Se state cercando di acquistare una di queste marche: Anolon, Circulon o Calphalon, potresti essere un po’ confuso sulla differenza. Io certamente lo ero.

Tutti offrono set di pentole di alta qualità a prezzi che la maggior parte di noi può permettersi, e le loro caratteristiche sono così simili in molti modi, è difficile sapere quale ottenere.

Non stiamo parlando di un set di pentole antiaderenti in stile ceramico qui, ma di pentole antiaderenti più standard fatte da alcune marche di alta qualità. Quindi, in questa recensione dettagliata, voglio mostrarvi chiaramente le differenze, le caratteristiche condivise e quale dovreste comprare quando.

I nostri preferiti

I manici supergrip di Annalon con la loro superficie antiaderente premium sono i più impressionanti dei tre.

Circulon vale anche la pena dare un’occhiata a causa del loro unico modello di cerchio che aiuta a mantenere la superficie antiaderente più a lungo.

Le differenze

Anche se ogni set di pentole di tutte queste marche è molto simile, siamo qui per guardare le differenze. Quindi, cominciamo con i materiali di base che usano per le pentole e le padelle.

I metalli usati nei set di pentole

Il nome di Anolon deriva effettivamente dall’alluminio anodizzato duro, quindi non è una sorpresa che questo sia la base della maggior parte delle loro pentole. Questo è fondamentalmente alluminio che è stato trattato per garantire che la superficie del metallo non sia reattiva.

Perché? Perché l’alluminio nella sua forma naturale tende ad ossidarsi nel tempo. Quindi, la creazione di questa superficie esterna dura assicura che sia duro, non reattivo a nulla, e super liscio. Distribuiscono anche il calore molto uniformemente, il che è perfetto per le pentole

Anolon ha anche introdotto il rame in alcune delle sue pentole più moderne – la Nouvelle Collection, che aiuta le pentole a riscaldarsi più velocemente e più uniformemente. Quindi, di solito troverete questa caratteristica nei loro modelli più costosi.

Il marchio di pentole Circulon è un altro marchio del gruppo Meyer come Anolon, e anche loro usano l’alluminio anodizzato duro sulla maggior parte delle loro pentole. È diventato quasi un punto fermo tra molti produttori di pentole, e per così tante ragioni – durata, costo, distribuzione del calore.

Questi ragazzi hanno anche pentole a base di acciaio nel loro arsenale, che può aiutare con la distribuzione del calore, soprattutto per i proprietari di piani cottura a induzione.

Il marchio di pentole Calphalon in realtà non è di proprietà di Meyer, quindi questo è un bel cambiamento! Usano anche per lo più alluminio anodizzato duro su tutte le loro pentole, soprattutto i modelli di fascia più consumer.

Come tutte le altre marche in questa recensione, hanno anche buone vecchie pentole in acciaio inossidabile, che gli chef di solito preferiscono. E troverete i loro modelli tripli per lo più in questa gamma, che presentano uno strato sandwich di rame e acciaio. I loro modelli in alluminio anodizzato duro hanno anche questo incluso, ma non sono super comuni o facili da trovare (almeno da quello che posso vedere).

Superficie di cottura – Antiaderente & Più

Ovviamente, tutti amano il loro rivestimento antiaderente, ma ci sono alcune differenze degne di nota.

Circulon ha fatto un nome per sé con l’anello di cerchi che usano sulla superficie delle loro padelle. Questo è in combinazione con il loro rivestimento antiaderente.

I cerchi sono lì per aiutare a proteggere la superficie della padella riducendo l’area effettiva che è esposta a potenziali graffi da utensili da cucina. Circulon sostiene che questo le rende tre volte più resistenti all’abrasione, il che significa che dureranno molto più a lungo.

Rivestimento antiaderente – questo è usato da tutti e tre questi produttori: Circulon, Anolon e Calphalon.

Anolon usa una varietà di rivestimenti DuPont PTFE (marchio Teflon) per le loro pentole. Puoi trovare maggiori informazioni sui loro rivestimenti qui.

