Il Bagel French Toast è extra soddisfacente perché la crema del french toast si insinua in tutti gli angoli. L’aggiunta della panna montata alla cannella mette il piatto al top… perché non è tutto più buono con la panna montata?
Se potessi fare colazione tre volte al giorno, sette giorni alla settimana, lo farei.
Ogni mattina passo davanti a un venditore ambulante che frigge uova e pancetta per la gente che va al lavoro. Serve le uova e il bacon sul riso. Questa è la Thailandia, dopo tutto.
È una tentazione pericolosa da affrontare quotidianamente, quella pancetta fritta nel wok.
Nella mia solita vita lavorativa, mangio farina d’avena (anche questa una colazione che amo, ma non esattamente appariscente). Ma nei fine settimana, tutte le scommesse sono annullate. Dammi tutto il bacon fritto che hai. O la banana bread crumb cake.
O il bagel french toast.
Questo è più un metodo che una ricetta, ma è uno che dovrebbe essere ripetuto. Lo scorso fine settimana avevamo un mucchio di bagel all’uvetta e cannella. Così ne abbiamo messi in ammollo alcuni nelle uova durante la notte e li abbiamo riscaldati fino a renderli croccanti in una padella calda e burrosa.
E li abbiamo conditi con panna montata alla cannella.
So che è lunedì, ma continuate a fare queste colazioni del fine settimana.
Avete i french toast? A quanto pare sì. Guarda tutte le mie ricette di french toast qui, incluse le versioni con banana e zucca.
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Bagel French Toast
Ingredienti
- 6 uova
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 bagel, dimezzati (quasi tutti i gusti funzionano, ma quelli semplici o leggermente dolci sono i miei preferiti)
- 1 cucchiaio di burro non salato
Per la crema di formaggio montata:
- 4 once di formaggio cremoso, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di cannella
Istruzioni
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In una teglia quadrata, sbattere insieme le uova, il latte e il sale. Aggiungere le metà dei bagel e girare per ricoprire entrambi i lati. Immergere i bagel con il lato tagliato verso il basso nella miscela di uova in frigorifero per almeno un’ora o durante la notte.
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Fondere il burro in una grande padella a fuoco medio. Usare una forchetta per trasferire i bagel nella padella (scartare il composto di uova), e cuocere su entrambi i lati fino a quando sono dorati e croccanti.
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Mentre i bagel sono in cottura, sbattere la crema di formaggio, lo zucchero e la cannella fino a quando sono chiari e spumosi. (Se troppo denso, aggiungere un po’ di latte.)
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Servire i bagel conditi con crema di formaggio montata.
E parlando di colazione, due piccole signore hanno avuto il loro primo assaggio di pancake domenica…
