Q. Ho sentito molte opinioni diverse sui possibili benefici per la salute dell’aceto per i cavalli. L’aceto fa bene ai cavalli?
-Nicole Livingston, via e-mail
A. L’aceto in piccole quantità va bene per i cavalli. Aiuta ad acidificare il tratto urinario, il che potrebbe essere utile per alcuni cavalli inclini ai calcoli del tratto urinario.
Io suggerisco non più di una tazza al giorno e di usare aceto di sidro di mele crudo con la “madre” dentro. La madre (mycoderma aceti) è una coltura di cellulosa e batteri dell’acido acetico usata per fermentare il sidro o il vino in aceto. La madre avrà un aspetto torbido sul fondo della bottiglia ed è una fonte eccellente di microbi vivi.
Iniziare aggiungendo un cucchiaio di aceto al mangime del cavallo due volte al giorno. Gradualmente lavorare verso 1/2 tazza ad ogni pasto (due pasti al giorno) per un totale di una tazza al giorno.
Anche se non ci sono studi attuali sull’uso dell’aceto nei cavalli, la ricerca effettuata in altre specie suggerisce che potrebbe avere benefici per la salute.
Nel 2004, uno studio1 citato nella pubblicazione Diabetes Care dell’American Diabetes Foundation ha scoperto che l’assunzione di aceto prima dei pasti ha aumentato significativamente la sensibilità all’insulina e ridotto drasticamente i picchi di insulina e glucosio che si verificano dopo i pasti. Lo studio ha coinvolto 29 persone, divise in tre gruppi:
- Un terzo aveva ricevuto una diagnosi di diabete di tipo 2;
- Un terzo aveva segni prediabetici; e
- Un terzo era sano.
I risultati erano abbastanza significativi:
- Tutti e tre i gruppi avevano