L’episodio di Pittsburgh di Anthony Bourdain della sua serie “Parts Unknown” andrà in onda domenica alle 21 sulla CNN.In esso, Bourdain gioca a bocce a Bloomfield, forse indossa i lederhosen a Deutchtown – dovremo aspettare e vedere – e mangia e beve tutto quello che sembra.

Bourdain fa anche il viaggio a Braddock dove cena con John e Gisele Fetterman al Superior Motors dello chef Kevin Sousa.

Abbiamo contattato John Fetterman prima dell’episodio di domenica per vedere cosa hanno mangiato e di cosa hanno parlato. Le nostre domande e le sue risposte, entrambe leggermente modificate, sono incluse qui sotto.

Q: Com’è stata la tua esperienza nello show?

A: Ho avuto un’esperienza meravigliosa. La sua troupe era meravigliosa, cortese e impegnata, ed era un piacere parlare con lei. Spero che si sia divertito quanto noi.

Con un politico in campagna elettorale, si dice sempre che lo staff della campagna è un riflesso del candidato, e il suo staff è stato super bello e super gentile e anche lui. Deve essere stato davvero difficile per lui, perché deve essere sempre in onda e tutti hanno domande e Pittsburgh era davvero eccitata per la sua visita, ma non ha mai avuto quel ‘Oh, Dio’. Era super impegnato e ha fatto domande davvero ponderate.

Sono rimasto davvero colpito nel complesso. Non so chi l’abbia spinto a tutte le cose che ha fatto a Pittsburgh, ma hanno davvero fatto i loro compiti, e penso che sia questo che rende lo show così popolare.

Q: Lo avevi mai incontrato prima?

A: No, non ho mai incontrato Bourdain prima di questo, ma ero a conoscenza del suo corpo di lavoro e tutto il resto.

Q: Quanto tempo avete passato insieme?

A: Ha passato più di un’ora dopo che le telecamere hanno smesso di girare, ed è stato molto bello. Abbiamo trascorso dalle due alle due ore e mezza insieme. Alla fine ho detto a mia moglie che è stato davvero divertente. Siamo stati in grado di dimenticare le telecamere. Era solo un gruppo di persone sedute a parlare durante la cena, questo è stato il bello per me, nel senso che quando le telecamere hanno smesso di girare, la conversazione è continuata. Non era come ‘Taglia. .’ Continuava.

Sono rimasti al piano di sotto, e mia moglie si è fatta fotografare con lui, e lui è stato molto gentile. Non avrebbe potuto essere più gentile.

D: Cosa hai mangiato?

A: Abbiamo cenato a Superior Motors. Direi che mancava circa un mese, più o meno, all’apertura, quindi abbiamo preparato un tavolo e Kevin ha cucinato per tutti noi, e il cibo era spettacolare.

Kevin ha fatto il luccio al walleyed, e abbiamo mangiato il pane che ha cotto nel Braddock Community Oven e il suo burro di coltura.

Il cibo era ridicolo e allo chef è piaciuto molto.

C’erano solo tre portate, e ci hanno detto in anticipo che lo chef Bourdain non è un tipo da grandi dessert, quindi erano solo tre portate. Ricordo di aver pensato che Kevin ha davvero fatto centro.

Q: La conversazione di Bourdain a cena è nota per scavare in profondità. Di cosa avete parlato?

A: Politica, gentrificazione. Abbiamo parlato di rivitalizzazione della comunità. Abbiamo parlato di quanto sia importante questo ristorante per la rivitalizzazione in corso di Braddock, ogni genere di cose.

Abbiamo appena discusso che Superior non è come un’opera di gentrificazione. I nostri problemi e le sfide a Braddock non sono mai stati lo spostamento di qualcuno, ma cosa fare quando il 90% delle persone se ne sono andate. Quindi penso che questo sia uno dei motivi per cui Kevin, a suo credito, ha accettato l’enorme sfida di aprire un posto come quello qui.

Q: Ho la sensazione che l’argomento del presidente Trump sia venuto fuori. L’ha fatto?

A: Beh, sì. Basta dire che non è un fan, quindi, e, sai, è solo di nuovo più lamentarsi dello stato attuale delle cose e come siamo arrivati qui, e penso che parte della spiegazione si trova nella Pennsylvania occidentale e alcune delle circostanze che esistono qui.

Abbiamo parlato di come tutto sia radicalmente diverso ora dall’elezione di Trump e di come tutto sia diventato politico ora e delle condizioni generali che esistono nel paese.

Abbiamo fatto riferimento a questo e ho detto che non è un segreto che Trump ha vinto la Pennsylvania con grandi margini in piccoli posti, e penso che molte persone che hanno votato per Trump, non sono là fuori a bruciare croci e andare ai raduni del Klan. Trump è arrivato a loro in un modo che nessun altro ha fatto, e vivono e sono cresciuti in una comunità che per loro e per gli esterni sembrava essere in perpetuo declino negli ultimi decenni.

Q: Come è nata la sua apparizione nello show?

A: ci hanno contattato e ci hanno detto ‘Stiamo venendo a Pittsburgh e vorremmo incontrarvi e dare un’occhiata’, e da lì è partito tutto.

Q: Siete stati sorpresi che vi abbiano contattato?

A: Non direi che sono stato sorpreso. Direi che è bello che qualcuno che è tenuto in così alta considerazione, come lo chef Bourdain – ed essere scelto tra tutto questo è certamente un onore. Questo è il mio modo di vedere la cosa.

Q: Lei ha detto che crede che Superior Motors sia una buona cosa per Braddock. Anche lo show di Bourdain che viene a Braddock è una buona cosa?

A: Sì, voglio dire, penso che sia una buona cosa per tutti e se non altro ho avuto un ottimo pasto con un ragazzo figo.

Non è un segreto che Pittsburgh è in forte ripresa e sotto considerazione da parte di Amazon per essere la sede della loro seconda sede.

E ci sono buone ragioni per essere ottimisti su Pittsburgh e sulla Pennsylvania sud-occidentale, ma c’è anche un ampio segmento dello stato che è stato lasciato indietro, e questo è il motivo per cui mi sono candidato nel 2016 e mi candiderei di nuovo, perché molto di questo non si è realizzato.

L’aspettativa di vita a McKeesport rispetto a Upper St. E si può guidare tra queste due comunità nel tempo necessario per bollire un uovo.