Amiamo le patate in qualsiasi forma e queste Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) sono le nostre preferite. Ci sono piaciute fin dalla prima volta che le abbiamo gustate al popolare barbeque a buffet e le abbiamo sempre mangiate come prima cosa ad ogni visita! Queste patate sono facili da preparare con una manciata di ingredienti e hanno un sapore assolutamente delizioso!

Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) è semplicemente il modo più buono di mangiare le patate! Vi assicuro che lo amerete al primo morso! È leggermente pungente, ha un miscuglio di consistenze. Croccante all’esterno, liscia e cremosa a causa del condimento e così morbida dopo ogni morso quando ogni patata si scioglie in bocca! La gente di solito pensa che questa ricetta potrebbe essere un po’ complicata, ma è esattamente il contrario.

Ci sono molte ricette per Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) anche su internet e ognuna può essere un po’ diversa. Di solito prendo il mio mix di spezie cajun pronto dal negozio, quindi non l’ho mai fatto a casa da zero. È possibile, tuttavia, fare il mix di spezie anche a casa. Non richiede troppo tempo e potete usarlo anche per tante altre ricette. Puoi provare i miei spicchi di patate con un po’ di spezie cajun, è così buono! 🙂

Potresti usare le spezie cajun anche per altre verdure, come una frizione prima di arrostirle o aggiungere questa spezia al tuo condimento per insalata e fare un salto di qualità!

Così veniamo a come fare un po’ di questo mix di spezie cajun tanto amato a casa? Fondamentalmente lo stile di cucina Cajun ha radici in Louisiana nel sud degli Stati Uniti. Non è una cucina estremamente piccante ma ha una discreta quantità di calore. Se è insipida, di sicuro non è cajun!

Per fare un piccolo lotto di miscela di spezie/ condimento Cajun, combinare:

1 cucchiaio di paprika
2 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di aglio in polvere
1 cucchiaino di pepe di Caienna (il peperoncino rosso in polvere è l’alternativa)
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di pepe nero macinato

Mescola questi ingredienti in una bottiglia ermetica. Il condimento può essere conservato in frigorifero fino a un mese.

Ora facciamo le patate cajun vegane!!!

Per la salsa –
In una terrina, aggiungere la mayo vegana e il condimento cajun. Mescolare bene. Aggiungere ancora un po’ di paprika. Mescolare bene. Aggiungere un po’ d’acqua per regolare la consistenza. Regolare il condimento secondo le proprie preferenze. Mettete la salsa da parte.

Per le patate –
Lavate le patate novelle, cuocetele a pressione con circa 3/4 di tazza di acqua per 1 fischio. Lasciare che la pressione si scarichi da sola. Scolare le patate. Non togliere la buccia. Una volta che si sono raffreddate un po’, schiacciare delicatamente le patate e metterle da parte.

In una ciotola, mescolare insieme farina universale, farina di mais, sale, pepe e acqua per ottenere una pastella liscia e semi-spessa senza grumi.

Scaldare l’olio in una padella piatta. Una volta che si è riscaldato bene, ridurre la fiamma a medio.

Inzuppare le patate schiacciate nella pastella e farle cadere nell’olio caldo. Friggetele finché non diventano croccanti e leggermente dorate.

Rimuovetele dall’olio e lasciatele scolare per un minuto. Non lasciare che si raffreddino e diventino molli.

Per servire –
Su un piatto da portata, adagiate le patate fritte calde, copritele con la salsa. Non lesinare, aggiungi una porzione generosa. Aggiungere le cipolle rosse tritate finemente e qualche foglia di coriandolo fresco. Servire immediatamente.

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Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan)

Piccanti patate baby calde e croccanti condite con una deliziosa spezia cajuncon una deliziosa salsa vegana speziata cajun, servita con una manciata di cipolle croccanti e del coriandolo fresco! Il modo migliore per gustare le patate!

CorsoAppetizer, Brunch, Insalata, Contorno

CucinaIndiana Americana

Tempo di preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 10 minuti

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 2 persone

Autore Shreya Ashish Tiwari

Ingredienti

• 500gmsbaby patate
• 3/4-1cup di acqua semplice per pressare le patate

Batteria per le patate

• 2tbspfarina integrale maida
• 4tbspcornflour
• sale &pepe nero spezzato a piacere
• acqua come necessario

per la salsa

• 3/4cup della maionese vegana puoi usare anche la maionese normale
• 2tbspmiscela di spezie cajun vedi il post per la ricetta
• 1/2tsppaprika in polveredeghi mirch
• acqua se necessario per correggere la consistenza o usare latte vegetale/latte normale per i nonvegani
• cipolle rosse tritate & coriandolo fresco per guarnire

Istruzioni

Per la salsa –

1. In una terrina, aggiungere la maionese vegana e il condimento cajun. Mescolare bene. Aggiungere ancora un po’ di paprika. Mescolare bene. Aggiungere un po’ d’acqua per regolare la consistenza. Regolare il condimento secondo le proprie preferenze. Mettere la salsa da parte.

Per le patate –

1. Lavare le patate novelle, cuocerle a pressione con circa 3/4 di tazza di acqua per 1 fischio. Lasciare che la pressione si scarichi da sola. Scolare le patate. Non togliere la buccia. Una volta che si sono raffreddate un po’, schiacciare delicatamente le patate e metterle da parte.

2. In una ciotola, mescolare insieme la farina universale, la farina di mais, il sale, il pepe e l’acqua per ottenere una pastella liscia e semidensa senza grumi.

3. Scaldare l’olio in una padella piatta. Una volta che si è riscaldato bene, ridurre la fiamma a medio.

4. Inzuppare le patate schiacciate nella pastella e farle cadere nell’olio caldo. Friggetele finché non diventano croccanti e leggermente dorate.

5. Rimuovetele dall’olio e lasciatele scolare per un minuto. Non lasciare che si raffreddino e diventino molli.

Per servire –

1. Su un piatto da portata, adagiate le patate fritte calde, copritele con la salsa. Non lesinare, aggiungi una porzione generosa. Aggiungere le cipolle rosse tritate finemente e qualche foglia di coriandolo fresco. Servire immediatamente.

Amore,
Shreya