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Questa granola alla cannella di mele è la granola senza cereali definitiva per l’autunno! Piena di spezie di torta di mele, noci tritate, cocco, mele secche gommose e addolcita con sciroppo d’acero, questa granola al forno è perfetta per la colazione con latte senza latticini o per spuntini a manciate! È vegana, senza latticini e paleo friendly.
La granola senza cereali è il mio snack dolce preferito! Ne ho sempre un po’ a portata di mano perché dura un paio di settimane dopo averla fatta e ho così tante ricette preferite!
Dalla mia originale con le fragole, a questa con scaglie di cioccolato alla ciliegia, alla scimmia chunky e all’acero di banana, alla spezia di zucca, non mi stanco mai di fare uno spuntino con la granola paleo fatta in casa o di mangiarne un po’ a colazione.
- Cosa serve per fare la Apple Cinnamon Granola
- Come fare la granola alla cannella di mele
- Come conservare la granola alla cannella di mele
- Apple Cinnamon Granola {Paleo, Grain Free, Vegan}
- Apple Cinnamon Granola {Paleo, Grain Free, Vegan}
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note sulla ricetta
- Nutrizione
- Hai fatto questa ricetta?
- Vuoi altre ricette di granola Paleo? Prova una di queste!
Cosa serve per fare la Apple Cinnamon Granola
Questa granola usa un mix di noci e scaglie di cocco come base, oltre a tanta bontà alla mela! Ecco tutto quello che ti serve per fare la granola paleo e vegana:
- mezze noci pecan, o noci
- mandorle grezze
- fiocchi di cocco
- scaglie di cocco, semi di lino non zuccherati
- farina
- apple pie spice, o cannella
- sale marino fino
- olio di cocco raffinato biologico
- sciroppo d’acero puro
- estratto di vaniglia puro
- mele secche, tritate
Come fare la granola alla cannella di mele
Riscalda il forno a 325° F e metti una griglia al centro del forno. Foderare una grande teglia con carta da forno.
Per tritare le noci, mi piace usare un grande robot da cucina, ma si può anche tritare a mano. Se si utilizza un robot da cucina, mettere nella ciotola e pulsare più volte fino a quando non viene tritato, ma non troppo fine. Qualche pezzo più grande di noci va bene.
Aggiungi le noci in una grande ciotola e mescola i fiocchi di cocco, i semi di lino, la spezia per la torta di mele e il sale e mescola per combinare.
In un misurino o una piccola ciotola, combina l’olio di cocco, lo sciroppo d’acero e la vaniglia. Mescolare questa miscela nella miscela di noci fino a quando tutto è inumidito. Non mescolate ancora le mele.
Distendete il composto sulla teglia foderata di pergamena e cuocete nel forno preriscaldato per 15 minuti. Utilizzare una spatola di silicone per capovolgere sezioni della granola, o semplicemente mescolare delicatamente, in modo che si cuocia uniformemente. Spargere di nuovo e continuare a cuocere per 8-10 minuti fino a quando non è ben dorata.
A circa 3 minuti dalla fine della cottura, cospargere le mele tritate sulla granola per tostarle leggermente.
Rimuovere la teglia dal forno e raffreddare su una griglia a filo fino a quando la granola raggiunge la temperatura ambiente – circa 30 minuti. Potrebbe sembrare un po’ morbida, ma mentre si raffredda, diventerà molto più croccante.
Ripartire la granola in grappoli desiderati prima di servire.
Come conservare la granola alla cannella di mele
Adoro la granola fatta in casa perché si può facilmente conservare e conservare per alcune settimane!
Dopo che la granola si raffredda completamente, romperla in grappoli. Trasferire la granola in un contenitore con un coperchio stretto (come un contenitore per cereali), sigillare e conservare a temperatura ambiente per circa 2-3 settimane.
Dovrebbe rimanere fresca e croccante per tutto il tempo! Tuttavia, il mio di solito non supera le due settimane, perché è davvero irresistibile!
Spero che tu sia pronto per una delizia facile e divertente, perfetta per la colazione e lo spuntino! Prendete i vostri ingredienti e preriscaldate il forno – è ora di fare la granola!
Apple Cinnamon Granola {Paleo, Grain Free, Vegan}
Apple Cinnamon Granola {Paleo, Grain Free, Vegan}
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Ingredienti
- 1 tazza di metà pecan crude o noci
- 1 tazza di mandorle crude
- 1 tazza di anacardi crudi
- 1 tazza di fiocchi di cocco non zuccherati
- 1/4 di tazza di semi di lino macinati
- 1 1/4 di cucchiaio di spezie per torta di mele o cannella
- 1/2 cucchiaino di sale marino fino
- 3 cucchiai di olio di cocco biologico raffinato sciolto
- 1/4 di tazza + 2 cucchiai di sciroppo d’acero puro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 tazza mele secche tritate*
Istruzioni
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Riscaldate il forno a 325° F e mettete una griglia al centro del forno. Foderare una grande teglia con carta da forno.
-
Per tritare le noci, mi piace usare un grande robot da cucina ma si può anche tritare a mano. Se usi un robot da cucina, mettilo nella ciotola e premi più volte fino a quando non è tritato ma non troppo fine. Qualche pezzo più grande di noci va bene.
-
Aggiungi le noci in una grande ciotola e mescola con i fiocchi di cocco, i semi di lino, la spezia della torta di mele e il sale e mescola per combinare.
-
In un misurino o una piccola ciotola, combina l’olio di cocco, lo sciroppo d’acero e la vaniglia. Mescolare questa miscela nella miscela di noci fino a quando tutto è inumidito. Non mescolare ancora le mele.
-
Distendere il composto sulla teglia foderata di pergamena e cuocere nel forno preriscaldato per 15 minuti. Usare una spatola di silicone per capovolgere sezioni della granola, o semplicemente mescolare delicatamente, in modo che si cuocia uniformemente. Spargetela nuovamente e continuate a cuocere per 8-10 minuti fino a quando non sarà ben dorata. A circa 3 minuti dalla fine della cottura, cospargere le mele tritate sulla granola per tostarle leggermente.
-
Rimuovere la teglia dal forno e raffreddare su una griglia a filo finché la granola raggiunge la temperatura ambiente. Potrebbe sembrare morbida, ma mentre si raffredda diventerà molto più croccante.
-
Smembrare la granola in gruppi desiderati e servire o conservare per dopo. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 settimane. Buon appetito!
Note sulla ricetta
*Io ho usato mele secche gommose ma potete anche usare le chips di mela sbriciolate se preferite più croccanti. Se si usano le chips, non c’è bisogno di tostarle, basta mescolarle dopo aver raffreddato la granola mentre si rompono i cluster.
Nutrizione
Hai fatto questa ricetta?
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