon chickpea blondies are chewy, sweet and perfect for snacking! Questa ricetta di blondie senza farina, senza glutine e vegana può essere fatta anche senza noci. Amici allergici al cibo, questo è per voi!
Sono una blondie che condivide una ricetta di blondie con voi oggi! Sì, ci sono appena andato. Corny Cotter al tuo servizio. per giorni! Comunque, questa ricetta di blondie è molto speciale. In effetti, direi che è magica. Magia VEGAN! Ma prima, parliamo dei blondies (la versione dolce al forno) e del perché si chiamano blondies. Siete curiosi, vero?
CHE COSA È UN DESSERT BLONDIE?
Una ricetta di blondie può condividere ingredienti simili con una ricetta di brownie, ma qualsiasi amante del cioccolato vi dirà che brownies e blondies sono molto diversi. Entrambi molto deliziosi, ma sicuramente diversi.
Anche se entrambi includono qualche tipo di farina, zucchero, grasso/burro e uova, i blondies non contengono cacao o cioccolato. Invece, l’impasto chiaro è aromatizzato con zucchero di canna o zucchero dorato.
Il che è tutto meraviglioso, finché qualcuno non li chiama blondie brownies. Questo può farti grattare la testa e chiederti chi nel mondo ha pensato di confonderci, ho ragione? 😉
Ora, poiché so che molti di voi adorabili lettori hanno bisogno di ricette senza latte e/o vegane, non vi consegnerò dei blondies normali. Invece, avrete dei blondies vegani!
Ricetta vegana dei blondie INGREDIENTI + SOSTITUZIONI
- ceci in scatola – scolateli e sciacquateli bene
- burro di noci – Sentitevi liberi di usare qualsiasi varietà di burro di noci che vi piace, purché sia un tipo cremoso, senza mescolare. Oppure, burro di semi di girasole, per una ricetta vegana di blondie senza noci
- sciroppo d’acero o miele (se non sei vegano)
- zucchero di canna grezzo o qualsiasi sostituto dello zucchero in tazza
- farina d’avena o avena macinata (vedi la ricetta note per un’opzione senza cereali
- sale grosso
- baking powder
- baking soda
- cannella macinata
- estratto di vaniglia
- scaglie di cioccolato bianco senza latte, gocce di butterscotch, mini gocce di cioccolato, e/o noci
Come fare i blondie vegani
TIP: Se sei un allievo visivo, puoi scorrere verso il basso e guardare il mio video tutorial. Ti mostrerò come sono facili da fare questi blondies!
PASSO UNO: Prepara la teglia, il tuo forno e il tuo robot da cucina.
Riscalda il tuo forno e fodera la tua teglia con carta da forno. Fidati di me; non vuoi che queste deliziose barrette si attacchino alla teglia!
Tutti, questa è una ricetta del robot da cucina – bontà ONE BOWL! Se non avete un robot da cucina, asciugatevi le lacrime e tirate fuori invece un frullatore ad alta velocità.
PASSO DUE: Misura e prepara gli ingredienti.
Inizia sciacquando e scolando i ceci. Poi misurate gli altri ingredienti e preparatevi a creare dei blondies di ceci!
TRE PASSO: Preparare la pastella dei blondies di ceci
Questo passo è super facile. Basta mettere i ceci, il burro di noci e lo sciroppo d’acero o il miele nella ciotola del vostro robot da cucina o frullatore. Mettere il coperchio sulla ciotola e lavorare fino a quando tutto è liscio e cremoso.
Non è incredibile questa pastella per blondie di ceci? Così facile e veloce da fare… e così vegana!
QUARTO PASSO: Mescolare e combinare gli ingredienti secchi con il composto di ceci.
In una grande ciotola, setacciare insieme lo zucchero, la farina di avena, il bicarbonato, il lievito, il sale e la cannella. Poi, aggiungi il composto di ceci alla ciotola e usa una spatola o un cucchiaio per combinare tutto insieme.
PASSO CINQUE: Distribuisci la pastella nella teglia preparata e inforna!
FINE: Divora i tuoi blondies vegani con una bevanda a tua scelta!
