Che cos’è il tè al latte dell’Hokkaido?

Mentre la maggior parte dei tè giapponesi sono fatti con tè verde o matcha, il tè al latte dell’Hokkaido ha una base di tè nero. Contiene anche latte e un dolcificante come lo zucchero di canna, il miele o il caramello. Tradizionalmente, il tè al latte di Hokkaido è fatto con il latte della regione di Hokkaido in Giappone. L’Hokkaido è l’estremo nord delle isole principali del Giappone ed è noto per i suoi prodotti agricoli e caseari, compreso il latte usato per fare il tè al latte dell’Hokkaido. Il tè al latte dell’Hokkaido è talvolta conosciuto anche come tè al latte reale o tè al latte nidashi.

Come preparare il tè al latte dell’Hokkaido

Il tè al latte dell’Hokkaido è fatto usando una semplice lista di ingredienti che probabilmente hai già nel tuo frigorifero o nell’armadietto della cucina. È una bevanda ricca e soddisfacente che è facile da preparare in pochi minuti.

Tè al latte dell’Hokkaido Ingredienti

• Tè a foglia liscia – il tè al latte dell’Hokkaido ha tradizionalmente una base di tè nero. Tè neri sostanziosi come l’Assam, l’Irish Breakfast e l’English Breakfast sono tutte ottime scelte.

• Latte – Tradizionalmente, questo tè è fatto usando il latte della regione di Hokkaido in Giappone. Si consiglia di usare il latte intero o una combinazione di latte e panna per un tè extra ricco e soddisfacente. Puoi anche usare latte non latte come il latte d’avena o di mandorla.

• Dolcificante – Il tè al latte di Hokkaido è spesso addolcito con zucchero di canna, miele o caramello. Puoi addolcire questo tè a piacere, aggiungendone di più o di meno a seconda di quanto ti piace dolce.

Istruzioni per la preparazione del tè al latte dell’Hokkaido

La ricetta del tè al latte dell’Hokkaido è simile ad altri tè al latte comuni, compresa una classica tazza inglese. Se prendete già latte e dolcificante nel vostro tè, il tè al latte dell’Hokkaido si prepara con un metodo simile. Ciò che rende davvero brillante il tè al latte dell’Hokkaido sono i suoi ingredienti di prima qualità: dal robusto tè in foglie sciolte al ricco latte intero, ai dolcificanti speciali come lo zucchero di canna e il caramello, il trattamento con ingredienti di qualità rende questo tè molto migliore.

Per preparare il tè al latte dell’Hokkaido:

1. Misura le tue foglie – Usa circa un cucchiaino di foglie di tè per ogni sei once di acqua nel tuo vaso o tazza. Si consiglia di preparare il tè in foglie sciolte utilizzando una teiera, un infusore o un filtro per tè. Questi metodi consentono alle foglie di tè di espandersi durante la macerazione, che si traduce in una tazza più saporita.

2. Scaldare l’acqua – Riscaldare l’acqua filtrata fino a raggiungere una piena ebollizione (circa 212 gradi). È possibile riscaldare l’acqua con un bollitore elettrico, bollitore stovetop, o in una pentola sul fornello.

3. Infondere le foglie di tè – Versare acqua calda sulle foglie di tè e infondere per circa tre a cinque minuti. Per una tazza di tè più forte, rimuovi le foglie più vicino al segno dei cinque minuti.

4. Dolcifica il tuo tè – Puoi usare qualsiasi dolcificante tu voglia per questa ricetta, ma zucchero di canna, miele o caramello sono tutti tradizionalmente usati per addolcire il tè al latte di Hokkaido.

5. Aggiungi il latte – Aggiungi il latte al tuo tè. Se vuoi, puoi scaldare e schiumare il latte prima di aggiungerlo come in un tradizionale tè latte.

Tè al latte dell’Hokkaido Contenuto di caffeina

Se usi una base di tè nero tradizionale per preparare il tè al latte dell’Hokkaido, il tuo tè avrà un alto contenuto di caffeina, che contiene circa la metà di una tazza di caffè. Il contenuto di caffeina presente nel tè è influenzato da diversi fattori, tra cui:

• Dimensione delle foglie – il tè al latte dell’Hokkaido è tipicamente preparato con tè a foglie spezzate, che si trasformano in una forte tazza di tè con un alto livello di caffeina. In generale, i tè con foglie spezzate contengono più caffeina dei tè con foglie intere.

• Varietà di tè – I tè neri robusti come l’Assam e l’Irish Breakfast sono prodotti dalla varietà di tè Camellia sinensis var. assamica, che tende ad essere più ricca di caffeina.

• Temperatura dell’acqua – Si consiglia di preparare la base di tè nero sul tè al latte Hokkaido utilizzando acqua che ha raggiunto una piena ebollizione (circa 212 gradi.) Più calda è l’acqua, più caffeina sarà presente nel tè.

• Tempo di infusione – Si consiglia di infondere la base di tè nero per circa tre a cinque minuti. Più lungo è il tempo di macerazione, maggiore è il contenuto di caffeina.

Altri tipi di tè al latte

Mentre il tè al latte di Hokkaido è il tocco unico del Giappone sul tè al latte, varie altre ricette di tè al latte sono popolari in tutta l’Asia, così come nel Regno Unito e nelle ex colonie britanniche. I tè al latte che sono simili al tè al latte di Hokkaido includono:

• Tè al latte di Hong Kong – il tè al latte di Hong Kong è fatto con tè nero e latte evaporato o latte condensato zuccherato. Il tè usato è tipicamente un tè nero sostanzioso come il Ceylon, anche se a volte possono essere usati anche tè invecchiati come il Pu-erh.

• Tè al latte di Okinawa – Il tè al latte di Okinawa è simile al tè al latte di Hokkaido, ma presenta un complesso e sfumato zucchero di canna di Okinawa.

• Boba – Il Boba, spesso conosciuto anche come bubble tea o tè al latte perlato, è un unico tè al latte aromatizzato con perle di tapioca. Mentre il boba può essere fatto senza latte, il latte o il latte condensato viene spesso aggiunto alla bevanda. Questo tè è tipicamente servito ghiacciato. Il Boba è nato a Taiwan, ma ora è popolare in tutto il mondo.

• Tè thailandese – Il tè thailandese è fatto con tè, latte e zucchero. Viene spesso servito come tè freddo, e di solito ha una base di Assam o Ceylon. Il tè tailandese può essere aromatizzato con ingredienti come lime, menta, fiori d’arancio, anice stellato, tamarindo e altre spezie. La bevanda è spesso addolcita con zucchero o latte condensato zuccherato.

• Tea lattes – I tea lattes sono tipicamente fatti con tè e latte montato a vapore, e sono simili ai lattes a base di caffè. Versioni popolari di latte al tè includono latte matcha, latte chai e latte London Fog.

• Masala Chai – Chai significa “tè” in Hindi, mentre masala significa “miscela di spezie”. Il Masala Chai combina tipicamente tè nero, miele, latte e spezie come zenzero, cardamomo e chiodi di garofano.

• Un classico British cuppa – I bevitori di tè nel Regno Unito e in Irlanda prendono tipicamente il loro tè con il latte (e occasionalmente con il dolcificante.) Le tradizionali miscele da colazione come l’Irish Breakfast e l’English Breakfast sono spesso usate per questo tipo di tè al latte.