Lasciate che vi presenti il mio nuovo Hamburger preferito… Il Paisa Burger!
Questa settimana mi sono alzata con la voglia di un buon hamburger, ma non un hamburger qualsiasi, volevo un hamburger con diverse consistenze e molto sapore. Così, ho creato questo Burger con Chorizo, Avocado e Plantain Chips. Il Paisa Burger è stato ispirato dalla regione in cui sono nato, “Antioquia”, Colombia, dove i residenti sono chiamati “Paisas”.
Noi colombiani amiamo il nostro comfort food tradizionale e stiamo sempre cercando di mettere i nostri ingredienti colombiani in piatti internazionali. Il cibo fusion colombiano è una nuova tendenza in Colombia e nel mondo. Piatti come la pizza in stile colombiano e gli hot dog in stile colombiano sono solo alcuni degli esempi di questa tendenza.
Questa volta ho pensato che sarebbe stato divertente usare alcuni dei miei ingredienti tradizionali preferiti della mia città natale per coprire un hamburger: chorizo, avocado, chips di platano, cipolle rosse, fette di pomodoro e insalata di cavolo. La combinazione di sapori e consistenze su questo hamburger è assolutamente deliziosa.
Questo Paisa Burger è perfetto per la festa del papà. Se hai un padre colombiano nella tua vita, prepara questo hamburger domenica e ti ameranno ancora di più di adesso! Buen provecho!
Ingredienti:
(4 hamburger)
1 libbra di carne macinata
2 spicchi d’aglio, finemente tritati
2 scalogni, finemente tritati
1/2 tazza di cipolla bianca tritata
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1/4 di cucchiaino di paprika macinata
Sale e pepe nero
4 panini per hamburger
Insalata di pomodoro
Fette di cipolla rossa
1 avocado, affettato
2 chorizos colombiani, cotti e affettati
Ketchup
Plantain chips
Direzioni
- In una grande ciotola di plastica aggiungere la carne macinata, aglio, scalogno, cipolla, cumino, paprika, sale e pepe. Mescolare bene e mettere in frigo per circa 1 ora, poi formare 4 polpette.
- Scaldare una griglia o una padella e cuocere gli hamburger per 5 minuti su ogni lato fino a cottura.
- Rimuovere su un piatto e coprire con un foglio di alluminio. Lasciare riposare gli hamburger per 5 minuti.
- Per servire, mettere l’insalata di cavolo, una fetta di pomodoro, una fetta di cipolla su un panino, e sopra con un panino, fette di avocado, chorizo e patatine fritte. Servire con ketchup a parte.