Note sulla ricetta
- Se usi zucchero di canna o uno sciroppo d’acero scuro o miele, i blondies risulteranno più scuri, ma saranno comunque deliziosi.
- Li abbiamo fatti almeno 8 volte negli ultimi 2 mesi e ogni volta risultano un po’ diversi.
Cuoceteli più a lungo, 30-32 minuti, per ottenere una parte superiore e angoli caramellati, proprio come un brownie. Ma all’interno hanno una consistenza simile a quella di una torta! Se i bordi cominciano a dorarsi e il centro non è completamente cotto, allora coprite la teglia con un foglio di alluminio e continuate a cuocere finché il centro non esce pulito con un coltello.
Cuoceteli meno, 22-25 minuti, e avrete un interno appiccicoso. Voglio dire, ci potrebbero essere cose peggiori nella vita. 😉
- Per ridurre gli zuccheri, abbiamo usato lo zucchero dorato di frutta monaco. Ma qualsiasi zucchero dorato andrà bene.
Come fare i blondies vegani Video Tutorial
Domande comuni
Si può usare la farina di cocco al posto di quella di avena? Li abbiamo fatti con la farina di cocco e sono ancora deliziosi, ma la consistenza è più friabile rispetto a quella umida.
Opzione senza noci – Assicurati di usare il burro di semi di girasole. Si noti che il burro di semi di girasole rende la farina verde una volta cotta. 🙂
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Descrizione
Cinnamon chickpea blondies are chewy, gluten free treats, perfect for snacking! Questa ricetta vegana senza farina può essere fatta anche senza noci.
Ingredienti
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- 1 lattina di ceci, scolata e sciacquata bene
- 1/3 di tazza di burro di noci cremoso senza mescolare o burro di semi di girasole per l’opzione senza noci.
- 1/3 di tazza di miele o sciroppo d’acero per i vegani
- 2/3 di tazza (o fino a 1 tazza) di zucchero di canna grezzo o un sostituto dello zucchero
- 1/3 di tazza di farina d’avena o 1/2 tazza di avena macinata fatta in farina (vedere le note dell’opzione senza cereali)
- 1/4 tsp sale kosher
- 1 tsp lievito in polvere
- 1/2 tsp bicarbonato
- 3 tsp cannella
- 1 tsp estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato bianco o butterscotch senza latte, e/o noci. (vedi note)
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Istruzioni
- Riscaldare il forno a 350 gradi e foderare una teglia 8×8 con carta da forno. Mettete da parte.
- Scolate i ceci e sciacquateli bene sotto l’acqua fredda per rimuovere i residui.
- Aggiungete i ceci sciacquati, il burro di noci o di girasole e lo sciroppo d’acero nella ciotola del robot da cucina. Attaccare il coperchio e lavorare fino a quando la pastella è completamente liscia. Fermare il robot da cucina e raschiare i lati come necessario.
- In una grande ciotola, setacciare insieme lo zucchero, la farina d’avena (o avena macinata), il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella e il sale. Aggiungere la miscela di ceci alla miscela di farina. Aggiungere l’estratto di vaniglia e, facoltativamente, le scaglie di cioccolato/butterscotch e le noci.
- Trasferire la pastella nella teglia 8×8 foderata e distribuirla uniformemente.
- Cospargere di sale marino e cannella extra in cima.
- Cuocere per 25-30 minuti, finché il coltello inserito non esce pulito e i bordi sono dorati. Nota – I tempi di cottura variano a seconda dello zucchero e della farina che usate. Se i bordi cominciano a dorarsi e il centro non è pronto, coprire la teglia con un foglio di alluminio e continuare la cottura fino a quando il centro è completamente cotto.
Note
Opzione senza cereali: Potete sostituire la farina d’avena con 5 cucchiai (poco più di 1/4 di tazza) di farina di cocco setacciata, ma la consistenza varierà. Avranno lo stesso sapore e saranno deliziosi!
Miscela opzionale o guarnizione – La mia ricetta vegana di cioccolato bianco fatta in casa
- Categoria: dessert
- Metodo: forno
- Cucina: Americano
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Ebbene amici miei, spero che li facciate quest’estate! Sono il dessert perfetto per un barbecue in giardino con hamburger vegetariani. Just sayin.