Circulon usa il proprio Total Nonstick che è anche un antiaderente a base di PTFE, che è anche senza PFOA.

Calphalon fa lo stesso con un rivestimento antiaderente a base di PTFE (e senza PFOA) sulle loro padelle.

Ovviamente, se è 100% acciaio inossidabile, allora non vedrai alcun rivestimento sulla padella, non importa quale produttore.

I manici – Grip vs Oven Safe

Questo sembra abbastanza chiaro perché tutti usano principalmente manici in acciaio inossidabile, che sono ovviamente sicuri per il forno.

Ma c’è di più.

Anolon si è fatta un nome con i suoi manici in silicone SureGrip®, che sono una grande aggiunta a qualsiasi pentola. Ti aiutano a mantenere una bella presa sul tuo set di pentole, e inoltre non si scalda così facilmente.

L’unico lato negativo è che questo limita le temperature massime a cui le loro pentole sono sicure in forno. Così, per esempio, se vuoi metterla in forno ad alte temperature (fino a 500F), c’è la possibilità che il manico si sciolga o si bruci. Ecco perché gli chef di solito tollerano solo manici in acciaio inossidabile. Non c’è mai un limite di temperatura su quelli!

Generalmente, le padelle Anolon con suregrip sono ok fino a 400F, mentre le altre padelle possono sopportare 500F.

Circulon ha più di un mix di manici, sia in acciaio inossidabile, che in silicone. Basta tenere sempre a mente che anche se il silicone è spesso più facile da afferrare e utilizzare vicino al calore, è limitato a 400F. Quindi, non prendere uno di questi se hai intenzione di usarlo in un forno caldo o broiler.

Calphalon usa manici in acciaio inossidabile in quasi tutte le loro pentole e padelle. Ho visto alcune pentole con manici in silicone, ma quelle di solito non vengono messe in forno. Per il resto, sembrano attenersi all’acciaio inossidabile – quindi sono sicuri per il forno e la griglia.

Anolon vs Calphalon vs Circulon – Lavabile in lavastoviglie?

Questa è una cosa importante per molti di noi, ma ci sono sempre compromessi quando si tratta di mettere le pentole in lavastoviglie.

In primo luogo, spesso non escono pulite, a causa di tutta la bontà cotta rimasta dopo la cottura. Ma oltre a questo c’è la questione se è un bene per la superficie antiaderente. Se stai comprando padelle in acciaio inossidabile, allora salta questa parte perché è un sì definitivo.

Per il resto, la risposta è – dipende. Devi controllare il modello specifico che stai comprando. La maggior parte di loro dirà di sì, ma tenete a mente che di solito non è il massimo per la longevità di un rivestimento antiaderente. È molto meglio lavarli a mano con una spugna non abrasiva. Se si utilizza uno che ha una parte abrasiva, si rischia di graffiare o danneggiare la superficie e rovinare l’antiaderente. L’ho fatto io stesso in passato e ho dovuto comprare una nuova padella non troppi mesi dopo!

Confronto della garanzia

Potrebbe sembrare ovvio, ma si vuole sapere che tipo di garanzia hanno questi diversi set di pentole. La maggior parte viene con una garanzia a vita contro i difetti di fabbricazione standard. Analon sembra averla su tutti i suoi prodotti. Come fa Circulon.

Caphalon ha una garanzia a vita sulla maggior parte, con un 10 anni su alcuni set.

Quale set di pentole comprare?

Anolon ha più caratteristiche premium in alcuni modi, come con il manico supergrip e DuPont top-notch superfici antiaderenti. Quindi, spesso guarderei i loro prodotti prima, piuttosto che confrontare Circulon vs Calphalon.

Circulon, d’altra parte, ha una soluzione interessante per mantenere il tuo antiaderente senza graffi con la loro tecnologia cerchio ondulato.

Per il resto, si riduce al prezzo e la gamma di pentole in ogni set, o le dimensioni specifiche necessarie per la vostra cucina. Perché alla fine, hanno offerte molto complete e molta scelta. Dai un’occhiata tu stesso con i pulsanti qui sotto – che portano alle loro gamme su Amazon.